Очень давно нашла этот рецепт в газете "Порадниця". С тех пор он самый любимый в нашей семье. Попробуйте - действительно вкусно!
SVETAnet deletedПоваренок 3 уровня
- 28 сентября 2009, 2:26
- 698838
Баклажаны по-херсонски
Ингредиенты для «Баклажаны по-херсонски»:
- Баклажан — 3 кг
- Перец сладкий (желательно, красный) — 1 кг
- Чеснок — 300 г
- Перец чили — 1-3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Уксус — 1 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Соль — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4220.3 ккал |
белки
46.9 г |
жиры
216.3 г |
углеводы
2007.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Баклажаны по-херсонски»:
-
Баклажаны очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а те, которые побольше, ещё и поперёк. Посолить и оставить на часика 2.
-
Обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
-
Приготовить подливу. Для этого перец сладкий и чеснок очистить...
-
... пропустить через мясорубку вместе с горьким перцем.
-
В полученную смесь добавить уксус, сахар, 1 стакан растительного масла, соль, перемешать.
-
Подливой залить обжаренные баклажаны, аккуратно перемешать. Теперь можно пробовать. Только пробуйте сами, а то если попробуют ваши домашние - закатывать на зиму будет нечего!!!:-D
-
Ну если всё таки у Вас что-то осталось, разложите по баночкам (у меня 0,7 л) и стерилизуйте на протяжении минут 40, закатайте. Выход 4,5 л.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 сентября 2014 года MamaLama #
27 сентября 2014 года evgeniya08 #
16 сентября 2014 года ViktoriyaMama #
14 сентября 2014 года zv valentina 2014 #
15 сентября 2014 года умка #
12 сентября 2014 года porozova1986 #
9 сентября 2014 года letnitcha #
7 сентября 2014 года машадашакатя #
5 сентября 2014 года oksana_mac #
Единственное : для меня обжаривать что - либо, а, особенно, баклажаны , это сущий ужас, кошмар и жуть. Потому я пошла на хитрость - синенькие порезала вдоль на ломтики толщиной 1,5-2 см( посолила, промыла, как в рецепте), уложила на застеленные пергаментом формы в 1 слой, кисточкой смазала смесью подсолнечного и оливкового масел (для золотистой корочки) и в духовку на максимум под гриль на минут 10-15. Далее по рецепту. Разве уксуса дала поменьше. Получилось - ооооочень вкусно. Муж в восторге.
Буду делать еще! Спасибо!!!
17 сентября 2014 года Наталья Герасимович #
2 сентября 2014 года Jolly87 #
12 августа 2014 года eugenezzz #
7 августа 2014 года eugenezzz #
3 августа 2014 года hblimm #
3 августа 2014 года yana yana 1979 #
1 августа 2014 года Ната Тарская #
29 июля 2014 года AngellNata #
29 июля 2014 года caramel77 #
28 июля 2014 года caramel77 #
25 июня 2014 года Моя лакомка #
19 апреля 2014 года IraTulus #
15 октября 2013 года mosetrova #
2 октября 2013 года OrangeSunny #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: