Не знаю, как вы, а я очень люблю сочники! В детстве, когда моя мама работала в поликлинике, у них часто продавали очень вкусные сочники и мама их часто для меня покупала. Я выросла, но любовь к ним сохранила, стала покупать сама в магазинах, но в последние годы качество меня не радовало. Тут я решила, что ведь можно и самой их приготовить! Нашла этот рецепт и поняла, что магазинных сочников на моем столе больше не будет! Нежная, ароматная начинка, и рассыпчатое, хрустящее тесто!
МасясяПоваренок 6 уровня
- 23 мая 2011, 22:46
- 691371
Сочники почти по ГОСТу
Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:
- Мука пшеничная / Мука (200 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 240 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахарная пудра (30 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 70 г
- Ванилин — 0.5 ч. л.
- Сметана — 50 г
- Творог — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2242.9 ккал |
белки
72.5 г |
жиры
113.5 г |
углеводы
262.3 г |
| Порции | |||
| ккал 373.8 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 43.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.1 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Сочники почти по ГОСТу»:
-
Для начинки: творог, ванилин, муку, сметану, 1/4 желтка и сахарную пудру нужно хорошо взбить миксером. И пусть она постоит, чтобы пудра растворилась. Пока займемся тестом.
-
Для теста: оставшееся яйцо, масло и сахар взбиваем. Затем добавляем муку и разрыхлитель.
-
Формируем песочное тесто.
-
Раскатываем в колбаску и делим на 6 частей. Затем, каждую часть раскатываем овалом.
-
На половинку овала выкладываем чайной ложкой начинку, накрываем второй половиной теста так, чтобы было видно начинку. Но в процессе выпечки тесто увеличилось и накрыло все до конца. По краям пройдемся фигурным ножом.
-
Сочники выкладываем на смазанный маслом противень или пекарскую бумагу, смазываем желтком. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Тут, на фото, они уже выпеченные.
-
Получились очень вкусные - рассыпчатые и ароматные!
Вот разлом
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2013 года Ирина Новгородцева #
1. что значит 1/4 желтка? это знак, что нужно увеличить порцию в 4 раза? я просто не представляю, как можно разделить желток на 4 части.
2. можно ли заменить масло маргарином?
23 августа 2013 года Масяся # (автор рецепта)
11 июня 2013 года Светлана Казарян #
11 июня 2013 года Масяся # (автор рецепта)
30 апреля 2013 года Irsen_Sk #
30 апреля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
16 апреля 2013 года Annabela27 #
17 апреля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года Ольга Радько #
6 апреля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года Ольга Радько #
15 июня 2013 года Светлана Казарян #
24 марта 2013 года Евгений-гений #
хотел фото добавить но не знаю как((((
25 марта 2013 года Масяся # (автор рецепта)
20 марта 2013 года Ната Васильевна #
21 марта 2013 года Масяся # (автор рецепта)
Главное, что вкусно
4 марта 2013 года Prani #
От него тоже Вам отдельное спасибо
Правда немного отступила от рецепта, не удержалась: добавила в тесто какао, а в творог цедру лимона
Вот такие вышли у меня сочники: http://cs306412.vk.me/v306412770/5dff/7gAhkq29Wbk.jpg
Рецепт переходит в резерв самых любимых! Ещё раз СПАСИБО!
5 марта 2013 года Масяся # (автор рецепта)
Спасибо за доверие к рецепту
27 февраля 2013 года Serchiedka #
27 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года manirka #
17 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
14 февраля 2013 года Оля Шатунова #
15 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года Оля Шатунова #
17 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
7 февраля 2013 года Trubadurochka #
8 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
27 января 2013 года Ирина 2013 #
27 января 2013 года Масяся # (автор рецепта)
18 января 2013 года флагман #
18 января 2013 года Масяся # (автор рецепта)
18 января 2013 года флагман #
18 января 2013 года Масяся # (автор рецепта)
29 ноября 2012 года lorchik-r #
30 ноября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
25 октября 2012 года mixs5 #
25 октября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
10 июня 2012 года zaiyazc #
3 июня 2012 года Solen #
3 июня 2012 года Масяся # (автор рецепта)
30 мая 2012 года vienta_hoy #
31 мая 2012 года Масяся # (автор рецепта)
20 мая 2012 года Nadya_E #
31 мая 2012 года Масяся # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: