Очень давно нашла этот рецепт в газете "Порадниця". С тех пор он самый любимый в нашей семье. Попробуйте - действительно вкусно!
SVETAnet deletedПоваренок 3 уровня
- 28 сентября 2009, 2:26
- 698857
Баклажаны по-херсонски
Ингредиенты для «Баклажаны по-херсонски»:
- Баклажан — 3 кг
- Перец сладкий (желательно, красный) — 1 кг
- Чеснок — 300 г
- Перец чили — 1-3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Уксус — 1 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Соль — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4220.3 ккал |
белки
46.9 г |
жиры
216.3 г |
углеводы
2007.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Баклажаны по-херсонски»:
-
Баклажаны очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а те, которые побольше, ещё и поперёк. Посолить и оставить на часика 2.
-
Обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
-
Приготовить подливу. Для этого перец сладкий и чеснок очистить...
-
... пропустить через мясорубку вместе с горьким перцем.
-
В полученную смесь добавить уксус, сахар, 1 стакан растительного масла, соль, перемешать.
-
Подливой залить обжаренные баклажаны, аккуратно перемешать. Теперь можно пробовать. Только пробуйте сами, а то если попробуют ваши домашние - закатывать на зиму будет нечего!!!:-D
-
Ну если всё таки у Вас что-то осталось, разложите по баночкам (у меня 0,7 л) и стерилизуйте на протяжении минут 40, закатайте. Выход 4,5 л.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2012 года raiska_280585 #
24 июня 2012 года Кирра #
Теперь придется еще и Ваши баклажанчики в погреб ставить
17 января 2012 года pop26 #
7 октября 2011 года Светланка Владимировна #
22 сентября 2011 года АЛЕНА-АЛЕНА2 #
13 сентября 2011 года светочек37 #
10 сентября 2011 года мерелин #
2 сентября 2011 года ЮлияК #
29 августа 2011 года Незабудка #
15 августа 2011 года Люлюська1 #
Спасибо огромное, рецепт плотно войдет в лист обязательных заготовок.
14 августа 2016 года lyniks #
15 августа 2011 года Медуза Горгона #
11 августа 2011 года Aneta80 #
15 августа 2011 года Люлюська1 #
16 августа 2011 года Aneta80 #
10 августа 2011 года АЛЕНА-АЛЕНА2 #
27 июля 2011 года Викуся_Куся #
20 июля 2011 года Strawberry-fox #
27 июля 2011 года Викуся_Куся #
я если можно подскажу вам, у меня на практически тоже количество ингридиентов выходит 10 поллитровых баночек баклажан. Удачи в заготовках!
19 июля 2011 года Seterika #
15 февраля 2011 года may monro #
ВОПРОС! Подскажите, вот я малоопытная в вопросах стерилизации банок в которых находится заготовка...как из стерилизовать? я понимаю так, в кастрюлю налить воды, закипятить, поставить банки с наполнением и стерилизовать? а крышкой накрывать нужно?
А предложенная вами подливка это действительно вкусное сочетание само по себе, я ее без баклажанов делаю уже несколько лет и храню в холодильнике в стерильных баночках. В этом году попробую с баклажанами, уже не терпится!
14 марта 2011 года ЯлюбимаЯ #
Разложите все, что собираетесь стерилизовать по банкам, а потом опустите прикрытые крышками наполненные банки в емкость с водой, на дно которой положите ткань или толстую бумагу (в ней сделайте несколько сквозных дырок). Температура воды должна быть приблизительно такая, как температура погруженных в неё банок. Саму кастрюлю можно накрыть крышкой, но тогда нужно сделать меньше огонь. Время стерилизации считать от момента закипания.
21 января 2011 года NATALIAna #
2 ноября 2010 года logika #
14 октября 2010 года Gottista #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: