Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

2 ноября 2018, 0:46
246504

Котлеты домашние

Долгое время у меня ни в какую не получались вкусные котлеты. Я полагала, что мясо должно быть много, а яиц, лука, чеснока, а тем более хлеба совсем чуть-чуть. Следуя этому принципу, я получала сухие, жёсткие, бесформенные комочки. И так было до тех пор, пока я не наткнулась в интернете на интересную статью, раскрывающую секреты советских котлет. Вооружившись этой информацией, пошла готовить. Результат превзошел все мои ожидания! Сочные, красивые, нежные, вкусные котлеты, которые остаются таковыми и после разогрева в микроволновке. Делюсь с вами рецептом!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты домашние»:

Фарш мясной (свинина+говядина) — 1 кг
Сухари панировочные / Панировка — 200 г
Вода — 150 мл
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2011.6 ккал	белки 26.7 г	жиры 4.4 г	углеводы 192.5 г
100 г блюда
ккал 128.1 ккал	белки 1.7 г	жиры 0.3 г	углеводы 12.3 г

Рецепт «Котлеты домашние»:

Панировочные сухари (у меня домашние) заливаем холодной водой.
Лук и чеснок измельчаем в блендере.
К фаршу добавляем замоченные сухари, измельченный лук и чеснок.
Солим и перчим по вкусу.
Противень смазываем растительным маслом.
Формируем котлеты, выкладываем на противень.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
Котлеты получаются сочными, нежными, ароматными, а благодаря тому, что они готовились в духовке еще и менее калорийными.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе детям

Вкусы: луковый чесночный пикантный острый соленый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154413/]Котлеты домашние[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154413/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018oct/27/24/2424137_75720-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Долгое время у меня ни в какую не получались вкусные котлеты. Я полагала, что мясо должно быть много, а яиц, лука, чеснока, а тем более хлеба совсем чуть-чуть. Следуя этому принципу, я получала сухие, жёсткие, бесформенные комочки. И так было до тех пор, пока я не наткнулась в интернете на интересную статью, раскрывающую секреты советских котлет. Вооружившись этой информацией, пошла готовить. Результат превзошел все мои ожидания! Сочные, красивые, нежные, вкусные котлеты, которые остаются таковыми и после разогрева в микроволновке. Делюсь с вами рецептом!

Ингредиенты: Фарш мясной, Сухари панировочные, Вода, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Перец черный.
Тэги: горячее, ужин, обед, второе, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты домашние
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018oct/27/24/2424137_75720-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты домашние" title="Рецепт: Котлеты домашние"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Долгое время у меня ни в какую не получались вкусные котлеты. Я полагала, что мясо должно быть много, а яиц, лука, чеснока, а тем более хлеба совсем чуть-чуть. Следуя этому принципу, я получала сухие, жёсткие, бесформенные комочки. И так было до тех пор, пока я не наткнулась в интернете на интересную статью, раскрывающую секреты советских котлет. Вооружившись этой информацией, пошла готовить. Результат превзошел все мои ожидания! Сочные, красивые, нежные, вкусные котлеты, которые остаются таковыми и после разогрева в микроволновке. Делюсь с вами рецептом!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты домашние»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/154413/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты домашние

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты домашние»:

Фарш мясной Сухари панировочные Вода Лук репчатый Чеснок Соль Перец черный

Тэги: горячее, ужин, обед, второе, детям

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

721

Запеченные котлеты с картофелем

65
721
21618

Котлеты "Мамина фантазия"

35
83
7021

Попробуйте приготовить вместе

1095

Салат из цветной капусты

81
1095
15618

1007

Куриный террин с брусникой и фисташками

65
1007
9374

267

Торт "Вишневая горка"

111
267
70947

Фотографии «Котлеты домашние» от приготовивших (46)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 марта virgola71 #

[+5]

Отличные, сочные, аппетитные и очень вкусные получились котлеты! Жарила на сковороде. Спасибо большое, Настя, за прекрасный рецепт!

4 февраля sky lena #

Анастасия, спасибо Вам огромное за рецепт 🙏 всегда котлеты получались дубовыми, хоть и добавляла и бульон, и воду, и молоко по разным рецептам, но именно по вашему вышло изумительно 👌 муж сказал всегда такие делай котлеты )))) Спасибо за Ваш труд 🙏💪

1 февраля малибу #

[+5]

Приготовила котлетки, понравился результат

несмотря на то что фарш был из постной свинины получились мягкие и сочные ( похожи на школьные) . Когда залила сухари водой показалось , что воды мало, но добавлять больше не стала , сделала все по рецепту . Из 500 г фарша вышло 9 котлет ( на фото - одну уже попробовала- вкусно

)

23 января Абдюшева Оля #

[+5]

Обычно всегда жарила, в духовке очень понравилось готовить. Получились "воздушные", нежные котлеты и прожарены равномерно. Большое спасибо за рецепт!

14 февраля 2024 года yugai ludmila65 #

[+4]

Любим мы котлеты . Эти готовлю часто. И в духовке, и на сковороде. Настя, спасибо за рецепт. Фото обновила.

12 февраля 2024 года СкарлеттО #

[+5]

Очень вкусные котлеты! Готовлю так же, иногда вместо воды добавляю молоко. Пробовала и в духовке запекать и жарить, всегда вкусно получается. Спасибо за рецепт!

14 января 2024 года myxoboy71 #

Анастасия спасибо огромное за рецепт делал неделю назад,сегодня замешал опять скоро пойду лепить

17 мая 2023 года Сивцова Наталья #

очень нежные котлетки, быстрые в приготовлении

периодически готовлю по этому рецепту. Яйца и муку не добавляю - нет в этом необходимости) делаю все так, как у автора

спасибо ему огромное за рецепт-выручалочку

20 января 2023 года kamaz1104 #

У меня не получилось как на фото, но вкусные. А разве не надо добавить муку, яйцо???

11 декабря 2022 года Ал-нка 39 #

[+5]

Люблю запекать котлеты в духовке. Получились сочные и вкусные котлетки, большое спасибо за прекрасный рецепт!

21 июня 2022 года vlad45676888 #

Хорошие котлетки. Но я все-таки на сковороде жарю, мне так больше нравится. И вместо сухарей панировочных использую замоченный белый хлеб. А что касается лука, то не перекручиваю на мясорубке, а мелко нарезаю и добавляю в фарш. Кусочки лука в котлетах делают их не такими плотными и вкус немного меняется: они становятся слаще.

29 октября 2022 года jerar222 #

Аналогично

Но когда жареное нельзя, духовка лучше

5 марта 2022 года galina27 1967 #

Вкусные и аппетитные котлеты!

4 марта 2022 года xoxlova1972 #

[+5]

Превосходный результат!

Первый раз в жизни запекала котлеты. Благодарю от всей души за такой замечательный рецепт!!!

23 февраля 2022 года Люрьевна #

[+5]

Каких только котлет за всю свою жизнь не перепробовала!И вот нашла самый лучший рецепт!Спасибо большое!Убеждаюсь-чем проще-тем лучше!Фото не очень(уже остатки)-в следующий раз заменю!С большой благодарностью!!!

28 октября 2021 года akayom #

[+4]

Отличные котлеты!

Но мы их все-таки пожарили (по просьбе семейства). Благодарю за рецепт!

28 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за чудесное фото! Рада, что котлеты понравились !!

28 октября 2021 года akayom #

да! очень!

22 октября 2021 года Voronenok75 #

Здесь не обязательно сухари, можно и подсохший белый хлеб положить. Классический рецепт котлет

всегда вкусные получаются.

22 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо! Это точно!

14 октября 2021 года nnutty #

[+5]

Вкусные сочные котлеты! Спасибо, Настюша!

17 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое за такое солнечное фото!

6 июля 2021 года Katjuha-2019 #

Благодарю за рецепт! Это лучшие котлеты, что у меня получались, а муж восклинул "Божественно", когда попробовал)

17 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Это здорово, когда получаешь такую высокую оценку от главных дегустаторов!

3 января 2021 года Карина Плаксина #

Еще один вариант приготовления котлет, всем понравились.

17 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

31 декабря 2020 года minskaya86 #

Готовила вчера ваши котлетки. Действительно сочные и вкусные

А главное, что не надо стоять у плиты и нет никакого запаха жареного по квартире. Забрала рецептик в КК. Спасибо большое=)

1 января 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо! Очень приятно, что рецепт пришелся по душе

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Котлеты домашние

Ингредиенты для «Котлеты домашние»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты домашние»:

Другие варианты рецепта

Запеченные котлеты с картофелем

Котлеты "Мамина фантазия"

Похожие рецепты

Мясные зразы "Колючие eжики"

Макарошка

Котлеты "Кадынбуду"

Суп с овощами и фрикадельками "Жареный"

Молодой жареный картофель с фаршем

Котик

Картофель в духовке с фаршем

Кнели "Вкус детства"

Солнечные зразы

Попробуйте приготовить вместе

Салат из цветной капусты

Куриный террин с брусникой и фисташками

Торт "Вишневая горка"

Фотографии «Котлеты домашние» от приготовивших (46)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!