Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 28 апреля 2016, 11:08
  • 164276

Мой идеальный кулич "Для занятых"

Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Тесто

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3918.2 ккал 		белки
62.3 г 		жиры
141.6 г 		углеводы
621.2 г
100 г блюда
ккал
337.8 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
12.2 г		 углеводы
53.6 г

Рецепт «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

  • ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!!
    В емкость выкладываем все продукты для теста.

  • Хорошо взбиваем миксером -тесто мягкое.

  • Накрываем емкость и убираем в холодильник минимум на 18 часов - максимум на 2 суток - температура в холодильнике 5-6 градусов.

  • Вот так развилось тесто в холодильнике.

  • Формочки для куличей смазываем, прокладываем пергаментом и выкладываем тесто заполняя на 1/3.
    Обязательно даем подняться в теплом месте и ставим в нагретую до 180 духовку на 20-30 минут, время зависит от величины формы.
    Для глазури все хорошо размешиваем и покрываем теплые куличи.
    Ну и как любым куличам им необходимо отстояться

  • Вот такой срез у кулича.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: праздник выпечка

Вкусы: сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мой идеальный кулич "Для занятых"
Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мой идеальный кулич "Для занятых"» от приготовивших (58)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Скажите пожалуйста, а можно вместо сырых дрожжей положить сухие? И сколько тогда получится сухих в пачках?
20 гр свежих приблизительно 7 грамм сухих.Только обязательно убедитесь,что дрожжи хорошо работают!
Спасибо большое, обязательно попробую испечь. Потом пришлю фото.
буду ждать!
↑Ответ для swetlana alkatseva
Конечно можно! Сто раз так делала. Сафмомент никогда не подводят.
спасибо
Скажыте пожалуйста а можно тесто в мешок целофановый положить и в холодильник .Спасибо за ответ
Скажыте пожалуйста а можно тесто в мешок целофановый положить и в холодильник .Спасибо за ответ
Никогда не пробовала,не подскажу
Здравствуйте.первый раз пекла куличи,выбрала ваш рецепт.все было хорошо,но в духовке они провалились,шапки нет.подскажите,с чем это может быть связано?
я с таким не сталкивалалсь сама, но читала, что если муки мало, то из-за избытка жидкости такое может быть.Мука разная, есть с маленьким количеством белка - она плывет.
Спасибо.попробую добавить муки
Хочу поставить в холодильник в судке с крышкой герметично, можно ли так или тесту нужен воздух?
см пункт 3 пошаговых -Накрываем емкость и убираем в холодильник
Я читала и была уверена, что можно, а потом пошла в вопросы и нашла ваш ответ про специальную крышку для теста и за сомневалась
А дрожжи в молоке растапливать надо? Или кинуть прям куском и мешать??????
Тесто не мешается,а взбивается миксером!!Дрожжи ВСЕГДА крошат-я имею ввиду свежие дрожжи
Добрый день! Булочки на фото просто класс!!! Но простите, конечно, но мне как новичку в выпечке рецепт обсолютно не понятен((( как правильно замесить тесто? Ведь просто не кинешь все... это же дрожжевое тесто!!! Напишите пошагово, пожалуйста!!!!! У меня первый раз тесто вообще не поднялось((((( знаю мой косяк, но и в рецепте ничего не понятно для меня!!! Повторюсь, я вообще первый раз делала дрожжевое тесто!
Именно так,как написано-все сразу складываем в чашу.Делайте так,как написано,получится.36 отчетов с фото-у всех все получилось.И у вас получится.Рецепт с пошаговыми-больше пошаговых,чем есть,не получится.Если не понятно и так-выберите другой рецепт,их так много отличных на сайте
Добрый день! Булочки на фото просто класс!!! Но простите, конечно, но мне как новичку в выпечке рецепт обсолютно не понятен((( как правильно замесить тесто? Ведь просто не кинешь все... это же дрожжевое тесто!!! Напишите пошагово, пожалуйста!!!!! У меня первый раз тесто вообще не поднялось((((( знаю мой косяк, но и в рецепте ничего не понятно для меня!!! Повторюсь, я вообще первый раз делала дрожжевое тесто!
Больше спасибо за рецепт! Готовила в том году в виде кулича, а в этом в виде небольших кексиков-куличиков. Получилось очень вкусно!
Здравствуйте! Наконец-то "дошли руки" написать отзыв о данном рецепте и выразить огромную благодарность! Куличики пеку не так давно, четыре года и всё это время находилась в поиске того самого, своего, рецепта... ? я его нашла!!!!! Это просто чудо- рецепт! Делала на 1,2 кг. муки, все ингридиенты увеличивала пропорционально. Смешивала всё обычной деревянной ложкой, поставила в холодильник и через часа три тесто выросло вдвое. Куличи получились невероятно вкусными, воздушными, мягкими...Пекла в четверг, в воскресенье попробовали ( раньше Пасхи не едим) и они были, как только что испеченные!!!! Спасибо Вам огромное за такой прекрасный рецепт и подробное его описание!!!
На Пасху готовила много разных куличей, исполняла "танцы с бубнами"))))ибо мы простых путей не ищем))). И на Радоницу собиралась делать что-то "эдакое"))), но почувствовала, что устала "месить, месить, вымешивать" и вспомнила о вашем рецепте. Два года назад я уже пекла куличи по этому рецепту и они мне понравились тогда. Вчера замесила, поставила в холодильник. Сегодня испекла. Попробовала только что - просто прелесть, ничем не хуже тех куличей над которыми надо работать и работать. Соотношение "трудозатраты- результат" оптимальное. Делала 2,5 нормы, сахара по 6 ложек на 1 норму. Очень вкусно. Отстояться куличи - вообще за уши не оттащишь. Вот спасибо от души за этот рецепт!!!
Огромное спасибо за отзыв!!!Полностью согласна, что трудозатраты- результат оптимальные!Красивые куличики получились - праздничные Чудесное фото !
А еще подскажите, пожалуйста, такая ситуация произошла со знакомой. Все делала по рецепту, взошло все шикарно, а в духовке тесто упало. Что не так? Духовка была разогрета до 150°С.
В рецепте стоит - духовка должна быть разогрета на 180,а не на 150!
Здравствуйте. Огромнейшее спасибо за Ваш рецепт!!! 4
Я его еще в прошлом году попробовала. Очень-очень интересный рецепт. И в этом году утроиустроила порцию!
Но мучает меня один вопрос. Скажите, пожалуйста, а как с изюмом быть? Ведь тесто
поднимается, а он опускается вниз?
Спасибо огромное за рецепт! И побольше таких хотелось бы от Вас прочитать)))
на срезе видно, что изюм никуда не опускается, а равномерно распределился
Та я видела)))) Потому понять не могу, где загвоздка))
↑Ответ для alinka_sh
Я изюм замачиваю, потом стекает и крахмалом пересыпаю или мукой. Тогда изюм равномерно распределяется по тесту.
Спасибо огромное!!! Попробую!!!
Спасибо огромное за рецепт, пекла первый раз в жизни, очень долго искала рецепт и ... куличи получились восхитительные: пушистые, в меру влажные и долго не черствеют.Получилось 10шт 8 на 10, 8шт 12 на 10 и 4 шт 10на 10, норму увеличивала в 5 раз. обязательно воспользуюсь рецептом(надеюсь) и не раз еще.
На здоровье!!!!
Алла, большое Вам спасибо за рецепт. Вкус настоящий, куличный. Из этого количества теста получилось шесть маленьких куличиков. Очень довольна, что выбрала именно Ваш рецепт. Хотя и поволновалась немного. Я уже писала, что тесто подмерзло и я опасалась за исход предприятия. После суток в холодильнике, простояло ночь при комнатной температуре, а потом еще часа четыре у батареи. В следующем году обязательно повторю, но без стояния в холодильнике.
Анечка, как мы удачно выбрали рецепт! Чудесные куличики! Очень красивые шапочки!
Да, это мы удачно зашли Спасибо за похвалу, Оля
↑Ответ для Sorrel
Замечательные куличики получились!
Спасибо, Наташ
↑Ответ для Sorrel
Аня, классные куличики!!!
Спасибо, Жанна. Угощайся
↑Ответ для Sorrel
Красивые куличики!
Спасибочки
↑Ответ для Sorrel
Замечательно!!! Очень рада,что рецепт пригодился и все понравилось!!! Спасибо за замечательный фотоотчет!
Аллочка, как же меня выручил этот рецепт! Думала , без свойских куличей будет у меня праздник. Ан нет. Пришел на помощь и очень удачно твой вариант выпечки, которым я и воспользовалась. Тесто у меня тоже подмерзло в холодильнике и долго раскачивалось в тепле. Но раскачалось, поднялось, испеклось, да так вкусно. Очень понравились куличики! Нежный мякиш, не сухой, маслянистый. Только глазурь у меня по другому рецепту. Спасибо большое!
Олечка, великолепный кулич и фото праздничное , нарядное !!!
Галочка, спасибо большущее за внимание и похвалу! Я старалась!
Умничка !!!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка!Царскими куличи вышли Очень хороши!
Алечка, рада слышать твои слова! Спасибо огромнейшее за царскую оценку!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оля, шикарные куличи и фото
Анечка, огромнейшее спасибо за внимание и столь высокую оценку моему исполнению! Мне очень-очень приятно!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, какая красота! Прям картина маслом! Отлично получилось. А рецепт интересный. Вот надо будет и мне в следующем году заранее тесто подготовить. А то в субботу как белка в колесе, надо же успеть напечь да еще сходить в церковь! В общем, день не из легких получается. А тут с утречка встал, тесто разложил по формам и в духовку. В общем, спасибо за подсказку!
Олюшка, если бы не этот рецепт, я бы не испекла куличи в этом году. Работала. А тут с вечера поставила тесто и ушла на работу, утром пришла согрела его и в печь. Супер. Так он еще и вкусный. Спасибо, что заглянула, солнышко!
Оленька, для человека, который сам всегда печет куличи, представляю, как ты нервничала. Рада, что все у тебя сложилось и ты смогла порадовать себя и своих родных вкусной домашней выпечкой!
Да я места себе не находила. Дочь обещала поделиться, но у меня было бы состояние не сделанного важного дела.
Оленька, как я тебя понимаю! Но главное, что у тебя все получилось, как ты хотела!
Олюшка, спасибо огромное за участие и поддержку!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, кулич идеален!!! Красота какая!
Жанночка, спасибо большое! Мне очень приятно слышать твою похвалу!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Опять твоя, Олечка, красота! Шикарные куличи! Как аппетитно!
Людочка, спасибо большущее! Как же приятно!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Превосходное исполнение, фото
Лилечка, спасибо большущее за похвалу и внимание!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, какие красивые у тебя куличи! Просто прелесть!
Светочка, а вкус у них какой...ммм...! Спасибо, солнышко, что заглянула и похвалила мою работу!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька,чудесные куличи!
Ирочка, спасибо, солнышко! Как приятно!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка царские у тебя куличи получились! Фото несомненно украсит рецепт!Я ооочень рада, что рецепт пригодился, все получилось и понравилось!!! Глазурь я в последнее время тоже поменяла - или на крахмале или на желатине делаю
Аллочка, глазурь делала на крахмале, а вот на желатине не пробовала. Спасибо еще раз за чудесный рецепт и одобрение!
Твои куличи украшение рецепта-правда и ничего,кроме правды
СПАСИБО за высокую оценку,Аллочка!
Алла, Христос воскресе!
В этом году выбор кулича пал на Ваш рецепт.
В холодильнике у меня тесто тоже подзамерзло (5 *С температура), но немножко подросло.
Потом на расстойке хорошо поднялось, из трех порций получилось 4 больших и 1 маленький кулич. Если интересно, всю "братию" можете посмотреть в альбоме.
Оооочень вкусные, очень нежные и мягкие, одновременно воздушные и как-то влажноватые (странное сочетание, но так и есть, наверное, из-за большого количества масла).
Спасибо огромное, в этом году была катастрофическая нехватка времени, Ваш рецепт очень выручил!
Тепла Вам весеннего в душе, в доме и за окошком!!
Спасибо за подробный и такой теплый отчет!Мне очень приятно, что рецепт пригодился!Спасибо за фотоотчет!
Спасибо за рецепт! Тесто настоящее куличевое! Все очень просто и очень вкусно!
На здоровье!
Благодарю за рецепт. Делала двойную порцию. Тесто не замёрзло, в холодильнике слегка подошло, в тепле очень хорошо подошло, правда, стояло часа три пока мы с мужем за покупками ходили. Получилось вкусно, правда, из духовки вышли беленькие куличи. В следующий раз увеличу количество сахара и добавлю коньяк для нейтрализации запаха дрожжей.
На здоровье!
Очень вкусные куличи получились, сделала на пробу, теперь буду им пользоваться... Автору СПАСИБО!!!!
Очень рада, что все понравилось и получилось!!!Чудесное фото!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V572 "Нанаймо"

Каркасный дом с террасой и балконом V572 "Нанаймо"
Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"

Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"
Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки