Очень давно нашла этот рецепт в газете "Порадниця". С тех пор он самый любимый в нашей семье. Попробуйте - действительно вкусно!
SVETAnet deletedПоваренок 3 уровня
- 28 сентября 2009, 2:26
- 698838
Баклажаны по-херсонски
Ингредиенты для «Баклажаны по-херсонски»:
- Баклажан — 3 кг
- Перец сладкий (желательно, красный) — 1 кг
- Чеснок — 300 г
- Перец чили — 1-3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Уксус — 1 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Соль — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4220.3 ккал |
белки
46.9 г |
жиры
216.3 г |
углеводы
2007.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Баклажаны по-херсонски»:
-
Баклажаны очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а те, которые побольше, ещё и поперёк. Посолить и оставить на часика 2.
-
Обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
-
Приготовить подливу. Для этого перец сладкий и чеснок очистить...
-
... пропустить через мясорубку вместе с горьким перцем.
-
В полученную смесь добавить уксус, сахар, 1 стакан растительного масла, соль, перемешать.
-
Подливой залить обжаренные баклажаны, аккуратно перемешать. Теперь можно пробовать. Только пробуйте сами, а то если попробуют ваши домашние - закатывать на зиму будет нечего!!!:-D
-
Ну если всё таки у Вас что-то осталось, разложите по баночкам (у меня 0,7 л) и стерилизуйте на протяжении минут 40, закатайте. Выход 4,5 л.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2020 года kater274 #
23 августа 2020 года gurchiani teona #
23 августа 2020 года ymallog #
23 августа 2020 года Лито #
Благодарю!
20 августа 2020 года gurchiani teona #
23 августа 2020 года Лито #
Яблочный, винный и тд , тоже 9% , отличаться будет только привкусом. Какой привкус нравится , тот и можно брать , как вариант.
Я не люблю привкусы фруктовые в заготовках , поэтому беру обычный.
Я так поняла рецепт, может пригодится и Вам.
20 августа 2020 года gurchiani teona #
23 августа 2020 года Лито #
Я солила, оставляла на 2 часа , потом промывала , отжимала и обжаривала. Всё получилось. Я рецепт именно так поняла.
23 августа 2020 года gurchiani teona #
24 августа 2020 года Лито #
16 августа 2020 года louch33 #
22 сентября 2020 года marhabo5 #
7 августа 2020 года Ленчик Дашик #
1 августа 2020 года mandarina23 #
31 июля 2020 года Александра Жилина #
31 июля 2020 года Ирридесса #
16 февраля 2020 года tyrkin1973 #
9 февраля 2020 года SHLM #
8 сентября 2019 года tatianyhkakru #
Только я нарезаю кружочками и укладываю слоями.
27 августа 2019 года дарья красниченко #
25 августа 2019 года мороженка-2015 #
2 сентября 2019 года Юта-2015 #
24 августа 2019 года alenufka2506 #
6 августа 2019 года kcenia17 #
5 августа 2019 года lika3003 #
10 июля 2019 года leona_122 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: