Версия для печати Рецепты Соусы Домашний майонез

JanetПоваренок 6 уровня

13 февраля 2010, 22:21
508610

Майонез «Домашний», который всегда получается

Пересмотрела многие вариации домашнего майонеза, но своего не нашла. Девочки с сайта попросили выставить. Представляю на Ваш суд!!! Да здравствует здоровая пища!!!

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

Желток яичный (вареные 2 шт. + 2 шт. сырые) — 4 шт
Горчица (готовая, у меня домашняя моя, если покупная не острая побольше добавить, по вкусу.) — 1 ч. л.
Соль (морская, или обычную) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное (можно добавить оливковое, кунжутное масло) — 400 мл
Сок лимонный (свежевыжатый) — 2 ст. л.
Вода (кипяченая холодная) — 50 мл

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2954.7 ккал	белки 19.9 г	жиры 352.1 г	углеводы 17.4 г
100 г блюда
ккал 537.2 ккал	белки 3.6 г	жиры 64 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

Все продукты, за исключением масел, лимонного сока и воды помещаем в литровую стеклянную банку.
На маленьких оборотах взбиваем миксером. Вливаем тоненькой струйкой подсолнечное масло, не переставая взбивать. Вскоре Вы увидите, масса очень загустеет, миксеру будет трудно взбивать, добавим тоненькой струйкой воду. Я вообще однажды сломала миксер, думала, он сильный, справится! :\' (
Теперь влить лимонный сок и взбить!
Майонез получается очень густой, если Вы любите пожиже, как покупной, добавьте побольше воды! Вливать тоненькой струйкой, не переставая взбивать! И смотрите на результат.
Приятного аппетита!!! Заправляем салат и не боимся консервантов, загустителей, стабилизаторов и красителей!!! *YAHOO*

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Для диеты

Теги: соус обед ужин закуска

Вкусы: соленый кислый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/40524/]Майонез «Домашний», который всегда получается[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/40524/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/18/31/595963_73906-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Домашний майонез
Пересмотрела многие вариации домашнего майонеза, но своего не нашла. Девочки с сайта попросили выставить. Представляю на Ваш суд!!! Да здравствует здоровая пища!!!

Ингредиенты: Желток яичный, Горчица, Соль, Сахар, Масло растительное, Сок лимонный, Вода.
Тэги: соус, обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Майонез «Домашний», который всегда получается
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/18/31/595963_73906-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Майонез «Домашний», который всегда получается" title="Рецепт: Майонез «Домашний», который всегда получается"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пересмотрела многие вариации домашнего майонеза, но своего не нашла. Девочки с сайта попросили выставить. Представляю на Ваш суд!!! Да здравствует здоровая пища!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/296/">
          Домашний майонез
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Майонез «Домашний», который всегда получается»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/40524/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Майонез «Домашний», который всегда получается

Категория: Соусы › Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

Желток яичный Горчица Соль Сахар Масло растительное Сок лимонный Вода

Тэги: соус, обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6678

Майонез «Домашний», который всегда получается

635
6678
438378

Фотографии «Майонез «Домашний», который всегда получается» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 февраля 2010 года Светун #

извините, может чего не поняла, а что у перепелиных яиц нет сальмонеллы?

13 февраля 2010 года Veeke #

у перепелок не может быть сальмонеллы потомучто температура тела у них на много выше чем у курицы.

14 февраля 2010 года off-on deleted #

да щас, не может. распространенное заблуждение...

14 февраля 2010 года off-on deleted #

↑Ответ для Светун

еще как есть... то есть может быть, вполне...

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

↑Ответ для Светун

Удалено создателем комментария

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

↑Ответ для Светун

На сегодняшний час данных , что перепелинные яйца могут быть источником сальмонелл не доказанно, хотя теоритически это возможно!
Это хорошая антиреклама! Глупость в том, что как всегда господа «ученые медики» забыли упомянуть самое главное — с какой стороны живет сальмонелла снаружи на скорлупе или внутри яйца? Все, что говорится о 42 градусах и устойчивости к инфекционным заболеваниям относится к внутреннему содержимому яиц. На скорлупу же сальмонелла может попасть от работника, который это самое яйцо укладывает в коробочку или от самого потребителя, который забыл тщательно вымыть руки перед едой. Так что рекомендации к употреблению сырых перепелиных яиц просты: перед непосредственным употреблением перепелиных яиц в сыром виде тщательно вымойте руки и яйца, для перестраховки можете промыть слабым раствором марганцовки

24 мая 2010 года Натали_я #

Судя по Вашему комменту, яйца нужно мыть с мылом как и руки. Правильно?

Я обычно просто споласкиваю......

4 июня 2010 года Janet # (автор рецепта)

По идее, да! Но никто этого не делает, я, к сожалению, тоже!Или некогда, или лень!

5 июня 2010 года Натали_я #

По идее, да! Но никто этого не делает, я, к сожалению, тоже!Или некогда, или лень!

бум стараться по |||санитарным нормам||| все делать

7 октября 2010 года sagus #

Судя по Вашему комменту, яйца нужно мыть с мылом как и руки. Правильно? Я обычно просто споласкиваю......

По идее, да! Но никто этого не делает, я, к сожалению, тоже!Или некогда, или лень!

сполз под стол )) хорошо еще, что не мужчины пишут )))

13 февраля 2010 года hvostiktv #

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Спасибочки!!!!

13 февраля 2010 года Наталья Р #

Ой, и я тоже хочу без консервантов, красителей, химии!!!

Спасибо большое за рецепт!

Забрала пробовать!

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

13 февраля 2010 года Мусита #

Спасибо за ответ! Уж если вкуснее магазинного - точно сделаю!

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Точно вкуснее!!!! Самое главное масло хорошее рафинированное подобрать с хорошим вкусом!!!!

13 февраля 2010 года Помидорка #

Клевый рецепт, надо попробовать!!!

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Попобуйте!!! Не разочаруетесь!!!!!

13 февраля 2010 года шмулька #

Отлично!!Как раз для моего любителя манЭзного

+++
А из всего этого выходит литровая банка или меньше?

13 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Чуть меньше грамм 650-700!!!

13 февраля 2010 года шмулька #

отлично!Как раз дня на 4!Пасиба!Забрала!!

14 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Пожалуйста!!! Вам спасибо!!!!

13 февраля 2010 года larik_malasha # (модератор)

классный рецепт!

13 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо!!!

13 февраля 2010 года mkkandyy #

спасибо за рецепт.нужно будет попробывать

13 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Попробуйте, не пожаеете!!!

13 февраля 2010 года Vittie #

Взяла попробовать сделать Ваш майонез,а то видела с блендером, но блендер пока отсутствует, а миксер имеется

А какой срок хранения?

13 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

В холодильнике до 4-5 дней!! Свободно!!!

24 мая 2010 года Натали_я #

В холодильнике до 4-5 дней!! Свободно!!!

Т.е. дольше хранить не стоит? А то привыкли, что магазинный доооооолго стоит

4 июня 2010 года Janet # (автор рецепта)

Да, в магазинный добавляют кучу гадости, вот он и хранится без холодильника, некоторых поизводителей, 1 месяц!!

Ужас!! :’(

13 февраля 2010 года off-on deleted #

И сырых яиц нет? Вот это да, замечательный рецепт! Значит, кроме консервантов, загустителей, стабилизаторов и красителей, не боимся еще и сальмонелл!

13 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

К сожалению, 2 сырых желтка есть, просто ингредиент почему-то не загрузился!!!! Если Вы боитесь сальмонеллы, можно взять перепелинные желтки 4 шт.!!!!

25 октября 2010 года gelios44 #

И сырых яиц нет? Вот это да, замечательный рецепт! Значит, кроме консервантов, загустителей, стабилизаторов и красителей, не боимся еще и сальмонелл!

Два сырых яйца там

13 февраля 2010 года Мусита #

А на вкус он похож на магазинный или лучше? Просто домашний никогда не пробовала

13 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Он не похож на магазинный, на много вкуснее!!!А вкус салатов изменяет до неузнаваемости!!! Ведь главное в салате - это заправка!!!

14 февраля 2010 года lilina #

↑Ответ для Мусита

похож на майонез советских времён...вкусно

16 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Спасибочки!!!!!!!!!!!!!!

13 февраля 2010 года Мусита #

Спасибо! Я тоже такой попробую сделать.

13 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)

Попробуйте, у многих не получается приготовить майонез по другим рецептам, расслаивается, я уже лет 15 делаю, и ни разу не было такого!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Майонез «Домашний», который всегда получается

Ингредиенты для «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

Другие варианты рецепта

Майонез «Домашний», который всегда получается

Похожие рецепты

Постный майонезный соус "Ореховка"

Майонез

Соус сырный пикантный

Постный веганский майонез и нутово-морковные котлеты

Диетический баклажанный майонез по Дюкану

Майонез «Минутка» из 3 ингредиентов

Домашний майонез

Майонез из фасоли

Домашний майонез с горчицей

Фотографии «Майонез «Домашний», который всегда получается» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!