Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))
crybellПоваренок 6 уровня
- 27 октября 2009, 18:49
- 1412398
Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке
Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:
- Молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) — 150 мл
- Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл
- Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
- Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2229.7 ккал |
белки
5 г |
жиры
241.2 г |
углеводы
10.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 530.9 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 57.4 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:
-
Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-) -
Влить в стакан с молоком растительное масло...
-
... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)
-
Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))
-
[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)
Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2014 года romashka_stv #
28 июля 2014 года nadya_vah #
15 июля 2014 года александра шумихина #
13 июля 2014 года pelsinka #
11 июля 2014 года olkaarm #
Я со сливками 10% делаю. Ложка сливок:две масла, соль и сахар на кончике ножа, чуть горчицы и уксуса винного. Очень маленькая порция. У нас майонез не сильно любят.
10 июля 2014 года Константинас #
Респект за рецепт!!!
7 июля 2014 года anna_curtis #
Начала смешивать молоко и масло - не получилось,по состоянию как молоко.
Поставила в холодильник на 40-60 минут,достаю и смотрю что молоко в низу масло вверху.
Взбиваю еще раз,все взбилось отлично,получился густой майонез,добавила соль,горчицу,лимонный сок,все было нормально но кислинки все равно не хватало добавила пол чайной ложки уксуса,в перерывами между взбиваниями побывала добавляла ингредиенты по вкусу.
Вывод - ДАЖЕ ЕСЛИ СНАЧАЛА НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ,ТО ПРОСТО ПОСТАВЬТЕ ЕГО В ХОЛОДИЛЬНИК ОТ 30 ДО 60 МИНУТ И ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ.
8 июля 2014 года иркаира #
5 июля 2014 года Надежда Юшина #
4 июля 2014 года ирина найденова #
30 июня 2014 года mojito2012 #
26 июня 2014 года Рыжунька #
28 июня 2014 года crybell # (автор рецепта)
25 июня 2014 года тосия #
на все праздники только его делаю.все салатики мажу.
спасибо,что поделились!!!
16 июня 2014 года ninangel #
3 июня 2014 года N CPB #
2 июня 2014 года AnnZhul #
11 июня 2014 года premium #
11 июня 2014 года Дзинь #
12 июня 2014 года premium #
15 июня 2014 года Муля Иванова #
29 мая 2014 года ЮлИсаНна #
12 июня 2014 года premium #
25 мая 2014 года janyL #
24 мая 2014 года Ruzhaya_Koshka #
20 мая 2014 года ИринаШк #
17 мая 2014 года Натали Катыхова #
14 мая 2014 года Moshkin #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: