Очень давно нашла этот рецепт в газете "Порадниця". С тех пор он самый любимый в нашей семье. Попробуйте - действительно вкусно!
SVETAnet deletedПоваренок 3 уровня
- 28 сентября 2009, 2:26
- 698838
Баклажаны по-херсонски
Ингредиенты для «Баклажаны по-херсонски»:
- Баклажан — 3 кг
- Перец сладкий (желательно, красный) — 1 кг
- Чеснок — 300 г
- Перец чили — 1-3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Уксус — 1 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Соль — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4220.3 ккал |
белки
46.9 г |
жиры
216.3 г |
углеводы
2007.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Баклажаны по-херсонски»:
-
Баклажаны очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а те, которые побольше, ещё и поперёк. Посолить и оставить на часика 2.
-
Обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
-
Приготовить подливу. Для этого перец сладкий и чеснок очистить...
-
... пропустить через мясорубку вместе с горьким перцем.
-
В полученную смесь добавить уксус, сахар, 1 стакан растительного масла, соль, перемешать.
-
Подливой залить обжаренные баклажаны, аккуратно перемешать. Теперь можно пробовать. Только пробуйте сами, а то если попробуют ваши домашние - закатывать на зиму будет нечего!!!:-D
-
Ну если всё таки у Вас что-то осталось, разложите по баночкам (у меня 0,7 л) и стерилизуйте на протяжении минут 40, закатайте. Выход 4,5 л.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 мая 2019 года Татьяна Крючкова #
21 июля 2019 года 2082008 #
24 июля 2019 года Татьяна Крючкова #
5 августа 2019 года Kolesiko22 #
5 августа 2019 года Татьяна Крючкова #
9 августа 2019 года Kolesiko22 #
1 сентября 2019 года Татьяна Крючкова #
25 августа 2019 года aaaaaa68 #
4 сентября 2019 года Kolesiko22 #
4 сентября 2019 года aaaaaa68 #
4 апреля 2019 года polinavasilieva #
14 сентября 2018 года katyxr #
14 сентября 2018 года Seterika #
13 сентября 2018 года nnutty #
13 сентября 2018 года mazziadri #
13 сентября 2018 года nnutty #
13 сентября 2018 года jannasimf #
13 сентября 2018 года nnutty #
13 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
13 сентября 2018 года nnutty #
13 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
14 сентября 2018 года nnutty #
13 сентября 2018 года Бархатные ручки #
14 сентября 2018 года nnutty #
13 сентября 2018 года Просто Мэри #
14 сентября 2018 года nnutty #
13 сентября 2018 года Dama-Lorik #
14 сентября 2018 года nnutty #
10 сентября 2018 года nika01071210 #
4 сентября 2018 года Юта-2015 #
2 сентября 2018 года Zhenni1982 #
3 сентября 2018 года Юта-2015 #
21 августа 2018 года nika01071210 #
21 августа 2018 года irina280474 #
21 августа 2018 года nika01071210 #
21 августа 2018 года kotoiantss #
14 августа 2018 года Уралочка2 #
Автор, на неделе хочу ваш рецепт опробовать и сделать заготовочки на зиму.
Подскажите, пожалуйста:
1) уксус сколько % нужен?
2) что такое стерилизация? Прошу прощения, первый раз в жизни буду делать консервацию.
И как это сделать?
3) можно ли использовать топленое масло для жарки баклажанов, т.к. совсем не жарю на растительном масле? А в рассол добавить сыродавленное масло холодного отжима?
8 августа 2018 года elinalal #
6 августа 2018 года Ульянушка86 #
2 августа 2018 года mg7710 #
1 августа 2018 года Алексей Ульяновский #
6 августа 2018 года Ульянушка86 #
15 июля 2018 года alenufka2506 #
12 апреля 2018 года ilonchik878 #
14 февраля 2018 года francevaosa1 #
15 октября 2017 года mantana1 #
Может баклажаны какие нибудь кормовые
Раньше готовила баклажаны по другим рецептам всё было норм...
Сегодня сняла пробу хрустит,поставила стерилизовать....
почти час они булькали и половина стала мягче,а половина хрустит....
В целом вкусно....
15 октября 2017 года умка #
30 сентября 2017 года машадашакатя #
24 сентября 2017 года Светлана Рыженко #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: