Простая творожная запеканка без дополнительных "тяжестей": без муки, без манки, без изюмов-цукатов. Удивительно легкая, воздушная и невероятно вкусная, со структурой нежного суфле. Рекомендую.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 23 января 2017, 21:18
- 272168
Воздушная творожная запеканка-суфле
Ингредиенты для «Воздушная творожная запеканка-суфле»:
- Творог (гладкий пастообразный) — 400 г
- Яйцо куриное (крупные) — 3 шт
- Сахар — 5 ст. л.
- Сметана (с горкой) — 2 ст. л.
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль
- Масло сливочное (для смазывания формы) — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1637 ккал |
белки
95.2 г |
жиры
44.1 г |
углеводы
210.9 г |
| Порции | |||
| ккал 272.8 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 35.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.6 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 24.8 г |
Рецепт «Воздушная творожная запеканка-суфле»:
-
Исходные продукты
-
Включаем духовку на разогрев до 180 градусов С.
Яйца разделяем на белки и желтки.
В миску выкладываем творог, желтки, сахар, сметану, ванильный сахар и крахмал. -
Взбиваем миксером в однородную массу.
-
Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли в пышную пенистую массу.
Выливаем взбитые белки в творожную массу.
Лопаткой вмешиваем белки в творожную массу складывающими движениями. -
Выкладываем в смазанную маслом форму (размер моей 18 х 22 см)
-
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 35-40 минут до зарумянивания.
Запеканка в духовке сильно подрастет, но потом опадет, это нормально и никак не отражается на вкусовых качествах. -
Остужаем запеканку до теплого или совсем холодного состояния и приступаем к её поеданию.
Вкусно, нежно, сладко и не требует никаких дополнений!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2019 года ИРепка #
[+5]21 октября 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Ирочка, большое спасибо!
16 октября 2019 года migga #
[+5]16 октября 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
13 октября 2019 года katrusya38 #
[+5]14 октября 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Svetik-FrekenSnork #
Запеканка получается нежная, воздушная,тает во рту. Еще отлично подходит тем, кто ест безглютеновое только.
Доступные продукты, готовить просто и быстро, получается очень вкусно.
Всего Вам доброго, буду готовить еще!
13 марта 2019 года caramel77 #
[+5]13 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
17 декабря 2018 года pani ekonom #
17 декабря 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
9 декабря 2018 года larik_malasha # (модератор)
[+5]9 декабря 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
1 декабря 2018 года девушка с веслом #
[+5]1 декабря 2018 года helena1961 #
3 декабря 2018 года девушка с веслом #
1 декабря 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Я так рада, что запеканка пришлась по вкусу.
18 ноября 2018 года tatianyhkakru #
[+5]19 ноября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
1 декабря 2018 года helena1961 #
18 ноября 2018 года tatianyhkakru #
[+5]12 ноября 2018 года Леночка 53 #
[+5]Верочка, спасибо большое за вкусный рецепт!
12 ноября 2018 года nadin0930 #
Как тебе эти формы? Выпечка пристает к стенкам? Я ещё не опробавала их, а так интересно!
12 ноября 2018 года Леночка 53 #
Формы второй раз опробываю )) Мне очень нравяться. Запеканка слегка прилипла, но не критично, легко отошла.
12 ноября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Я очень рада, что она Вам понравилась!
12 ноября 2018 года helena1961 #
12 ноября 2018 года Леночка 53 #
15 ноября 2018 года Nika #
15 ноября 2018 года Леночка 53 #
15 ноября 2018 года mtata #
15 ноября 2018 года Леночка 53 #
17 ноября 2018 года Гали-28 #
17 ноября 2018 года Леночка 53 #
10 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
[+5]10 ноября 2018 года Лиса Петровна #
10 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
11 ноября 2018 года Лиса Петровна #
11 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
10 ноября 2018 года felix032 #
10 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
10 ноября 2018 года terry-68 #
10 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
10 ноября 2018 года terry-68 #
10 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
10 ноября 2018 года terry-68 #
10 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
10 ноября 2018 года terry-68 #
10 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
10 ноября 2018 года terry-68 #
10 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
10 ноября 2018 года mtata #
10 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
10 ноября 2018 года mtata #
10 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
10 ноября 2018 года mtata #
10 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
10 ноября 2018 года mtata #
10 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
10 ноября 2018 года mtata #
10 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
11 ноября 2018 года mtata #
11 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
11 ноября 2018 года mtata #
10 ноября 2018 года Гали-28 #
10 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
10 ноября 2018 года акчуч #
10 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
10 ноября 2018 года акчуч #
11 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
11 ноября 2018 года акчуч #
10 ноября 2018 года jannasimf #
10 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
10 ноября 2018 года mazziadri #
11 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
11 ноября 2018 года Аллочка-уралочка #
11 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
11 ноября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
11 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
11 ноября 2018 года Глушец #
12 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
12 ноября 2018 года Ирушенька #
12 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
3 ноября 2018 года legalgoa #
[+4]3 ноября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года anilah #
3 ноября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
31 октября 2018 года Валенти #
[+5]1 ноября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Сурик #
[+5]30 октября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Покусаева Ольга #
31 октября 2018 года Сурик #
30 октября 2018 года mtata #
31 октября 2018 года Сурик #
31 октября 2018 года mtata #
2 ноября 2018 года акчуч #
2 ноября 2018 года Сурик #
27 октября 2018 года Rina8091 #
[+4]27 октября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
26 октября 2018 года Демурия #
[+5]Спасибо
27 октября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
26 октября 2018 года Елена Бельтан #
[+5]26 октября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
24 октября 2018 года kotenochkin #
[+5]Огромное спасибо от всей семьи! Теперь этот рецепт будет любимым)))
З.Ы. В следующий раз, наверно, попробую не делить яйца на желток и белок, так не люблю с этим возиться. Обязательно напишу, как это отразится на вкусе.
25 октября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Огромное спасибо за отзыв и такой яркий фотоотчет!
Мне тоже интересен результат использования целых яиц, поделитесь, если можно.
8 ноября 2018 года kotenochkin #
Для проверки готовила 4 раза! Творога беру сразу двойную норму, и все-равно запеканка "разлетается" очень быстро.
Заметила, что от творога ооочень много зависит.Лучше всего получается из пастообразного, как, собственно, и заявлено в ингредиентах. Девочки, совет! Если у Вас творог крупинками, пройдитесь блендером, творог станет гладким и однородным.
И главный мой вопрос. Если не разделять яйца на желток и белок, теряется воздушность запеканки, если можно так выразиться. Но при этом она, конечно, очень вкусная и нежная.
Вывод. Это, однозначно, любимый рецепт!!! Если будет свободное время - буду разделять яйца. Если буду торопиться - и так сойдет. В любом случае, готовить буду снова, снова и снова!!!
Вера, огромнейшее спасибо от всей моей семьи!
9 ноября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: