Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Домашний майонез
  • 13 февраля 2010, 22:21
  • 508474

Майонез «Домашний», который всегда получается

Рецепт: Майонез «Домашний», который всегда получается

Пересмотрела многие вариации домашнего майонеза, но своего не нашла. Девочки с сайта попросили выставить. Представляю на Ваш суд!!! Да здравствует здоровая пища!!!

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2954.7 ккал 		белки
19.9 г 		жиры
352.1 г 		углеводы
17.4 г
100 г блюда
ккал
537.2 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
64 г		 углеводы
3.2 г

Рецепт «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

  • Все продукты, за исключением масел, лимонного сока и воды помещаем в литровую стеклянную банку.

  • На маленьких оборотах взбиваем миксером. Вливаем тоненькой струйкой подсолнечное масло, не переставая взбивать. Вскоре Вы увидите, масса очень загустеет, миксеру будет трудно взбивать, добавим тоненькой струйкой воду. Я вообще однажды сломала миксер, думала, он сильный, справится! :\' (

  • Теперь влить лимонный сок и взбить!

  • Майонез получается очень густой, если Вы любите пожиже, как покупной, добавьте побольше воды! Вливать тоненькой струйкой, не переставая взбивать! И смотрите на результат.

  • Приятного аппетита!!! Заправляем салат и не боимся консервантов, загустителей, стабилизаторов и красителей!!! *YAHOO*

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Для диеты

Теги: соус обед ужин закуска

Вкусы: соленый кислый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез «Домашний», который всегда получается
Рецепт: Майонез «Домашний», который всегда получается

Пересмотрела многие вариации домашнего майонеза, но своего не нашла. Девочки с сайта попросили выставить. Представляю на Ваш суд!!! Да здравствует здоровая пища!!!

Ингредиенты для «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Майонез «Домашний», который всегда получается» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
чет у меня не взбивается((( сколько надо по времени?
уже часа пол взбиваю, с маленькими перерывами - миксеру отдохнуть, все равно жидкое((( эх, не судьба(
вру, не пол часа ) больше часа уже
↑Ответ для ебозаврик
По времени очень быстро, начинает загустевать в течении минуты. Секрет в свежесваренных яйцах и тонюсенькой струйке масла. Сначала взбиваете в однородную смесь желтки со специями, а уже в однородную консистенцию вливаете тоненькой струйкой масло! Всё должно получиться, попробуйте ещё раз!
По времени очень быстро, начинает загустевать в течении минуты. Секрет в свежесваренных яйцах и тонюсенькой струйке масла. Сначала взбиваете в однородную смесь желтки со специями, а уже в однородную консистенцию вливаете тоненькой струйкой масло! Всё должно получиться, попробуйте ещё раз!
наверно масло не правильно влила(
Не расстривайтесь!!! Всё получится, главное пробовать.
И ещё, миксер на максимуме оборотов у вас стоял?
да, на 5
Самое главное первый момент вливания масла, прямо по капле лейте, пока не увидите, что начал сильно густеть, затем можно смелее лить масло... Удачи!!!
↑Ответ для ебозаврик
У меня тоже первый раз не получилось, масла много сразу налила. Я его аккуратно слила, а затем снова понемногу наливала и у меня получился вкуснейший майонез. Теперь уже приловчилась и делаю домашний майонез только по этому рецепту.
а сколько такой майонез хранится?
Если приготовили с добавлением горчицы, то неделю легко в холодильнике при +4!
Сначала не верила, что оно загустеет, потом думала миксер сгорит) Ура-ура-ура, у меня наконец-таки получился майонез Я раньше пробовала другой рецепт, не получился. А этот превосходный! Муж даже не отличил вкус от магазинного Люблю такие рецептики - чтобы не в ущерб обычным вкусовым привычкам, но по-домашнему полезнее. Спасибо огромное
Спасибо Вам за душевный отзыв!!! Я очень рада,что всё получилось!!!! А миксер сильный ещё не один килограмм приготовит.
Майонез получился замечательный. Только я чуть-чуть переборщила с солью. В следующий раз посолю меньше.
Поздравляю от души!!!! Смело эксперементируйте!!!! Удачи!!!
спасибо, а какие масла используете вы?
Я оливковое и кунжутное люблю.
↑Ответ для Мария Шауберт
переделала с оливковым, все отлично... спасибо огромное
↑Ответ для Мария Шауберт
оливковое однозначно полезнее!
вот такой вопрос, домашний майонез делаю впервые, и ни когда его не побывала... сделала по вашему рецепту все получилось с первого раза, но у меня сильный вкус растительного масла, хотя делала все точно по рецепту? так и должно быть? или это все таки я чего то не до взбивала
Вкус зависит от качества масла подсолнечного возьмите другой фирмы, или добавьте побольше горчицы и лимонного сока. Не со всяким маслом получается вкусный майонез, нужно пробовать, я не знаю каких фирм у Вас продаются масла, попробуйте найти масло,которое я использовала, или подороже. Успехов!!!
Спасибо вам за рецепт, у меня парочка вопросов, какой температуры должна быть вода? и с маслами я не овсем поняла, всего 400мл, а какого сколько? всех масел поровну? и в каком виде добавлять сливочное в растопленом или мягком? извинте что так много вопросов
Вода обычная кипячёная комнатной температуры. А масло Вы в основном используете подсолнечное pафиниpованное все 400 мл.,а в конце можете добавить любое дpугое но лучше одно какое Вам больше по вкусу , дело в том что даже оливковое с явной гоpчинкой , и вкус может сильно изменится не в лучшую стоpону. Поэтому вы подливаете по чуть-чуть и пpобуете на вкус майонез. Я чаще всего обычный классический майонез делаю без добавления дpугих масел, иногда оливкового добавлю.
спасибо вам за ответ))) у меня аллергия на куриные яйца и я все делаю с перепелиными, получится ли у меня с перелиными по вашему рецепту?
Конечно!!! Только за один желток куриный возьмите два перепелиных. Я готовила и с перепелиными яйцами. Великолепный майонез получался!!!
Ваш рецепт в кулинарной книге уже давно, но только сегодня был приготовлен. В результате: ярый противник майонеза (то бишь Я ) доедает большую миску салата одна! Спасибо Вам огромное!
Спасибо Вам за поpцию позитива!!! Очень ада, что понpавился рецепт!!!
классный рецептик, а получится ли майонез, если брать только вареные желтки?
Он получится как заправка обычная для салата, с мелкими кусочками яйца, однородной консистенции не получается. Я готовлю иногда по быстрому, салаты все равно вкуснее и полезнее получаются!
Майонез просто супер!!!Получился с первой попытки.Спасибо огромное!!!
Вам спасибо за добрые слова!!!!
Испытала рецепт, сказать могу одно: я в восторге! Вкус получился нежный, мягкий, всего в меру. Лучше, чем покупной, однозначно. Консистенция как на фото у автора, цвет приятный. Но я количество воды не вымеряла, просто сделала так, как нравится. Тысяча благодарностей за рецепт и столько же плюсиков
Спасибо, спасибо, спасибо за комментарий!!! Безумно приятно слышать !!!!
шикарно))))))все получилось!!!!очень вкусно!!!!!!
Спасибо огромнейшее!!! Очень приятно !!!
Подскажите, пожалуйста, оливковое масло не придаст горчинку моему майонезу? Очень хочется испробовать ваш рецепт
Конечно придаст горчинку, поэтому оливковое масло вы добавить можете в уже готовый майонез , по чуть чуть вливаете и пробуете, оливковое масло разных фирм и разных сортов, на вкус разные. А лимон убирает горчинку. Удачи!
Слушайте, это просто супер!!!!! спасибо за рецепт, все получилось, делала майонез впервые раз в жизни мой муж все с майонезом лопает, так что ваш рецепт просто находка для нас
Спасибо за добрые слова!!!! Очень pада, что всё получилось!!
Супер! Спасибо! Попробуем!
На здоровье, уверена, понравится....
Спасибо, забрала в КК
Спасибо и Вам, жду отзыва!!!!
А зачем варёные желтки? Я полностью сырые яйца ложу и чтобы было быстрее блендером взбиваю 1-2мин и майонез готов.
Варёные желтки как бы подстраховывают от неудач!!! У многих девочек не получается майонез из сырых. Конечно можно и на сырых, но с варёными и вкус немного другой у майонеза, попробуйте!!!
↑Ответ для ТатьянаФ
Ложу.... ну что, снова в школу?!
Ой как здорово! Завтра сделаю. Майонез обожаю, всегда и везде сую но вот магазинный смущает - состав почитаешь - одна химия, аж страшно. А тут все свое, домашнее... Спасибо огромное за рецепт!
На мой взгляд это самый удачный и вкусный рецепт из всех, что я пробовала. Спасибо большое!
Спасибо огромнейшее!!! Приготовите, оставьте отзыв пожалуйста, мне очень интересно!!!!
А я и приготовила Мы с мамой готовили параллельно, потом созванивались по скайпу. У обеих получился вкуснейший майонез, только у нее желтее, потому что яйца деревенские были.
Спасибо за хороший рецепт, обязательно попробую. Другие способы приготовления майонеза находила на Поваренке, но результат не впечатлил. Но в вашем рецепте даже не сомневаюсь.
Спасибо за добрые слова!!! Жду с нетерпением отзыва!!!
Вчера делала! Шикарно вкусно!!!! Сфотографировать не успела, все съели, муж даже просто на хлеб намазывал и балдел... Спасибо вам огромное! От всей моей семьи и всех моих подруг! Теперь расскажу, как делала. Так как я пробовала делать майонез и раньше, но по другим рецетам( у меня ничего не получалось), то решила для пробы сделать вдвое меньше. Горчицы у меня не было. Сначала я спешила и много налила масла, у меня ничего не получилось. Я дико расстроилась и побежала снова читать ваш рецепт. Поняла в чем моя ошибка, дала отстояться маслу, слила его и сделала все заново, не спеша. И у меня все получилось, ура!!! Такой желтенький( домашние яйца) и вкусненький... Теперь на свой день рождения все буду готовить только с вашим майонезом. Только немного подпралю под свой вкус, если вы не против.. Чуть меньше соли и лимонного сока, и Олейны я налила всего 80% от вашего объема..
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом V375 "Тампа"
Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"
Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки