Версия для печати Рецепты Соусы Домашний майонез

JanetПоваренок 6 уровня

13 февраля 2010, 22:21
508474

Майонез «Домашний», который всегда получается

Пересмотрела многие вариации домашнего майонеза, но своего не нашла. Девочки с сайта попросили выставить. Представляю на Ваш суд!!! Да здравствует здоровая пища!!!

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

Желток яичный (вареные 2 шт. + 2 шт. сырые) — 4 шт
Горчица (готовая, у меня домашняя моя, если покупная не острая побольше добавить, по вкусу.) — 1 ч. л.
Соль (морская, или обычную) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное (можно добавить оливковое, кунжутное масло) — 400 мл
Сок лимонный (свежевыжатый) — 2 ст. л.
Вода (кипяченая холодная) — 50 мл

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2954.7 ккал	белки 19.9 г	жиры 352.1 г	углеводы 17.4 г
100 г блюда
ккал 537.2 ккал	белки 3.6 г	жиры 64 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

Все продукты, за исключением масел, лимонного сока и воды помещаем в литровую стеклянную банку.
На маленьких оборотах взбиваем миксером. Вливаем тоненькой струйкой подсолнечное масло, не переставая взбивать. Вскоре Вы увидите, масса очень загустеет, миксеру будет трудно взбивать, добавим тоненькой струйкой воду. Я вообще однажды сломала миксер, думала, он сильный, справится! :\' (
Теперь влить лимонный сок и взбить!
Майонез получается очень густой, если Вы любите пожиже, как покупной, добавьте побольше воды! Вливать тоненькой струйкой, не переставая взбивать! И смотрите на результат.
Приятного аппетита!!! Заправляем салат и не боимся консервантов, загустителей, стабилизаторов и красителей!!! *YAHOO*

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Для диеты

Теги: соус обед ужин закуска

Вкусы: соленый кислый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/40524/]Майонез «Домашний», который всегда получается[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/40524/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/18/31/595963_73906-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Домашний майонез
Пересмотрела многие вариации домашнего майонеза, но своего не нашла. Девочки с сайта попросили выставить. Представляю на Ваш суд!!! Да здравствует здоровая пища!!!

Ингредиенты: Желток яичный, Горчица, Соль, Сахар, Масло растительное, Сок лимонный, Вода.
Тэги: соус, обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Майонез «Домашний», который всегда получается
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/18/31/595963_73906-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Майонез «Домашний», который всегда получается" title="Рецепт: Майонез «Домашний», который всегда получается"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пересмотрела многие вариации домашнего майонеза, но своего не нашла. Девочки с сайта попросили выставить. Представляю на Ваш суд!!! Да здравствует здоровая пища!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/296/">
          Домашний майонез
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Майонез «Домашний», который всегда получается»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/40524/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Майонез «Домашний», который всегда получается

Категория: Соусы › Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

Желток яичный Горчица Соль Сахар Масло растительное Сок лимонный Вода

Тэги: соус, обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6678

Майонез «Домашний», который всегда получается

635
6678
438378

Фотографии «Майонез «Домашний», который всегда получается» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 февраля 2010 года Ольга Бабич #

спасибо за рецепт!

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Пожалуйста, Оленька!!!!

14 февраля 2010 года Ines #

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую ваш вариант. А насчет сальмонеллы - думаю, что тут каждый определяется сам. Я часто готовлю что-либо с сырыми яйцами, и уверена, что при соблюдении элементарных правил гигиены бояться нечего. А если думать о сальмонеллезе, то выход один - употреблять покупной майонез (со всеми его добавками), так что тут выбор делает каждый свой.

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Я абсолютно с Вами согласна!

Тут нужно ещё взвесить, от какого продукта больший вред!!!Уверена что от второго(покупного)!!!

14 февраля 2010 года Тамила #

↑Ответ для Ines

Или не употреблять вообще... Я тоже считаю, что если соблюдать санитарные нормы (мытье рук, посуды, яиц и т.д.), то риск заразиться существенно снизится. А если уж так случится, то отравиться можно и чем угодно.... Все во власти Божьей...

15 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Пойдя по пути экономии, производители майонеза, самого популярного в России соуса, значительно снизили цену, но испортили качество конечного продукта. Вместо масла частично используется вода, вместо желтков - яичный порошок, и даже горчицу заменяют ароматизатором. Несмешиваемое с водой масло сбивают с помощью мощных машин и эмульгаторов, закрепляют полученный нестойкий результат стабилизаторами и сохраняют всё это с помощью консервантов. Получается белый майонез с низким содержанием масла и высоким – воды и дополнительных веществ, имеющий практически любой известный вкус или запах. Насколько такой микс вредит здоровью, можно только догадываться. К тому же, до 20% всего майонеза может быть фальшивками, сделанными подпольно.

15 февраля 2010 года Тамила #

Я так подробно не знала, но даже по вкусу он мало чем похож на тот советский в стеклянных баночках (что-что, а майонез я всегда беру дорогой, если гости, то покупаю...), так даже читая из чего он сделан.... диву даешься, а ведь производитель еще и не все в состав написал. Поэтому еще раз Вам ПЛЮСИЩЕ за рецепт!!! Я в советские времена в торговле работала, да и то не всегда майонез дома был (долго не хранится, поэтому на год не накупишь...), так делала сама, особенно как миксер купила. А один раз не получился... ну, совсем что-то странное вышло, то больше не делала, покупала. А после поста попробую Ваш рецепт, такие салаты с майонезом все-таки вкусные...

4 июня 2010 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо, Тамиочка за комментарий и плюсик!!!!

7 июня 2010 года Тамила #

14 февраля 2010 года ZuZu25 #

Химия,консерванты,сальмонелёз,жиры,холестерин....и т.д. и т.п.Не хочется ничего есть,ни жить....всё...дипресуха....

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Джулия, не расстаивайтесь!!! В жизни, без этого очень много хорошего и доброго!!! С праздником Святого Валентина!!!!!

14 февраля 2010 года Тамила #

↑Ответ для ZuZu25

Низ-з-зя депресуху, гони ее прочь!!!!

14 февраля 2010 года Елена 95 #

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Благодарствую!!!!!!!!!!!!

14 февраля 2010 года oliva7777 #

Заправляем салат и не боимся консервантов, загустителей, стабилизаторов и красителей!!! .....а сальмонелёза???

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Почитала немного в интернете! Сальмонелла в перепелином яйце живёт снаружи, на скорлупе, так что главное хорошо вымыть слабым раствором марганцовки и руки и яйца, если Вы побаиваетесь и не уверены в качестве продукта!!!! Можно покупать домашние у знакомых, ну если таковые имеются.

14 февраля 2010 года Seagull_L #

а Вы не пробовали ограничиться вареными желтками и не добавлять сырых? тогда долой злополучную сальмонеллу!!!

15 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Да, я подумываю поробовать сделать только с сырыми. Думаю, должно получиться!!!!!

5 июня 2010 года Натали_я #

↑Ответ для Seagull_L

А Вы сами не пробовали? Если попробуете и получится, то пиши. А также свистите, мяучте и т.п.

14 февраля 2010 года oliva7777 #

↑Ответ для Janet

Ну такой в принципе всю жизнь делали в советские времена, когда майонез был страшным дефецитом.

15 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Да, рецепт с советских времён!!!!!!!!

14 февраля 2010 года Андреев Юрий #

Ну просто радуете и удивдяете!!!Отличный рецепт!

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Будем стараться удивлять дальше!!!!Спасибо!!

14 февраля 2010 года Seagull_L #

я возьму на пробу. спасибо

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Пожалуйса, на здоровье!!

14 февраля 2010 года kovka deleted #

На вид очень аппетитно, думаю что и вкус не подкачает! Замечательная альтернатива вредному продукту!

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо !!!!!!!!!!!!!!!

14 февраля 2010 года Murliska #

Упс *Тоже

14 февраля 2010 года Murliska #

Тожэе забрала рецептик!Но обычно домашние майонезы на вкус очень пресные...для их приготовления нужно брать очень качественное масло.Спасибо

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Да, Вы абсолютно правы!!!!!!!

14 февраля 2010 года Тамила #

Люблю майонез, но покупаю только когда гости. Цитируя одного из поварят: "...мои не едят, потому, что я им не покупаю..."

Спасибо!!! Я раньше делала майонез, но однажды у меня не получилось, и с тех пор просто не едим...а так хочется!

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте приготовить, не получиться просто не может!!!

15 февраля 2010 года почемучка #

↑Ответ для Тамила

надо еще раз попробовать и все получиться

14 февраля 2010 года yana-fiska #

Видимо варёные яйца идут как загуститель.

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

ДА!!! Спасибо!!!

14 февраля 2010 года биа46 #

Спасибо , рецепт взяла в КК !++++++++++

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Вам спасибо!!!! И всего наилучшего!!!

14 февраля 2010 года Ириска777 #

Спасибочки за рецептик! Попробуем....

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Пожалуйста, на здоровье! Вам спасибо!!!!

14 февраля 2010 года Wolga #

Замечательный рецептик! Девочки не бойтесь особо сальмонеллу, просто берите яйца, в свежести которых не сомневаетесь и мойте их , сальмонелла на скорлупе сидит, я читала...

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Вы абсолютно правы!!! Только это всё сказано про перепелинные яйца!!! У куринных сальмонелла может жить внутри яйца. А вообще , столько дебатов, а ведь все едят яйца в смятку и не задумываются об этом!!!

14 февраля 2010 года белошвейка #

Ух ты, какой густющий майонез. Забираю, большое спасибо. Иногда нужен именно такой густой майонез для украшения салата.

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!!

14 февраля 2010 года Halynka #

Я всегда готовлю только так, за что спасибо автору https://www.povarenok.ru/recipes/show/24063/, Ваш попробую тоже, интересно ведь сравнить. Спасибо!

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

guga - Леночка меня попросила выставить свой вариант приготовления майонеза!Вот я и выставила! Попробуйте и мой вариант!!!

14 февраля 2010 года julymorning #

↑Ответ для Halynka

В указанной ссылке необходим блендер/рецепт замечательный,но блендер есть не у всех/,а в этом можно и миксером

16 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Да!!!! Спасибо за комент!!!!!!

14 февраля 2010 года julymorning #

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Спасибочки!!!!!!!!!!!!!

13 февраля 2010 года kiyarras deleted #

А горчичное масло можно добавлять?

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Конечно можно!!!! Только пробуйте!!!

13 февраля 2010 года kiyarras deleted #

Дааа. Жалко, что низя попробовать, ну хотя бы лизнуть. Интересно так, каков на вкус домашний майонез +++
Утащу-ка я тоже в КК

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Попобуйте сделат! И узнаете!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Майонез «Домашний», который всегда получается

Ингредиенты для «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

Другие варианты рецепта

Майонез «Домашний», который всегда получается

Похожие рецепты

Испанский чесночный майонез "Алиоли"

Соус майонез

Домашний майонез

Майонез домашний

Майонез в домашних условиях

Вегетарианский рисовый майонез

Постный майонез из авокадо

Майонез «Минутка» из 3 ингредиентов

Сладкий яблочный майонез

Фотографии «Майонез «Домашний», который всегда получается» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!