Может быть, кому-то пригодится. Очень хороший рецепт приготовления теста для вареников и пельменей, тесто получается мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, хранится в холодильнике несколько дней. Я по этому рецепту делаю тесто не часто, так как для нашей семьи получается многовато. Пробовала делать пол порции - не то. А полная порция - это 194 вареника и 74 пельмешки :)Специально посчитала:)
OksyПоваренок 7 уровня
- 1 августа 2008, 20:25
- 1557300
Тесто для пельменей и вареников
Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:
- Мука пшеничная / Мука — 6 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 1,5 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3455.9 ккал |
белки
102.3 г |
жиры
23.5 г |
углеводы
719.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.8 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 54.1 г |
Рецепт «Тесто для пельменей и вареников»:
-
Муку, 2 стакана заварить 0,5 стакана крутого кипятка.
Затем замесить с оставшимися компонентами тесто. Завернуть в целлофан и дать настояться при комнатной температуре. -
На всякий случай выкладываю начинки, с которыми делала вареники в этот раз.
Начинка из сырого картофеля (картошка, тертая на мелкой терке с добавлением лука). Вкус обалденный, особенно, если хорошо поперчить и присолить (естественно, по вкусу:)) -
Начинка из картофельного пюре с жаренным лучком и грибочками.
-
Начинка из тушеной капусты с грибочками.
-
И для пельмешек свино-говяжий фарш.
-
Ну и сами вареники.
-
И пельмени.
Лепить пельмени и вареники из такого теста - одно удовольствие!
Итого, как я уже написала, 194 вареника и 74 пельменя:) Осталось только сварить.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2018 года Dreyna #
3 января 2018 года nutka19 89 #
20 ноября 2017 года vivere2011 #
вышло-супер намного лучше чем лавочное тесто которое у меня лично рвется при раскатывании
автору рецепта еще раз спасибо и привет!
11 ноября 2017 года Travinka2017 #
[+5]11 ноября 2017 года Pavelia #
20 июня 2017 года светлана люблю дочек #
30 мая 2017 года Wind_Of_Rose #
[+5]Работать с ним было одно удовольствие! При лепке и при варке вело себя прекрасно!
По запарке вареники с творогом налепила как пельмени
30 мая 2017 года elenka2001 #
1 июня 2017 года Wind_Of_Rose #
Следующую лепку засниму
1 июня 2017 года elenka2001 #
12 мая 2017 года Pelargonia26 #
[+5]Огромное спасибо автору за такой замечательный рецепт!!!
7 мая 2017 года Moschik #
20 марта 2017 года Hard-1999 #
12 марта 2017 года Валенти #
[+5]26 февраля 2017 года vivere2011 #
11 февраля 2017 года kratyuk sergey #
17 января 2017 года tania 84ru #
[+5]16 января 2017 года g ufa2 #
[+5]13 января 2017 года caramel77 #
[+4]11 января 2017 года Fila1 #
27 декабря 2016 года Л-лька2805 #
Вареники получились вкусными! Спасибочки!
5 февраля 2017 года jopik37 #
13 декабря 2016 года stargirl333 #
25 ноября 2016 года fronya40 #
17 ноября 2016 года Алёна Баранкевич #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: