Очень давно нашла этот рецепт в газете "Порадниця". С тех пор он самый любимый в нашей семье. Попробуйте - действительно вкусно!
SVETAnet deletedПоваренок 3 уровня
- 28 сентября 2009, 2:26
- 699640
Баклажаны по-херсонски
Ингредиенты для «Баклажаны по-херсонски»:
- Баклажан — 3 кг
- Перец сладкий (желательно, красный) — 1 кг
- Чеснок — 300 г
- Перец чили — 1-3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Уксус — 1 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Соль — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4220.3 ккал |
белки
46.9 г |
жиры
216.3 г |
углеводы
2007.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Баклажаны по-херсонски»:
-
Баклажаны очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а те, которые побольше, ещё и поперёк. Посолить и оставить на часика 2.
-
Обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
-
Приготовить подливу. Для этого перец сладкий и чеснок очистить...
-
... пропустить через мясорубку вместе с горьким перцем.
-
В полученную смесь добавить уксус, сахар, 1 стакан растительного масла, соль, перемешать.
-
Подливой залить обжаренные баклажаны, аккуратно перемешать. Теперь можно пробовать. Только пробуйте сами, а то если попробуют ваши домашние - закатывать на зиму будет нечего!!!:-D
-
Ну если всё таки у Вас что-то осталось, разложите по баночкам (у меня 0,7 л) и стерилизуйте на протяжении минут 40, закатайте. Выход 4,5 л.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2013 года Нюта #
[+5]10 сентября 2014 года Таша2508 #
16 сентября 2014 года Нюта #
2 августа 2015 года Галина Незнакомка #
17 сентября 2013 года Boreslavia #
[+5]12 сентября 2013 года ТатьянаФ #
2 сентября 2013 года sindbad #
14 августа 2016 года lyniks #
31 августа 2013 года AllochkaM #
30 августа 2013 года mihor #
25 августа 2013 года Yaruha #
14 августа 2016 года lyniks #
15 августа 2013 года машадашакатя #
10 июня 2013 года лунара тургумбаева #
вопрос по рецепту7 августа 2014 года eugenezzz #
7 июня 2013 года IVETTA69 #
7 ноября 2012 года Ля-Гур #
25 октября 2012 года елена1711 #
29 августа 2012 года moon188 #
28 августа 2012 года INeznakomka #
21 августа 2012 года rutti #
8 августа 2012 года ТатьянаФ #
Спасибо за рецепт.
Но я всегда чищу шкурку,чтобы не жёсткая была и режу кубиками(1,5см).
Удобнее промывать баклажаны после соли- на друшлак откидывать,чтобы меньше мялись и лучше стекли,тогда более обжаренные получаются
Обжаривала баклажаны по -15мин -помешивая ; 2-е сковородки и можно раскладывать в баночки вместе с заливкой.
Очень понравился, как будет время,ещё приготовлю порцию
3 августа 2012 года illonnochka deleted #
30 июля 2012 года Нюся74 #
вопрос по рецепту21 июля 2012 года raiska_280585 #
14 августа 2016 года lyniks #
18 июля 2012 года SNEJKA #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: