Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 8 февраля 2016, 16:12
  • 1554803

Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Вода (Теплая, для опары) — 700 г
  • Соль (Без горки, не бойтесь, не много) — 2 ст. л.
  • Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
  • Дрожжи (В рецепте было 100 г, но я использую только сухие. Львовские самые лучшие.) — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (На глаз (взвесила точное количество муки: в опару 500 г муки, в тесто 800 г, плюс 25-30 при домешивании на столе. Итого 1300+25-30 для замеса на столе.))
  • Масло растительное (и отдельно для жарки) — 100 г

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1180 ккал 		белки
9.8 г 		жиры
101.1 г 		углеводы
57.9 г
Порции
ккал
118 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.1 г		 углеводы
5.8 г
100 г блюда
ккал
125.5 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
6.2 г

Рецепт «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Итак, займемся опарой. Для этого подогреваем воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и немного муки. Оставляем на 10 минут.

  • Прошло 10 минут.

  • Добавляем растительное масло и муку и замешиваем тесто. Месить долго не нужно, перестает отлипать от рук - готово. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут быть слишком жирными.

  • Теперь накрываем тесто и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК на 1 час. Прошел час.

  • Отрываем кусочки теста, у меня этот раз вышло 40. Не пугайтесь, что так много, у меня большая семья) Сразу же формируем пирожки с любой начинкой.

  • У меня в этот раз пирожки с начинкой из ливера свиного (печень, легкие, сердце).

  • Вот моя начинка. Я ливер отварила, блендером измельчила. Затем на сковородке поджарила огромную луковицу, добавила туда ливер, посолила, поперчила и вбила 2 яйца для связки начинки.

  • После того, как пирожков 10 слепили, можно параллельно продолжать лепить и сразу начинать жарить. Из-за большого количества дрожжей тесто подходит прямо в руках. Если вас смущает то, что тесто может отдавать дрожжами - ничего подобного. Жарить нужно только в БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Чем больше - тем лучше. И в хорошо раскаленной сковороде. Жирными пирожки не будут, я выкладываю готовые на газетку.

  • Вот такие ням-нямки у нас получились.

  • Угощайтесь! Ваши мужчины за такие пирожки будут вас на руках носить)))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: второе ужин обед

Вкусы: жареный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"
Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"» от приготовивших (103)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Зарегистрировалась,чтобы поблагодарить вас за потрясающий рецептик теста!Оно действительно удачное!Нежное,воздушное и не жирное. Много рецептов пирожков испробовала,но этот идеальный для меня!Учла все нюансы,почитала комментарии,теста получилось много, подошло через час идеально,приготовила с вечера тесто,утром налепила с сосисками,с капустой и яйцом,и с яблоками,вкуснятина необыкновенная !!!Но масла я много не добавляла при жарке,отлично прожарились.Еще раз огромное человеческое спасибо за то что делитесь своими домашними рецептами,от них мы становимся счастливее,а в доме уютнее!!!Всех вам благ!
Очень вкусные пирожки получились. Спасибо автору )разлетелись просто на" Ура")
Спасибо за столь чудесный и простой рецепт.
Пирожки получились изумительные.
Действительно Удачное! Тесто получилось нежное, вкусное, пирожки отличные! Спасибо поваренку 3 уровня Наточке.
Один из лучших рецептов) нам всем очень понравились пирожки! уже готовила с чем угодно - неизменно вкусные! спасибо, Наточкаа!
Спасибо большое за рецепт!Просто , быстро и вкусно!
Сейчас допекаю пирожки по вашему рецепту. Огромное вам спасибо,теперь буду печь только по вашему рецепту.
Сейчас допекаю пирожки по вашему рецепту. Огромное вам спасибо,теперь буду печь только по вашему рецепту.
Рецепт супер!Тесто отличное!Пекла с капустой.Работать с тестом одно удовольствие.Моя семья в восторге.
Спасибо!!!
Растительного масла для жарки уходит много?
Я бы не сказала что много. Наливать в сковородку или сотейник нужно много, но оно останется, конечно.
Будут ли они вкусные на второй третий день если хранитт в холодильнике и разогревать в микроволновке?
ДА, очень вкусные, как свежие. Правда у нас долго не хранятся))
Фото добавить не могу, но очень хочется сказать Вам Наташа спасибо, тесто действительно прекрасное, удобное в работе и очень-очень вкусное, семья оценила на 5+++++. А Вам спасибо и очень приятно найти такой чудесный, "свой" рецепт.
Отпад!!! Спасибо!!!!!!!
Наташа,спасибо Вам за прекрасный рецепт!Теперь он прочно приживется на нашей кухне.Принимайте отчетик Делала с картошкой и луком,очень понравилась нестандартная форма в виде колбаски)Мне кажется,она идеальна и в таком варианте меньше масла впитывается.
Спасибо за скорый ответ
Всегда пожалуйста
Добрый вечер Наталья.Хочу завтра с утра приготовить пирожки по вашему рецепту,можно ли с ночи приготовить тесто и оставить его в холодильнике?
Да, конечно, часто так делаю.
Здравствуйте, Наталья (надеюсь, я правильно к Вам обращаюсь по имени )
Хочу приготовить пирожки по вашему рецепту (уж очень заинтриговали отзывы), но смущает количество воды. 700гр - не многовато будет?
Зря я сомневался, кол-во воды - нормалек. Просто первый раз решил попробовать пирожки приготовить
↑Ответ для Нурлан1981
Это на тазик пирожков))) Смело берите 350 для первого раза. Тобиш половину.
Пирожки получились классные! Тесто, действительно, отменное! Вопрос, что делать с оставшимся тазиком теста?
В морозилку его
Наточкаа, большое спасибо за рецепт! Я три раза жарила, у меня чуть больше 40 штук выходит, но не в этом дело) Я действительно забуду про остальные рецепты, Ваш лучший!!! Нравится не только моим домочадцами, но и соседям😊👍🏻🌺Спасибо😘🌺
Мама поробовала сделать такие пирожки. Брала все по рецепту, тесто вышло очень-очень плотное. Хотели сделать с горохом. Так вот они просто напросто не залепляются вообще! Края расходяться, начинка вся вытекает, я вот сама даже попробовала слепить, уже и водой края мочила и "заплатки" ставила, все равно начинка наружу и не лепиться ничего!!!
Вот почему я сразу в рецепте не указывала точное количество муки. Мука разная везде. Тем более я с другой страны. Но просили вес муки, я взвесила. Чтоже ваша мама первый раз пирожки делает? Нужно смотреть по консистенции. В любом рецепте, который я первый раз пробую, всегда не бухаю сразу всю муку. я аж расстроилась. Это первый комментарий, где у поварят получается плотное тесто. Может вы неправильно взвесили?
Очень хорошее тесто, главное быстро и вкусно
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V570 "Чилливак"

Каркасный дом с террасой и балконом V570 "Чилливак"
Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом V231 "Айова"
Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки