Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))
crybellПоваренок 6 уровня
- 27 октября 2009, 18:49
- 1412398
Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке
Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:
- Молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) — 150 мл
- Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл
- Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
- Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2229.7 ккал |
белки
5 г |
жиры
241.2 г |
углеводы
10.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 530.9 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 57.4 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:
-
Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-) -
Влить в стакан с молоком растительное масло...
-
... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)
-
Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))
-
[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)
Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2016 года Komarkova Наталия #
16 марта 2016 года ле-на ф #
11 марта 2016 года sapargalieva333 #
4 марта 2016 года alekap18 #
3 марта 2016 года сергей петрозаводск #
1 марта 2016 года yulek6666 #
29 февраля 2016 года uriy Starik #
29 февраля 2016 года uriy Starik #
25 февраля 2016 года Ника Лето #
29 февраля 2016 года Tatorg #
2 марта 2016 года Ника Лето #
2 марта 2016 года Tatorg #
2 марта 2016 года Ника Лето #
12 марта 2016 года Натала-чка #
14 марта 2016 года Ника Лето #
16 марта 2016 года Pulchra #
22 марта 2016 года nesterenkoskor #
24 февраля 2016 года FG Julia #
24 февраля 2016 года crybell # (автор рецепта)
22 марта 2016 года bergvik5619 #
23 февраля 2016 года Степанова Жанна #
19 февраля 2016 года nbaburina #
Спасибо за отличный рецепт! У меня с первого раза не получилось, вторая партия тоже самое (не сбивается и все тут). Отчаявшись добавила немного масла и о чудо!
Поэтому девочки, у кого получается очень жидко густоту можно отрегулировать маслом.
18 февраля 2016 года wordberry #
13 февраля 2016 года Звездочка2015 #
13 февраля 2016 года crybell # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года marina139311 #
9 февраля 2016 года Younia #
7 февраля 2016 года Галина Сытникова #
4 февраля 2016 года Love Efremova #
4 февраля 2016 года olgao36 #
1 февраля 2016 года Санюшека #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: