Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 28 сентября 2009, 2:26
  • 699640

Баклажаны по-херсонски

Рецепт: Баклажаны по-херсонски

Очень давно нашла этот рецепт в газете "Порадниця". С тех пор он самый любимый в нашей семье. Попробуйте - действительно вкусно!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны по-херсонски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4220.3 ккал 		белки
46.9 г 		жиры
216.3 г 		углеводы
2007.4 г
100 г блюда
ккал
83.7 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
39.8 г

Рецепт «Баклажаны по-херсонски»:

  • Баклажаны очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а те, которые побольше, ещё и поперёк. Посолить и оставить на часика 2.

  • Обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

  • Приготовить подливу. Для этого перец сладкий и чеснок очистить...

  • ... пропустить через мясорубку вместе с горьким перцем.

  • В полученную смесь добавить уксус, сахар, 1 стакан растительного масла, соль, перемешать.

  • Подливой залить обжаренные баклажаны, аккуратно перемешать. Теперь можно пробовать. Только пробуйте сами, а то если попробуют ваши домашние - закатывать на зиму будет нечего!!!:-D

  • Ну если всё таки у Вас что-то осталось, разложите по баночкам (у меня 0,7 л) и стерилизуйте на протяжении минут 40, закатайте. Выход 4,5 л.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска заготовка заготовки

Вкусы: острый ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны по-херсонски
Рецепт: Баклажаны по-херсонски

Очень давно нашла этот рецепт в газете "Порадниця". С тех пор он самый любимый в нашей семье. Попробуйте - действительно вкусно!

Ингредиенты для «Баклажаны по-херсонски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баклажаны по-херсонски» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Уважаемые авторы (этого рецепта и других), обращаюсь ко всем! Пожалуйста, указывайте крепость уксуса в процентах. Т.к. в РФ есть регионы, где в продаже повсеместно имеется только уксусная эссенция 70%, которая местными гражданами и именуется "Уксус", а столовый уксус 6-9% надо еще поискать. В наше время он конечно есть, но далеко не везде. А эссенция есть в любой торговой точке. И молодые девочки, новоиспеченные домохозяйки и жёны, нередко по рецепту отмеряют эссенцию, что может иметь очень серьезные последствия. Я сама так однажды накололась, много лет назад. Ну не подозревал мой дядя из Молдавии, приславший рецепт лечо, что в Сибири уксус один-единственный 70% и других в те годы не было вообще. А на днях и подружкина 19-летняя дочь чуть не пострадала, хорошо ее мама унюхала вовремя сильный запах. Не у всех ведь хватает мозгов, что стакан эссенции может убить лошадь... Извините за оффтоп. Это мы с вами люди опытные и разберемся, но даже я, уже бабушка, иногда теряюсь, какой уксус имеется в виду по рецепту, 6 или 9 процентов.
девочки, а уксус скольки процентный?
Делала уже дважды. Ну ,очень вкусно! Спасибо вам за рецепт.
Это моя любимая заготовка Для любителей поострее(для себя и мужа ) горький перец и сладкий по пол кило, для всех остальных по рецепту. Вкусно, очень В прошлом году одна порция вздулась, но это видимо неделя у меня была неудачная, не только баклажаны неудались Зато все остальные стояло идеально, последнюю баночку берегла как зеницу ока и открыла в июле мужу на день рождения
Чудесный рецепт. В прошлом году делала, только шкурку снимала с баклажанов. Очень понравилось. В этом году только по нему и буду готовить. Спасибо.
Готовила в том году 2 порции, оказалось очень мало, в этом году 4 порции сделала. Вкуснотища!!! Чеснок немного убавила, жгучий перец заменила приправой из пакетика, уксус убавила вполовину.
Хорошо, а если банка поллитровая или литровая? Сколько тогда стерилизовать?
В конце приготовления банки стерилизуются 40 минут. Я про эту стерилизацию. Чтоб не в кастрюле, а в микроволновке.
Как понять стерелизовать
Это самая лучшая заготовка из баклажан. Как домашних, так и магазинных. Делала в прошлом году, оказалось мало. Домашним и родственникам выдавала по лимиту))) и все равно к великому посту уже ничего не осталось(((. Теперь вот делаю больше. Спасибо автору! Только стерилизация напрягает. Хочу попробовать стерилизовать в микроволновке. Кто-нибудь пробовал? Сколько минут и на какой мощности?
Первая моя закатка! Уффф... Получилось 6 банок по 0.7 л и чуть-чуть на пробу. Взяла все по рецепту кроме чили ( 2 шт). Попробовала - все в меру, все круто! Если не взорвется, то обязательно буду готовить еще!!! Большое спасибо!
Когда закрывала - попробывала. ВКУСНО! Надеюсь, что настоявштись будет еще лучше. Только бы не повздувалось. Потом отпишусь. Спасибо за рецепт!
Добрая закруточка на зиму!
Чеснок в половину уменьшила, а так результат очень понравился, спасибо за рецепт
Замечательный рецепт! Вкусно!
Спасибо огромное за чудесный рецепт! Получилась замечательная закусочка! Обязательно буду готовить ещё!
Леночка, какая ты молодчинка! Заготовки на зиму делаешь! Аппетитно!
Светочка, спасибо тебе большое, солнышко! Очень вкусно, поэтому я сомневаюсь, что до зимы устоит!
Понимаю)).
↑Ответ для hellena2013
Лена, отличное исполнение рецепта!
Вероничка, спасибо большое за внимание и поддержку!
↑Ответ для hellena2013
Леночка, у тебя уже и заготовочки начались! Отличное блюдо на зимовку приготовила!
Оленька, спасибо тебе огромное, дорогая!
↑Ответ для hellena2013
Хороши баночки с синенькими зимой холодной!
Наташенька, большое спасибо!
Муж сначала ворчал, что ничего кроме лечо закрывать не надо. Я закрыла 6 баночек, теперь ворчит что мало закрыла))) Очень вкусные. Просто объедение.
Скажите, пожалуйста, один стакан сахара - это не слишком много, не будут сильно сладкие?
Очень вкусно!!!!!!!Всех кого угощала, все в полном восторге!!!!!Буду обязательно делать, да побольше))))))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"
Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки