Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 28 апреля 2016, 11:08
  • 164276

Мой идеальный кулич "Для занятых"

Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Тесто

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3918.2 ккал 		белки
62.3 г 		жиры
141.6 г 		углеводы
621.2 г
100 г блюда
ккал
337.8 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
12.2 г		 углеводы
53.6 г

Рецепт «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

  • ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!!
    В емкость выкладываем все продукты для теста.

  • Хорошо взбиваем миксером -тесто мягкое.

  • Накрываем емкость и убираем в холодильник минимум на 18 часов - максимум на 2 суток - температура в холодильнике 5-6 градусов.

  • Вот так развилось тесто в холодильнике.

  • Формочки для куличей смазываем, прокладываем пергаментом и выкладываем тесто заполняя на 1/3.
    Обязательно даем подняться в теплом месте и ставим в нагретую до 180 духовку на 20-30 минут, время зависит от величины формы.
    Для глазури все хорошо размешиваем и покрываем теплые куличи.
    Ну и как любым куличам им необходимо отстояться

  • Вот такой срез у кулича.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: праздник выпечка

Вкусы: сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мой идеальный кулич "Для занятых"
Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мой идеальный кулич "Для занятых"» от приготовивших (58)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Такой еще вопрос, все замесила, отстояло положенное время, поднялось, достаю, нужно помять и разложить в формочки, дать в тепле постоять?или не нужно мять?заранее спасибо
И с сухими дрожжами, нужно заранее смешать с сахаром и молоком, получитт опару, потом все дальше ингридиенты?или все разом и в холодильнике дойдёт?
Мять ничего не нужно.Сухие просто по количеству отличаются,делать все так же.Просто нужно быть уверенным в качестве дрожжей
Сделала двойную порцию, консистенция понравилась, жду и надеюсь завтра отчитаюсь
Удачи!
Спасибо! Прошло 10 часов, поднимается, но не сильно, наверное зря муки досыпала, показалось, что тесто слабое, добавила грамм 150 . Оно очень мягкое. Или это нормальный поедем, почти в два раза, в холодильнике
Муку не надо было добавлять.
Скажите,пожалуйста,а после такого долгого брожения в холодильнике куличи не пахнут дрожжами?
нет
Спасибо за рецепт и за ответ быстрый
СРОЧНО) тесто поднялось в холодильнике за 3 часа! Печь хотела завтра... что делать? Обминать или печь?
Я помню как то обминала аккуратно, на качестве это не сказалось. Мне вообще кажется куличи по этому рецепту получаются всегда! Может еще полку в холодильнике сменить где прохладнее.
Спасибо) обмяла и засунуть под самую стенку)
↑Ответ для Alohomora
не могу ничего подсказать - тесто должно выстоять в холоде не менее 18 часов хорошо отыграть.Никогда у меня такого не было - чтобы в холоде так быстро поднялось.
У меня в прошлом году тоже такого не было) а это за 3 часа крышку подняло) я его обмяла, разделила на 2 кастрюли и поставила под самую стенку (теперь боюсь, чтобы не замерзло) надеюсь, завтра все получится
Удачи!!!И пусть все получится!!!
Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, сколько куличей получается по данному количеству продуктов?Заинтересовал рецепт,хочу попробовать. А как проверить сухие дрожи ,что они работают?
сухие дрожжи опустить в чуть сладкую теплую воду - минут через 10 должна образоваться шапочка.
Сколько кулечей я уже и не помню.Да и размер формы у всех разный.Где то в комментариях есть про количество
спасибо за ответ!
Удачи!
Здравствуйте, подскажите если сухие быстродействующие использовать, то так же в холодильник на 18 ч мин, а максимум на 2 суток? И как расчитать кол-во сухих? Заренее спасибо.
С сухими все так же - главное что дрожжи были рабочие.Количество в три раза меньше - 7 гр
Присоединяюсь ко всем хвалебным отзывам! Очень вкусные! Ели на 3 день, так они мягенькие! А как просто готовятся, никто и не верит! Огромное вам спасибо!!!)))
Огромное спасибо за отзыви фотоотчет!Очень приятно!
Доброго дня, хочу поблагодарить за рецепт. Каюсь были отступления от канона, но в соотношении муки, жидкости, дрожжей и сахара придерживался рецепта. Тесто очень живое, особо стоять в холодильнике не захотело, словно и не поверив, что его в этот самый холодильник поставили. При работе понравилась структура теста, какое оно пластичное, поддатливое. Отлично взошло в духовке. Спасибо! На фото готовое изделие в разрезе.
Отличный разрез! Спасибо за отзыв и фотоотчет!Мне очень приятно, что все понравилось и получилось!
да именно что получилось, дрожжевое тесто для меня такое капризное, а тут смешал, охладил, достал, выпек. Красота.
Рецепт очень хороший, кулич получается отличный В первый день он очень мягкий, похож на кекс, но на второй становится влажным, маслянистым куличиком. Теперь это мой любимый рецепт. Быстро и вкусно! Спасибо, что поделились своими знаниями
Спасибо за теплый отзыв!
Кулич нам очень понравился! И на второй день такой же вкусный. Идеальный вариант когда нет времени. Спасибо за рецепт!
Отличный разрез! Спасибо за отзыв и фотоотчет!Мне очень приятно, что все понравилось и получилось!
Понравился рецепт своей простотой. Когда со временем трудности, то очень хорошо сделать такой кулич. Результат понравился.
Алла, спасибо большое за рецепт!
Леночка! Так хорошо поднялись куличики
Согласна с тобой, Светочка, на все сто процентов!
↑Ответ для Леночка 53
На здоровье!Спасибо за отзыв и фотоотчет!Мне очень приятно, что рецепт пригодился!
Спасибо огромное. Очень хороший рецепт. Все легко и главное вкусно. И действительно с каждым днем кулич становится только вкусней. Единственное, сахар я добавляла в 2 раза больше.
Наталия! Красивые куличи получились
↑Ответ для maloi_nata
Спасибо за замечательные фото и отзыв!
Куличи получились шикарные. Большое спасибо за рецепт
Я очень рада,что все получилось и понравилось!Спасибо за отзыв и фотоотчет!!!
Только что попробовала! Обалденно вкусно! Структура именно такая, как я хотела! Мягкая, нежная, воздушная! Раньше делала рецепты сложнее, но абсолютно не стоит! Потрясающий рецепт, благодарю автора! Христос Воскресе!
Воистину воскресе!!!Благодарю за тёплый отзыв!
Пекла на Пасху. Куличи хорошо получились (пекла первый раз в жизни) и очень понравились. Спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв и доверие к рецепту!!!
Добрый день, замесила вчера тесто, все как надо получилось, через пару часов поднялось до крышки, а сегодня утром заглянула, а оно опустилось((( Это нормально или нет? С чем это связано и что получится? выпекать собиралась вечером
Не могло тесто в холодильнике за 2 часа подняться до крышки.В холоде тесто развивается ооочень медленно,поэтому и стоит оно там не менее 18 часов.
Алла, здравствуйте. Замесила сейчас тесто на 2 порции. У меня тесто получилось как на оладьи. Это нормально? Или муки добавить?
Тесто не течет с ложки, но и не крутое .Трудно по словам определить.Если мука слабая,то ,возможно, нужно и добавить.На втором фото на ложке тесто - посмотрите - нажмите на картинку - она станет больше
Спасибо за ответ. Добавила муки, так как тесто с ложки падало
Удачной выпечки!
Здравствуйте!Никогда не писала комментарии,но тут не удержалась!Куличики получились отменные! Раньше пекла по сложным рецептам, но сейчас грудной ребёнок и еще старшие детки, которые требуют внимания,так что времени в обрез.А тут все настолько быстро,просто и понятно,что печь одно удовольствие! Готовила из сухих дрожжей, к сожалению, у нас не найдешь живых.Куличики такие нежные вышли несмотря на то,что тесто чуть подмерзло в холодильнике, хотя я и выставила минимальную температуру! Достала тесточко,поставила около батареи,чуть отошло,разложила по формам и в тёплую духовку поставила подниматься. Спасибо большое за рецепт!
Чудесный отзыв!!!Как приятно, что рецепт пригодился и все понравилось!!!На здоровье!
Здравствуйте! Замесила сейчас в 3 раза больше всего. Жирное прямо получилось и муки уже больше насыпала. Боюсь и муки пересыпать и забить все, и что жирно смущает. Что бы вы посоветовали?
Спасибо!
Я всегда советую придерживаться рецепта и внимательно смотреть на пошаговые,там видно,какая консистенция у теста
Пошаговых, как таковых, особо и нет, я бы сказала Фото, где тесто на лопатке полной картины не дает, мне по крайней мере. В целом бы еще, так сказать, увидеть .
Ладно, буду смотреть по ходу. Завтра буду печь, сравню с вашим фото. Вариант удобный, на другие нет времени в этом году. Спасибо.
Поставила. В холодильнике при какой температуре должно подходить? У меня нижняя полка самая холодная (молоко на ней замерзает), можно туда ставить?
В рецепте все написано 3-5 градусов
Утром заглянула в холодильник - тесто подошло до крышки миски, выглядит хорошо, не подмёрзло.
Выставивать не менее 18 часов!
Да-да, я помню. Заглянула, чтоб проверить как тесто развивается. Ставила вчера в 19:30, достану из холодильника сегодня вечером как домой попаду, то есть не раньше 18:00. Получится даже дольше 18 часов.
Отлично!Удачи!!!
↑Ответ для Vasska
Получились куличи классического вкуса. Сахара 3 ложки мне хватило, а домашним было мало. Вкус дрожжей заметен, в следующий раз немного уменьшу их кол-во. Да и масла мне многовато, готовые куличи оставляют жирные следы.
Понравилось, что используется мало яиц и не надо долго вымешивать. Теперь буду печь так.
Да! Ещё это рецепт для небольших в диаметре форм. В моих 16 см шапочка получилась не выпуклая, а в 12 см форме шапочка уже нормальная.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"
Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки