Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

JeSeKiПоваренок 7 уровня

10 февраля 2015, 17:37
383376

Ржаной хлеб по-норвежски

Девочки и мальчики, всем доброго времени суток. Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным, ароматным хлебушком. Рецепт взят мной из недавно приобретенной книги "Хлебопечка 350 новых рецептов". Этот хлеб я пеку уже третий день подряд. Ну очень вкусный и всегда удачный. Всех любителей домашнего хлеба жду к себе в гости.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб по-норвежски»:

Вода — 330 мл
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Мука ржаная — 150 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 20 г
Мед — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Молоко сухое — 2 ст. л.
Солод (если солод жидкий, то 1 ст. л.) — 2 ст. л.
Дрожжи (быстродействующие) — 1,5 ч. л.
Тмин — 1,5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2363.4 ккал	белки 66.2 г	жиры 24.7 г	углеводы 478.7 г
100 г блюда
ккал 234 ккал	белки 6.6 г	жиры 2.4 г	углеводы 47.4 г

Рецепт «Ржаной хлеб по-норвежски»:

Наши продукты (забыла добавить тмин и сухое молоко, простите)
Закладываем все продукты в ведерко ХП согласно инструкции.
Если у Вас есть режим "Ржаной хлеб", то выбираем его. Если нет - то "Основной", размер - М (в моей ХП это на 400-450 г муки), цвет корочки - "Средний".
По окончании программы получаем вот такой хлеб.
Заворачиваем хлеб в полотенце и даем ему полностью остыть (если получится).

И кусочек поближе:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб домашний хлебопечка

Вкусы: пшеничный ржаной ароматный ржано

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102340/]Ржаной хлеб по-норвежски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102340/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/09/34/1023305_91820-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Девочки и мальчики, всем доброго времени суток. Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным, ароматным хлебушком. Рецепт взят мной из недавно приобретенной книги "Хлебопечка 350 новых рецептов". Этот хлеб я пеку уже третий день подряд. Ну очень вкусный и всегда удачный. Всех любителей домашнего хлеба жду к себе в гости.

Ингредиенты: Вода, Мука пшеничная, Мука ржаная, Масло сливочное, Мед, Соль, Молоко сухое, Солод, Дрожжи, Тмин.
Тэги: хлеб, домашний, хлебопечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной хлеб по-норвежски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/09/34/1023305_91820-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаной хлеб по-норвежски" title="Рецепт: Ржаной хлеб по-норвежски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Девочки и мальчики, всем доброго времени суток. Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным, ароматным хлебушком. Рецепт взят мной из недавно приобретенной книги "Хлебопечка 350 новых рецептов". Этот хлеб я пеку уже третий день подряд. Ну очень вкусный и всегда удачный. Всех любителей домашнего хлеба жду к себе в гости.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной хлеб по-норвежски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1676">Солод</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1787">Тмин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/726/">домашний</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2745/">хлебопечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/102340/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной хлеб по-норвежски

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб по-норвежски»:

Вода Мука пшеничная Мука ржаная Масло сливочное Мед Соль Молоко сухое Солод Дрожжи Тмин

Тэги: хлеб, домашний, хлебопечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаной хлеб по-норвежски» от приготовивших (80)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 марта 2016 года shemet777 #

+10

[+5]

Особенно горячий-это нечто! Толстая, зажаристая, хрустящая корочка и сладковато- тминный мякиш- это супер 🍞!!! Спасибо!

12 марта 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста

9 марта 2016 года Бабушка Забота #

Какой шикарный хлеб! А разрез! Обязательно приготовлю!

10 марта 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

9 марта 2016 года Лисенок #

+11

[+5]

Вот и мой хлеб по твоему рецепту!!!Просто БРАВИССИМО!!!Улетел в считанные минуты!Огромное спасибо за рецепт!

9 марта 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Светуль, спасибо тебе огромное за высокую оценку. Он у меня тоже из ржаных любимый, затем "Ржаной венский хлеб", а еще я очень люблю "Римский хлеб" - я его размещала, можешь посмотреть.

9 марта 2016 года Лисенок #

Римский чего-то не попался мне на глаза...Обязательно зайду еще в гости.Я там еще один присмотрела,с имбирем.Сегодня распечатаю,заодно и римский посмотрю.Спасибо!!!

9 марта 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

3 марта 2016 года Valentina_charm #

Какая прелесть, моя мечта, замечательный рецепт!.. Спасибо, дорогая, за это чудо-чудесное!.. Я Вам очень благодарна!..

3 марта 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

28 февраля 2016 года 5315332 #

Спасибо большое, очень вкусный хлебушек, пеку уже третий раз.

Мы сладкоежки и меда добавляю больше. Тмин не кладу (муж не любит), зато аромат меда ....Использую молоко чуть разбавляя водой. Сейчас он у меня печется и ароматы потрясающие

28 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

23 февраля 2016 года ogiway #

Женя-какой замечательный хлеб!!!

23 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо

23 февраля 2016 года ogiway #

Ахха-хорошо-попался на глаза-когда свой грузила, а то бы не увидела.

12 февраля 2016 года Vishnja #

Женечка, увидела новый для меня хлебушек у Галочки в отчёте!

Вот пришла за рецептом!

13 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Любочка, я рада, что ты пришла за рецептом. Буду очень рада, если хлеб понравится.

22 января 2016 года Anastasiel #

вопрос по рецепту

Подскажите, на выходе, сколько грамм у вас выходит буханка, приблизительно хотя бы +)

22 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Никогда не взвешивала. Примерно 650-750 наверное будет.

14 января 2016 года Любимая13 #

Только поставила выпекаться... Вот сижу теперь и переживаю... Слишком поздно прочитала на упаковке, что солод надо было сначала заварить кипятком.

14 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Не переживайте. В этом рецепте солод заваривать не надо.

16 января 2016 года Любимая13 #

Всё получилось! Чудесный хлеб. И мёд чувствуется. Цвет темнее получился, использовала красный солод. Фото в следующий, не успела

16 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада

10 ноября 2015 года Валенька 86 #

Женечка! спасибо большое за вкусный хлебушек! Получился именно такой, как хотелось: воздушный, мягкий, волшебный!

14 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Угощайтесь на здоровье!

30 октября 2015 года Galchonok22 #

[+5]

Спасибо,Женечка,за очередной вкуснейший хлебушек!Он такой пушистый,с превосходным ароматом тмина!В общем,всё,как мы любим!Буду печь и в дальнейшем,как и многие твои хлеба,испечённые мною ранее и ставшие в нашей семье любимыми!!!Целую,моя дорогая!!!

5 декабря 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Шикарный хлебушек, Галюнь, у тебя получился. А как же мне приятно, что он станет любимым для твоей семьи.

5 декабря 2015 года Galchonok22 #

24 октября 2015 года iderine #

Мой первый рецепт, по которому приготовила с этого сайта! Спасибо Вам. Очень удачный!

5 декабря 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

13 октября 2015 года alyusyas #

Пекла три раза в хлебопечке и каждый раз - будто в первый раз. Сначала получился хлеб не с горбушкой, а с кратером, сама виновата - открыла крышку в процессе выпечки и горбушка провалилась ;( К тому же добавляла воды -тесто было слишком крутое. Вторая выпечка - открыла новую пачку ржаной муки. Теперь уже в тесто пришлось добавлять не воду, а муку - слишком жидко. Горбушка удалась

В третий раз - закончился тмин, и ближайших магазинах не смогла купить, пришлось искать замену -добавила кориандр и семечки подсолнуха, последнее скорее для красоты, на вкус они не повлияли. Солод запаривала кипятком. Муку просеивала. Пекла на режиме Основной, так как пшеничной муки больше, чем ржаной. Если кто-то хочет получить темный мякиш, можно добавить 1 ч.л. кофе и 1 ч.л. какао, на вкус не ощущается, но хлеб получается темно-коричневый. Спасибо за хороший рецепт

13 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

У самой на днях хлеб получился с проваленной верхушкой: муку ржаную использовала другой фирмы, да и дрожжи не очень хорошие попались. Так что, желаю Вам удачи и успеха в покорении этого рецепта. У Вас все обязательно получится.

30 сентября 2015 года felix032 #

[+5]

Женечка, хлебушек замечательный, ароматный и очень вкусный!!!Спасибо за рецепт!!!

30 сентября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Галочка, мне очень-очень приятно, что рецепт тебе понравился. Спасибо большое за чудесный фотоотчет.

4 октября 2015 года ирина таджибова #

↑Ответ для felix032

Галочка, хлебушек великолепный!

5 октября 2015 года felix032 #

Ирочка, спасибо большое!!!

5 октября 2015 года ирина таджибова #

30 сентября 2015 года scink 80 #

Проводила испытания дважды. Солода на ближайшем базарчике не нашлось, зато нашлось квасное сусло. В первый раз все сделала по пропорциям - хлебушек получился серый и на мой вкус слишком сладкий (мой вкус не эталон - я вообще не большой любитель хлеба, а "хлебопечечный" хлеб для меня слишком рыхлый). Второй раз меда положила меньше, ржаной муки 300, пшеничной - 150, но хлеб все равно черным назвать было сложно - видимо, такая попалась ржаная мука )) Почему-то второй раз он немного провалился, хотя на вкусовых качествах это никак не сказалось - хорошо пропекся и был достаточно рыхлый. По вкусу второй вариант мне понравился больше, спасибо за рецепт - с некоторыми корректировками забираю к себе в КК

30 сентября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье. Спасибо за подробный комментарий.

30 сентября 2015 года nomo2 #

Второй раз пеку по Вашему рецепту. Хлеб получается чудесный со сладким запахом меда и ароматом тмина. Только соотношение муки изменил на 250 гр пшеничной и 200 гр ржаной.

30 сентября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я рада, что рецепт Вам понравился.

29 сентября 2015 года marisolya #

Большое спасибо за рецепт!очень вкусный и ароматный хлебушек!!

29 сентября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста

19 сентября 2015 года voronka83 #

[+5]

Наконец-то испекла хлеб по Вашему рецепту. Уже три раза испекла))) Хлебопечки у меня нет. Замешивала вручную и пекла в духовке. Это невероятной вкусноты хлеб. Очень похож на деревенский ржаной хлеб из печи, как пекла моя бабушка. От себя добавила только два изменения - солод запаривала и добавила кориандр. При температуре 180 градусов печется он у меня час. На фотографии первый хлебушек, поэтому форма у него далека от идеальной. Следующие вышли немного посимпатичнее. Но я буду печь снова и снова. Кстати, пробовала я печь и с экстрактом квасного сусла, но не то. Хлеб получается тоже вкусный, но с солодом вкуснее. Спасибо за великолепный рецепт!!!

19 сентября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! А Вам огромное спасибо за доверие к рецепту, за шикарное фото и за такой подробный комментарий.

9 сентября 2015 года voronka83 #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, можно ли мед заменить сахаром? Просто мед по определенным причинам добавить не могу. И если можно, сколько брать сахара?

9 сентября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

1-1,5 ст. ложки.

23 августа 2015 года NATALI KO #

Подскажите’пожалуйста, какой у Вас солод...ферментированный или не ферметированный.

23 августа 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Ферментированны

24 августа 2015 года NATALI KO #

Спасибо, буду пробовать

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаной хлеб по-норвежски

Ингредиенты для «Ржаной хлеб по-норвежски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаной хлеб по-норвежски»:

Похожие рецепты

Хлебные тарелочки

Кунжутный хлеб

Хлеб домашний

Батон на сыворотке с манкой

Серый хлеб на долгой опаре

Картофельный хлеб-улитка

Ржаной хлеб на йогурте

Серый хлеб от Ришара Бертини

Булочки с чесноком и лаваш с сыром

Фотографии «Ржаной хлеб по-норвежски» от приготовивших (80)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!