Может быть, кому-то пригодится. Очень хороший рецепт приготовления теста для вареников и пельменей, тесто получается мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, хранится в холодильнике несколько дней. Я по этому рецепту делаю тесто не часто, так как для нашей семьи получается многовато. Пробовала делать пол порции - не то. А полная порция - это 194 вареника и 74 пельмешки :)Специально посчитала:)
OksyПоваренок 7 уровня
- 1 августа 2008, 20:25
- 1558668
Тесто для пельменей и вареников
Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:
- Мука пшеничная / Мука — 6 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 1,5 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3455.9 ккал |
белки
102.3 г |
жиры
23.5 г |
углеводы
719.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.8 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 54.1 г |
Рецепт «Тесто для пельменей и вареников»:
-
Муку, 2 стакана заварить 0,5 стакана крутого кипятка.
Затем замесить с оставшимися компонентами тесто. Завернуть в целлофан и дать настояться при комнатной температуре. -
На всякий случай выкладываю начинки, с которыми делала вареники в этот раз.
Начинка из сырого картофеля (картошка, тертая на мелкой терке с добавлением лука). Вкус обалденный, особенно, если хорошо поперчить и присолить (естественно, по вкусу:)) -
Начинка из картофельного пюре с жаренным лучком и грибочками.
-
Начинка из тушеной капусты с грибочками.
-
И для пельмешек свино-говяжий фарш.
-
Ну и сами вареники.
-
И пельмени.
Лепить пельмени и вареники из такого теста - одно удовольствие!
Итого, как я уже написала, 194 вареника и 74 пельменя:) Осталось только сварить.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2016 года fronya40 #
17 ноября 2016 года Алёна Баранкевич #
3 ноября 2016 года natkasamsonka #
13 октября 2016 года Татьяна Rudolf #
13 октября 2016 года Елена Кобулей #
11 октября 2016 года ponomareva a a #
13 ноября 2016 года sheiko1975 #
Написано же ,что после заваривания муки кипятком -замесить тесто с оставшимися ингридиентами,т.е. как раз тогда и вбивают яйца в тесто!
25 сентября 2016 года vilka11 #
[+5]29 августа 2016 года sir_lexa #
вопрос по рецептуУ меня токой вопрос, можно ли из него сделать чебуреки?
30 августа 2016 года selihaner #
29 августа 2016 года sir_lexa #
вопрос по рецептуУ меня токой вопрос, можно ли из него сделать чебуреки?
8 августа 2016 года янашмидт2015 #
18 июля 2016 года kroshka38 #
у кого-нибудь оно так же трескалось при заморозке?
30 августа 2016 года selihaner #
18 июля 2016 года Oksunchik #
18 июля 2016 года Демурия #
[+5]Спасибо!!!
12 июля 2016 года Alena Mila #
[+5]18 мая 2016 года whit lilya #
19 апреля 2016 года Демидко Алёна #
вопрос по рецепту9 апреля 2016 года evteeva 76 #
5 апреля 2016 года Лера Игнатенко #
29 апреля 2016 года Анарян #
27 февраля 2016 года yalu84 #
13 февраля 2016 года Мама Викусюли #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: