Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))
НаточкааПоваренок 3 уровня
- 8 февраля 2016, 16:12
- 1554803
Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"
Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:
- Вода (Теплая, для опары) — 700 г
- Соль (Без горки, не бойтесь, не много) — 2 ст. л.
- Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
- Дрожжи (В рецепте было 100 г, но я использую только сухие. Львовские самые лучшие.) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (На глаз (взвесила точное количество муки: в опару 500 г муки, в тесто 800 г, плюс 25-30 при домешивании на столе. Итого 1300+25-30 для замеса на столе.))
- Масло растительное (и отдельно для жарки) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1180 ккал |
белки
9.8 г |
жиры
101.1 г |
углеводы
57.9 г |
| Порции | |||
| ккал 118 ккал |
белки 1 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 5.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.5 ккал |
белки 1 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:
-
Итак, займемся опарой. Для этого подогреваем воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и немного муки. Оставляем на 10 минут.
-
Прошло 10 минут.
-
Добавляем растительное масло и муку и замешиваем тесто. Месить долго не нужно, перестает отлипать от рук - готово. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут быть слишком жирными.
-
Теперь накрываем тесто и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК на 1 час. Прошел час.
-
Отрываем кусочки теста, у меня этот раз вышло 40. Не пугайтесь, что так много, у меня большая семья) Сразу же формируем пирожки с любой начинкой.
-
У меня в этот раз пирожки с начинкой из ливера свиного (печень, легкие, сердце).
-
Вот моя начинка. Я ливер отварила, блендером измельчила. Затем на сковородке поджарила огромную луковицу, добавила туда ливер, посолила, поперчила и вбила 2 яйца для связки начинки.
-
После того, как пирожков 10 слепили, можно параллельно продолжать лепить и сразу начинать жарить. Из-за большого количества дрожжей тесто подходит прямо в руках. Если вас смущает то, что тесто может отдавать дрожжами - ничего подобного. Жарить нужно только в БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Чем больше - тем лучше. И в хорошо раскаленной сковороде. Жирными пирожки не будут, я выкладываю готовые на газетку.
-
Вот такие ням-нямки у нас получились.
-
Угощайтесь! Ваши мужчины за такие пирожки будут вас на руках носить)))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2018 года andreeva21 #
Помогите!!!
2 мая 2018 года Русалочка88 #
73 месяца назад ГурмИрка #
25 ноября 2018 года Русалочка88 #
23 апреля 2018 года annabat28 #
20 апреля 2018 года elked #
20 апреля 2018 года elked #
3 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
3 апреля 2018 года ирпенчанка #
3 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
3 апреля 2018 года ирпенчанка #
3 апреля 2018 года Светланка g980 #
Спасибо за тёплые слова, я рада, что отчёт пригодился!
3 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
3 апреля 2018 года Бархатные ручки #
3 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
3 апреля 2018 года ms olya1226 #
3 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
4 апреля 2018 года Dama-Lorik #
4 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
4 апреля 2018 года мудрая тетушка-Сова #
4 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
4 апреля 2018 года Гали-28 #
5 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
5 апреля 2018 года Гали-28 #
5 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
5 апреля 2018 года Наточкаа # (автор рецепта)
9 мая 2018 года Любашка 77777 #
31 марта 2018 года STataF #
Единственное побоялась заводить тесто только на воде и заменила его 50х50 с молоком.
Пекла я их на прошлых выходных. На завтра снова поступил заказ на пироги только уже в большем количестве на всю родню))) P.S. Не могу сообразить как добавить фото
2 апреля 2018 года ирпенчанка #
Удачи!
30 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года DIALux #
Ни свет, ни заря, она уж пирожков настряпала!!!
Румяные, пышные, с вкуснейшей начинкой!
Светланка, ты - чудо хозяюшка!!!
30 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года DIALux #
30 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года korztat #
30 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года Galiniya #
30 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года ms olya1226 #
30 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года ms olya1226 #
30 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года Лиса Петровна #
30 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года Лиса Петровна #
30 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года lioliy1967 #
30 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года Лилек3011 #
30 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года mtata #
30 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года Покусаева Ольга #
30 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года Покусаева Ольга #
31 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года jannasimf #
30 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года terry-68 #
30 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года mazziadri #
31 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года felix032 #
31 марта 2018 года Светланка g980 #
30 марта 2018 года tata1108 #
31 марта 2018 года Светланка g980 #
1 апреля 2018 года svetik5552 #
1 апреля 2018 года Светланка g980 #
3 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
3 апреля 2018 года Светланка g980 #
3 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
5 апреля 2018 года Светланка g980 #
5 апреля 2018 года Наточкаа # (автор рецепта)
5 апреля 2018 года Светланка g980 #
9 мая 2018 года Любашка 77777 #
9 мая 2018 года Светланка g980 #
29 марта 2018 года ofa smilik #
17 марта 2018 года smirnovatata91 #
9 мая 2018 года Любашка 77777 #
13 марта 2018 года Wind_Of_Rose #
Спасибо за рецепт!
5 апреля 2018 года Наточкаа # (автор рецепта)
9 мая 2018 года Любашка 77777 #
8 марта 2018 года mtata #
8 марта 2018 года акчуч #
8 марта 2018 года mtata #
спасибо огромное за комментарий
8 марта 2018 года ms olya1226 #
9 марта 2018 года mtata #
9 марта 2018 года Светланка g980 #
9 марта 2018 года mtata #
9 марта 2018 года felix032 #
9 марта 2018 года mtata #
9 марта 2018 года mazziadri #
9 марта 2018 года mtata #
9 марта 2018 года Покусаева Ольга #
9 марта 2018 года mtata #
9 марта 2018 года Покусаева Ольга #
9 марта 2018 года mtata #
9 марта 2018 года Покусаева Ольга #
9 мая 2018 года Любашка 77777 #
9 мая 2018 года mtata #
3 марта 2018 года Екатерина Лиханова #
28 февраля 2018 года newlifewait010118 #
11 февраля 2018 года Selin1 #
11 февраля 2018 года petrosova ss #
9 февраля 2018 года Хохловська #
9 мая 2018 года Любашка 77777 #
8 февраля 2018 года personal-2014 #
5 февраля 2018 года Mary1301 #
5 февраля 2018 года marina4002 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: