Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 28 апреля 2016, 11:08
  • 164276

Мой идеальный кулич "Для занятых"

Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Тесто

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3918.2 ккал 		белки
62.3 г 		жиры
141.6 г 		углеводы
621.2 г
100 г блюда
ккал
337.8 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
12.2 г		 углеводы
53.6 г

Рецепт «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

  • ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!!
    В емкость выкладываем все продукты для теста.

  • Хорошо взбиваем миксером -тесто мягкое.

  • Накрываем емкость и убираем в холодильник минимум на 18 часов - максимум на 2 суток - температура в холодильнике 5-6 градусов.

  • Вот так развилось тесто в холодильнике.

  • Формочки для куличей смазываем, прокладываем пергаментом и выкладываем тесто заполняя на 1/3.
    Обязательно даем подняться в теплом месте и ставим в нагретую до 180 духовку на 20-30 минут, время зависит от величины формы.
    Для глазури все хорошо размешиваем и покрываем теплые куличи.
    Ну и как любым куличам им необходимо отстояться

  • Вот такой срез у кулича.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: праздник выпечка

Вкусы: сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мой идеальный кулич "Для занятых"
Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мой идеальный кулич "Для занятых"» от приготовивших (58)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Алла,огромное Вам спасибо и низкий поклон за такой по-настоящему волшебный рецепт!На Пасху я пекла куличи по другому рецепту,а потом увидела Ваш и решила испечь на Радоницу. Я присоединяюсь ко всем восторженным отзывам Поварят о том,что при таком легком способе приготовления теста получается удивительный результат!Это не просто куличики,-это воздушное,нежнейшее,как облачко и ароматнейшее чудо!Мама сказала,что именно таким был вкус кулича,который пекла ее бабуля.
Спасибо за теплый отзыв!Кулич очень красивый получился! А наши бабули - да разве может быть что-то вкуснее их блюд??? Спасибо!
И Вам спасибо,Алла!
Отличное тесто! очень мягкое, нежное, пушистое! Огромное спасибо за рецепт! Минимум хлопот, а результат по максимому! Браво! Сначала сделала опару, невнимательно прочитала Ваш рецепт, потом уже всё оп рецепту. Но тем не менее всё очень здорово получилось - тесто просто тает во рту Хочу теперь приготовить двойную порцию. Время созревания теста тоже самое? Увеличивать не нужно?
Нет ничего увеличивать не надо - время созревания тоже
Удачи!
Здравствуйте! Спасибо за интересный рецепт! Хоть и чуть поздно, но все же не удержалась, замесила, стоит теперь в холодильнике, завтра буду печь. Только тесто мне чересчур жидковатым показалось, то ли мука у меня такая, то ли может быть непривычно с таким работать, в общем, добавила грамм 100 муки, тогда оно мне понравилось. По результату потом отпишусь... замахнула ведь сразу двойную порцию...
Я писала ,что получается жидковатое тесто, но в процессе вызревания становится ок. Боюсь .что немного забили тесто и получится плотноватое. хотя мука у всех разная. Буду ждать что получилось!
Не, не забила точно, я примерно поняла, какое оно должно быть. У меня просто яйца очень крупные были, и я еще ванильную настойку добавила, отсюда и лишняя жидкость...
Отчитываюсь, получилось... отменно! Думала, не остановлюсь! Отличный рецепт, поставила в тетрадке пометку - повторить в следующем году. Мягчайший - остужала на боку, и то примялся под своим весом. А вкус... аромат... у меня были изюм, вяленая вишня, курага, замоченная в куантро, кардамон, ваниль и цедра - невообразимый букет! В общем, огромнейшее спасибо за рецепт!
Ух какие запахи-ароматы царили - представляю! Очень рада ,что куличи приглянулись!
Алла, СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ за рецепт!!! Я никогда не готовила куличи: думала, что это не для меня. Но, прочитав Ваш рецепт, решила рискнуть. Риск оправдался! Куличики получились замечательные: легкие, пушистые, но не сухие. Когда другие люди так описывали приготовленные по Вашему рецепту куличи, я все не понимала: как это - и легкие, и не сухие? Теперь вот поняла, просто это словами невозможно описать. С праздником Вас, мирного неба Вам над головой! P. S. Да, и для тех, кто интересуется выходом: у меня получилось 6 куличиков-малюток по 90-100 г и один "гигант" в 300 г. Приготовила вчера, сегодня они нежнейшие! И отдельное спасибо Вам, Аллочка, за своевременность рецепта (как для меня): первый раз в жизни приготовила - и именно на поминальный день.
На здоровье Вика!Очень рада ,что все получилось!а с рецептом специально торопилась , пеку несколько лет по этому рецепту и никогда не подводил!
Спасибо большое за этот рецепт.Кулич получается просто замечательный и вкусный.И готовится очень просто и быстро.
Спасибо за теплый и вкусный отчет!рада ,что рецепт пригодился!
я уже три года пеку по этому рецепту, ни разу не подводил. Единственное, красивой шапочки у куличика ни разу не получалось. Но вкус отменный!
Делюсь впечатлениями
В среду вечером смешала все продукты и убрала в .
В четверг вечером достала из . Тесто действительно расстоялось, запузырилось. Дала нагреться, разложила по формам, дала ещё немного постоять, чтоб тесто поднялось, и в духовку. На ночь есть не стали, оставили до утра. Попробовали лишь чуть-чуть ещё горячими, ооочень понравилось.
Сейчас субботнее утро - у нас к завтраку уже НИЧЕГО НЕ ОСТАЛОСЬ!!! ВСЁ СЪЕЛИ ещё вчера, за один день!!! Я делала двойную порцию! (нас трое в семье)
Пышные, вкусные, внутри немного влажные! Ммммм.... Объеденье
Однозначно, буду делать ещё, и не только на Пасху. Без глазури они тоже хороши.
Спасибо автору за рецепт. Вкусно, просто, быстро!!! Мечта любой хозяйки!)))
вот и для меня это идеальный рецепт, когда мало времени!
Перечитала все комментарии и поняла, что этот рецепт - для меня. На Пасху пекла куличи по своему любимому рецепту, но устала до тошноты. Тесто вымешиваю по 1-1,5 час. Десять лет из-за болезни не пекла, решилась в этом году. Впереди Родительский день. Хочется опять напечь куличей. Но сильно уж трудоёмкий процесс по моему рецепту. Буду пробовать этот чудо-рецепт. Есть вопрос. Правда, немного необычный. В моём кухонном холодильнике на полке для кастрюль нет места для второй. Другой холодильник находится в хоз.постройке в 30 м от дома. Если я оставлю тесто там, ничего с ним не случится при переносе в дом? Буду благодарна за совет, если кто-то сможет ответить.
ничего не будет-из холода тесто - оно нагреваться будет как минимум полтара часа-делайте смело!главное-температура в холодильнике 5-6 градусов!
Спасибо огромное за быстрый ответ. В том холодильнике у меня как раз такая температура, в кухонном +4. Завтра поставлю тесто.
расстаивать лучше всего при 25 - не меньше
Об этом я знаю: тепло, никаких сквозняков, ударов о посуду с тестом, криков. Только позитив. До болезни всегда на Пасху пекла и куличи, и пироги. Тесто великолепное получалось, пузырилось и пищало. Думала, потеряла навык. Но в этом году получилось такое же. Но уж очень мне тяжело с ним возиться. А этот рецепт для меня - просто находка. Спасибо Вам!!!
Жаль, что пирожки из него не испечешь.
удачи в куличах!
Получились невообразимые уродцы! В холодильнике тесто практически не увеличилось в объеме. Разложила кое-как по бумажным формам. Все формы деформировались, пока тесто поднималось. Поставила в таком виде в духовку. После выпечки формы пришлось разрезать и вынимать, так называемые, куличи. Оставлять в формах было нельзя. Уж очень жуткое зрелище. Ну какая же это ВКУСНЯТИНА!!! Даже рада, что такие получились. Никого угощать не стала, чтобы не позориться. Все семье досталось. Теперь буду печь куличи только по Вашему рецепту. Вот только формочками (силиконовыми или металлическими) надо запастись заранее. СПАСИБО!!!
Ну хорошо, что хоть по вкусу приглянулись!Вот только странно что в холодильнике тесто не увеличилось...
Можно и в бокалах печь - только проложить бока и дно промасленной бумагой для выпечки
Тесто, наверное, "обиделось" на меня, когда замешивала. Оно намоталось на насадку миксера (насадка для взбивания) полностью, до самого корпуса. Пришлось срочно останавливать процесс, менять насадки (для замешивания теста). Разозлившись, сказала: "Вот зараза!" Оно мне и "отомстило" за грубость.
Большое спасибо! Простое и невероятно вкусное тесто!
На здоровье!
Добрый день! Очень понравился Ваш рецепт. Подскажите, а можно этот рецепт использовать для пирожков (конечно исключив изюм и цукаты)?
Для пирожков я думаю надо другой рецепт поискать - навряд ли этот подойдет
Решила все же испробовать Ваш рецепт. Очень подкупил простотой, без заморочек. Тем более впереди Красная Горка(Радоница) и это повод опробовать новинку. Обязательно отпишусь по итогу.
удачи и с нетерпением буду ждать!
Отчитываюсь! Сразу оговорюсь- можно замесить в миске Tupperware двойную порцию, никуда не денется из емкости.Рецепт выше всяких похвал. Все поднялось, пропеклось. Вкус- в меру сладко, воздушно. Просто нет слов как все замечательно! Теперь- только так!
Алла, насмотрелась в отчётах на фото и пришла за рецептом! Забираю в кулинарную книгу, чтобы не забылся и не потерялся!
надо попробовать, тем более Пасхальная неделя идет!Буду рада если понравится!
Примите и мою благодарность за чудесный и легкий рецепт ! Очень лёгкие получились куличи, нежные и, что самое главное, быстросъедаемые Ваш рецепт - просто палочка-выручалочка, когда мало свободного времени. Спасибо!
Очень рада,что рецепт пошел в люди и все получается и нравится!
подскажите пожалуйста можно ли дрожжи заменить на сухие?
Лично я никогда в куличном тесте не использую сухие дрожжи, но многие с успехом заменяют - почитайте ниже отзывы тех, кто делал кулич - там есть те, кто использовал сухие дрожжи
Спасибо!
↑Ответ для JuLL_ija
Я пекла на сухих дрожжах, так как у нас в принципе нет в продаже никаких других . Замесила поздно вечером и поставила в холодильник на ночь. К утру поднялось прекрасно. Я его сразу в формы на расстойку, тоже быстро поднялись. В общем, утром мы были с куличами . Получились прекрасно! С настолько легким мякишем, что выше всяких похвал).
Спасибо большое! Буду пробовать!
Замечательный рецепт !!!
Спасибо за доверие к рецепту!
Алла спасибо вам большое Куличи получились суперские Очень вкусные, нежные и ароматные Действительно идеальный рецепт для занятых: в четверг 3 минуты затратила на смешивание ингредиентов и в пятницу вечером 3 минуты на раскладывание по формочкам. Никогда бы не поверила, что можно сделать такую вкуснятину при минимуме затраченного времени и сил.
Очень рада что рецепт пришелся по вкусу и куличи тоже!
Здравствуйте! Пекла кулич по вашему рецепту получился супер! Мягкий, воздушный, в меру сладкий!!!!
Я очень рада ,что все понравилось!
Аллочка, огромное спасибо за рецепт от всей моей семьи! Шикарный кулич, влажный, плотоватый, сдобный, мякиш пуховый, прямо ласковый. Замесила в планетарном миксере с насадкой крюк, положила в форму, прямо в форме выставила на холод. Через положенное время дала согреться и пекла 32 минуты. Из заявленных продуктов получился один немаленький кулич диаметром 15 см и высотой 15 см. Из пряностей добавила кардамон, мускат и шафран. Вышло сказочно! Изумительный результат при минимуме усилий. Однозначно буду делать снова. Глазурь, правда , другая - сахарная пудра с каплей молока, но не в этом суть. Мякиш неописуемый, действительно!
ух какой богатый получился - и размерчиком и ароматом! Глазурь я тоже делаю разную - и с соком сахарную пудру и с ромом и с лимонным соком.От белковой постепенно отказываюсь - крошится сильно при резке! Спасибо за такой чудесный отзыв!!!
Разрешите вставлю свои пять копеек ? Есть замечательный рецепт белкового крема от LEKA250887 на этом сайте. Вот ссылка https://www.povarenok.ru/recipes/show/89313/ . Его прелесть в том, что он абсолютно не крошится и, кроме того, белки проходят термическую обработку. С ним можно фантазировать, украшая куличи и торты)). Если интересно, посмотрите фото куличиков с этим кремом у меня в альбоме https://www.povarenok.ru/photo/73057/ . А по Вашему рецепту только что испекла, ждем вечера, пробовать будем). Не сомневаюсь, понравится! Позже отчитаюсь
Этот крем мне знаком,но для куличей мне не подходит,для куличей только глазурь люблю!В любом случае спасибо за совет!
Ловите отчетик. Я готова петь оды Вашему рецепту! Никогда не пекла пасхи из-за долгой возни с тестом, а тут такое чудо-чудное! Заколотил и забыл, достал и выпек, а результат - просто потрясающий! Нежные, не забитые мукой, в меру сладенькие и совершенно не сухие, пористые пасочки. Вкуснотища не реальная! Цукаты немного еще измельчила - и не напрасно, они немного подтаяли при выпекании - и так же добавили свой вкусовой шарм в рецепт. Вообщем точка на этом рецепте (хоть других и не выпекала, но дегустировала достаточно!). Буду печь так и только так. Спасибо Вам за отличный рецепт!
Люблю слушать оды Безумно рада, что все понравилось!Это тоже один из моих любимых рецептов - до жути ленивый, с прекрасным результатом!
Спасибо за рецепт!!! Просто потрясающие куличики у меня вышли. Никогда не пекла, а ваш рецепт заинтересовал меня именно, как работающего человека. Сахара положила по вашей максимальной норме, любим мы сладенькое)). Муж все ворчал - как это так, кулич и делается в холодильнике, а не в тепле стоит . Потом только ел и хвалил. Моя мама уже лет 15 готовит по одному и тому же рецепту куличи, целый день вокруг миски с тестом танцует. И даже она сказала, что мои куличи вкуснее
На здоровье!И спасибо за доверие к рецепту!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"
Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"
Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки