Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 28 сентября 2009, 2:26
  • 699640

Баклажаны по-херсонски

Рецепт: Баклажаны по-херсонски

Очень давно нашла этот рецепт в газете "Порадниця". С тех пор он самый любимый в нашей семье. Попробуйте - действительно вкусно!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны по-херсонски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4220.3 ккал 		белки
46.9 г 		жиры
216.3 г 		углеводы
2007.4 г
100 г блюда
ккал
83.7 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
39.8 г

Рецепт «Баклажаны по-херсонски»:

  • Баклажаны очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а те, которые побольше, ещё и поперёк. Посолить и оставить на часика 2.

  • Обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

  • Приготовить подливу. Для этого перец сладкий и чеснок очистить...

  • ... пропустить через мясорубку вместе с горьким перцем.

  • В полученную смесь добавить уксус, сахар, 1 стакан растительного масла, соль, перемешать.

  • Подливой залить обжаренные баклажаны, аккуратно перемешать. Теперь можно пробовать. Только пробуйте сами, а то если попробуют ваши домашние - закатывать на зиму будет нечего!!!:-D

  • Ну если всё таки у Вас что-то осталось, разложите по баночкам (у меня 0,7 л) и стерилизуйте на протяжении минут 40, закатайте. Выход 4,5 л.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска заготовка заготовки

Вкусы: острый ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны по-херсонски
Рецепт: Баклажаны по-херсонски

Очень давно нашла этот рецепт в газете "Порадниця". С тех пор он самый любимый в нашей семье. Попробуйте - действительно вкусно!

Ингредиенты для «Баклажаны по-херсонски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баклажаны по-херсонски» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Просто бомба Закатала на зиму, так оставила на поесть (уже закончилось). Спасибо за рецепт. Понравилось всем без исключения))))
Подскажите, пожалуйста, сколько % уксус?
я сама искала сколько же. ранее, в комментариях автором было написано, что 9%.
Да, спасибо. Я тоже нашла в комментариях далеко
Большое спасибо за рецепт!!! Сделала одну порцию, допробывалась до того, что получилось только 6 баночек по 0,5л. Пришлось делать еще одну порцию! а потом и еще половинку, чтобы просто поесть!
Закатываю по вашему рецепту уже много лет, вкуснейшие баклажанчики , мужу очень нравятся , но я режу кружочками баклажаны . так удобнее и укладывать в банки и на праздничный стол на тарелочке красиво смотрится))
Для любителей баклажан - просто находка! Искала рецептик баклажанбаклажан кусками. Попробовала приготовить по Вашему рецепту пробную партию. Очень понравились! Остроту делала на свой вкус так как не люблю слишком острое. Баклажаны получились очень вкусные! Особенно когда настоятся в баночке и пропитаются соусом. Буду делать несколько партий на зиму. РЕКОМЕНДУЮ! Это действительно вкусно!
Нашей семье очень полюбился ваш рецепт баклажанов. Закрываю второй год. Баклажаны Супер!!!! В этом году с красным перцем засада. Положила вперемешку и красный и зеленый, но хочу сказать большой вкусовой разницы нет. Вид менее аппетитный, но в остальном так же вкусно. СПАСИБО ОГРОМНОЕ.
Благодарю за рецепт! Всё в меру, очень вкусно, половина родни оценила баклажаны по достоинству. У меня баклажаны после стерилизации подвылезли из под крышки, следующую порцию буду больше соуса под крышку наливать.
Спасибо за рецепт. Это очень-очень вкусно. Эти баклажаны муж уплетал за обе щеки , хотя в принципе баклажны совсем не ест. Сказал, приготовить еще пару порций.
Очень вкусный рецепт заготовки на зиму из баклажан. Он стал основным в нашей семье, уже который год. Спасибо огромное автору!
забираю в кк.... вкусняшичка!!!
Ух ты!!! Вот это ,как раз кстати А то в этом году баклажанчиков уродилось,как никогда)) Сегодня опять ведро баклажан собрали.. Огромное спасибо за рецепт ,обязательно приготовлю
Очень вкусно! Тоже сделала на пробу. Буду делать еще.
Спасибо за рецепт, все понятно описано. В данный момент у меня стерилизуются 5 банок с этим баклажанами. Сразу оговорюсь, я начинающая хозяйка. Люблю баклажаны, хотела закрыть на зиму разные виды рецептов. Эти вторые получаются. Взяла перец оранжевый 1 кг. Почитав комментарии остальные ингредиенты добавляла по своему вкусу. Чеснока 150 гр. (больше просто дома не оказалось, но и этого оказалось достаточно), 2 горьких перца, масла 100 мл, не считая того, что пошло на обжарку, уксуса 6% где то 120 мл, соли в соус добавила 1,5 ст.л, сахара 6-7 ст. ложек. Соус был готов, когда баклажаны еще обжаривались, и муж проходя мимо успел продегустировать его на палец, ему понравился. В смешанном виде ему осталось 2 ложки на пробу, был в восторге.
Спасибо за рецепт. Оч красивый и вкусный салат. Маму чуть оторвала от салатика. Обязательно еще приготовлю
Какой вкусный запах наполнил кухню при готовке!Осталось пережить жару,чтобы банки не взорвало.Уж очень понравились такие баклажаны.
А как вы стерилизуете,насколько заполненная емкость водой?
И должна ли заготовка закипеть при стерилизации?
И еще вопрос,пузырки воздуха нужно выпустить или закатывать сразу после стерилизации?
Я впервые делаю заготовки,а ваш рецептик получился ну очень вкусным,очень хочется что бы все получилось 😃
У меня сестра фанат этих баклажанов!!!! Когда в гости приходит всегда открываю для нее баночку. Очень вкусненько. Автору спасибо!!
Отличный рецепт!правда,уже все поели,надо делать больше!
Сегодня открыли баночку-ну очень вкусно! Понравилось всей семье. Делала на пробу одну варку. Теперь надо распределить оставшиеся баночки(по этому рецепту) на надвигающиеся праздники. Надеюсь, что следующий год будет урожайный на баклажаны-однозначно сварю побольше. Спасибо за рецепт.
Отличное сочетание продуктов
Будем пробовать уже вечером
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"
Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки