Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

НаточкааПоваренок 3 уровня

8 февраля 2016, 16:12
1554803

Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

Вода (Теплая, для опары) — 700 г
Соль (Без горки, не бойтесь, не много) — 2 ст. л.
Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
Дрожжи (В рецепте было 100 г, но я использую только сухие. Львовские самые лучшие.) — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (На глаз (взвесила точное количество муки: в опару 500 г муки, в тесто 800 г, плюс 25-30 при домешивании на столе. Итого 1300+25-30 для замеса на столе.))
Масло растительное (и отдельно для жарки) — 100 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1180 ккал	белки 9.8 г	жиры 101.1 г	углеводы 57.9 г
Порции
ккал 118 ккал	белки 1 г	жиры 10.1 г	углеводы 5.8 г
100 г блюда
ккал 125.5 ккал	белки 1 г	жиры 10.8 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

Итак, займемся опарой. Для этого подогреваем воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и немного муки. Оставляем на 10 минут.
Прошло 10 минут.
Добавляем растительное масло и муку и замешиваем тесто. Месить долго не нужно, перестает отлипать от рук - готово. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут быть слишком жирными.
Теперь накрываем тесто и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК на 1 час. Прошел час.
Отрываем кусочки теста, у меня этот раз вышло 40. Не пугайтесь, что так много, у меня большая семья) Сразу же формируем пирожки с любой начинкой.
У меня в этот раз пирожки с начинкой из ливера свиного (печень, легкие, сердце).
Вот моя начинка. Я ливер отварила, блендером измельчила. Затем на сковородке поджарила огромную луковицу, добавила туда ливер, посолила, поперчила и вбила 2 яйца для связки начинки.
После того, как пирожков 10 слепили, можно параллельно продолжать лепить и сразу начинать жарить. Из-за большого количества дрожжей тесто подходит прямо в руках. Если вас смущает то, что тесто может отдавать дрожжами - ничего подобного. Жарить нужно только в БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Чем больше - тем лучше. И в хорошо раскаленной сковороде. Жирными пирожки не будут, я выкладываю готовые на газетку.
Вот такие ням-нямки у нас получились.
Угощайтесь! Ваши мужчины за такие пирожки будут вас на руках носить)))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: второе ужин обед

Вкусы: жареный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120493/]Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120493/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/08/10/1439877_54904-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Ингредиенты: Вода, Соль, Сахар, Дрожжи, Мука пшеничная, Масло растительное.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/08/10/1439877_54904-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное" title="Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/120493/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

Вода Соль Сахар Дрожжи Мука пшеничная Масло растительное

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"» от приготовивших (103)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 января 2019 года Артемьева Анна #

Отличное тесто!!!!! Еле сдерживаемся остановиться невозможно!!! В КК однозначно. Срочно в спортзал!

7 января 2019 года janett #

+15

[+5]

Пирожки вышли объедение! Спасибо! Даже кот из рук вырывает)

5 января 2019 года irinam74 #

Вот уж и правда, удачное. Тесто замечательное, в работе очень легкое. В холодильнике так поднялось, я даже не ожидала. Здорово. Делала из теста и с капустой, и сладкие пирожки, и беляши. Все вкусно, для всего подходит. Пористые, но не черезчур. То, что нужно. Масло тесто не вбирает. На следующий день мягкие. В общем, классное тесто. Правда, я не умею формировать такие "сигары", делала традиционные. Спасибо за рецепт.

19 декабря 2018 года jdsl120244 #

Супер рецепт!Буду жарить теперь именно по этому рецепту! Спасибо!

19 декабря 2018 года Регина2304 #

Спасибо! Тесто шикарнейшее! Немного забила мукой, потому, что у весов села батарейка! Но пирожки удались, начинка :рис, яйцо, зеленый лук (даже муж "съел 6 штук, хотя рис полностью отрицает!

8 декабря 2018 года alkaorigan260991 #

+18

[+5]

Пирожки по этому рецепту получились восхитительные! Вкусные и пушистые))

6 декабря 2018 года gadomis #

Приготовила вчера пироги по этому рецепту - получилось оооочень вкусно. Буду теперь всегда по этому рецепту готовить. Можно и небольшие батоны испечь в духовке - будут очень вкусные.

28 ноября 2018 года Оксана Шкутко #

Тесто получилось отличным, но для сладкой начинки 2 ст.л. соли - это перебор! Хватило бы одной и то чайной.

13 ноября 2018 года vkss #

+12

[+5]

Захотелось жареных пирожков, решила воспользоваться Вашим рецептом. Это просто сказка, какие они вкусные, спасибо большое

16 августа 2018 года ksushka73 #

[+5]

Рецепт супер! Пирожки получились очень вкусные! Тесто мягкое и хрустящее,делала половину теста и получилось 17 пирожков

1 августа 2018 года Настюшка4 #

+18

[+5]

Спасибо за рецепт, тесто получилось отличное и вкусное, правда в холодильник не ставила и у меня опара была на молоке и воде)))

31 июля 2018 года Мышлик #

Огромное спасибо вам за рецепт теста! Это не вкусно, это очень вкусно. Самое главное что оно не жирное , воздушное, поддатливое, а работать с ним одно удовольствие. Из половины получилось 32 хороших пирожка. Буду готовить, мое тесто

24 июня 2018 года Dreyna #

Тесто шикардосное, пробовала слепить как у Вас, колбасками, два пирожка расползлось

Остальные получились. Делала половину порции, получилось ровно 20. Спасибо!

22 июня 2018 года SapFire-2018 #

+15

[+5]

29 мая 2018 года Тупта #

+19

[+5]

Тесто замечательное, спасибо.

28 мая 2018 года rfhbdf #

Подскажите, а как вы такую форму пирожков лепите - колбасками. Мне тоже хочется попробовать такие слепить. Может быть где-то уже делились таким секретом, тогда скиньте ссылку, плиз)

25 мая 2018 года uxtuolog #

+17

[+5]

Тесто замечательное!Пирожки расхватали сразу!Рецепт ушел в домашнюю книгу рецептов "Лучшие рецепты ".Огромное спасибо

25 мая 2018 года virgola71 #

Какие аппетитные красавцы у Вас получились!

9 мая 2018 года Любашка 77777 #

+22

[+5]

Действительно удачное тесто! Пирожки пышные, мягкие! Спасибо за рецепт!

9 мая 2018 года tata1108 #

Любочка, очень аппетитные пирожки!

9 мая 2018 года Любашка 77777 #

Спасибочки!!!

9 мая 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Любашка 77777

Классные пирожки!

9 мая 2018 года Любашка 77777 #

Спасибо!

9 мая 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для Любашка 77777

Замечательные вкусные пирожки!

9 мая 2018 года Любашка 77777 #

Спасибо!

9 мая 2018 года hellena2013 #

↑Ответ для Любашка 77777

Любаша, очень аппетитные пирожки!

9 мая 2018 года Любашка 77777 #

Спасибо за похвалу!

9 мая 2018 года terry-68 #

↑Ответ для Любашка 77777

Люба,такие аппетитные пирожки!

9 мая 2018 года Любашка 77777 #

Спасибо за похвалу!

25 мая 2018 года virgola71 #

↑Ответ для Любашка 77777

Любаша! Пирожки - супер аппетитные!

25 мая 2018 года Любашка 77777 #

Спасибочки!

8 мая 2018 года rfhbdf #

Отличное тесто! Первый раз тесто "месила" и все получилось просто супер. Быстро и вкусно. У меня есть вопрос. Масла надо много для жарки, оно остается, а куда его можно использовать? Или выкидывать?

6 мая 2018 года alexkuchinski #

Тесто супер!!! Пирожки удались с первого раза

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

Похожие рецепты

Тесто для пирожков в духовке

Тесто для пирожков за 15 минут

Быстрое и воздушное дрожжевое тесто

Универсальное тесто для пиццы

Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто быстрого приготовления "Семейное"

Тесто для пиццы

Тесто за 15 минут "Ленинградское"

Простое дрожжевое тесто

Фотографии «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"» от приготовивших (103)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!