Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой

МасясяПоваренок 6 уровня

23 мая 2011, 22:46
691371

Сочники почти по ГОСТу

Не знаю, как вы, а я очень люблю сочники! В детстве, когда моя мама работала в поликлинике, у них часто продавали очень вкусные сочники и мама их часто для меня покупала. Я выросла, но любовь к ним сохранила, стала покупать сама в магазинах, но в последние годы качество меня не радовало. Тут я решила, что ведь можно и самой их приготовить! Нашла этот рецепт и поняла, что магазинных сочников на моем столе больше не будет! Нежная, ароматная начинка, и рассыпчатое, хрустящее тесто!

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:

Мука пшеничная / Мука (200 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 240 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахарная пудра (30 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 70 г
Ванилин — 0.5 ч. л.
Сметана — 50 г
Творог — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
Желток яичный (для смазки) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2242.9 ккал	белки 72.5 г	жиры 113.5 г	углеводы 262.3 г
Порции
ккал 373.8 ккал	белки 12.1 г	жиры 18.9 г	углеводы 43.7 г
100 г блюда
ккал 295.1 ккал	белки 9.5 г	жиры 14.9 г	углеводы 34.5 г

Рецепт «Сочники почти по ГОСТу»:

Для начинки: творог, ванилин, муку, сметану, 1/4 желтка и сахарную пудру нужно хорошо взбить миксером. И пусть она постоит, чтобы пудра растворилась. Пока займемся тестом.
Для теста: оставшееся яйцо, масло и сахар взбиваем. Затем добавляем муку и разрыхлитель.
Формируем песочное тесто.
Раскатываем в колбаску и делим на 6 частей. Затем, каждую часть раскатываем овалом.
На половинку овала выкладываем чайной ложкой начинку, накрываем второй половиной теста так, чтобы было видно начинку. Но в процессе выпечки тесто увеличилось и накрыло все до конца. По краям пройдемся фигурным ножом.
Сочники выкладываем на смазанный маслом противень или пекарскую бумагу, смазываем желтком. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Тут, на фото, они уже выпеченные.
Получились очень вкусные - рассыпчатые и ароматные!

Вот разлом

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт обед полдник ужин

Вкусы: творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/57649/]Сочники почти по ГОСТу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/57649/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/02/176301_81647-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Печенье с начинкой
Не знаю, как вы, а я очень люблю сочники! В детстве, когда моя мама работала в поликлинике, у них часто продавали очень вкусные сочники и мама их часто для меня покупала. Я выросла, но любовь к ним сохранила, стала покупать сама в магазинах, но в последние годы качество меня не радовало. Тут я решила, что ведь можно и самой их приготовить! Нашла этот рецепт и поняла, что магазинных сочников на моем столе больше не будет! Нежная, ароматная начинка, и рассыпчатое, хрустящее тесто!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахарная пудра, Ванилин, Сметана, Творог, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Желток яичный.
Тэги: десерт, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сочники почти по ГОСТу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/02/176301_81647-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сочники почти по ГОСТу" title="Рецепт: Сочники почти по ГОСТу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, как вы, а я очень люблю сочники! В детстве, когда моя мама работала в поликлинике, у них часто продавали очень вкусные сочники и мама их часто для меня покупала. Я выросла, но любовь к ним сохранила, стала покупать сама в магазинах, но в последние годы качество меня не радовало. Тут я решила, что ведь можно и самой их приготовить! Нашла этот рецепт и поняла, что магазинных сочников на моем столе больше не будет! Нежная, ароматная начинка, и рассыпчатое, хрустящее тесто!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/204/">
          Печенье с начинкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/57649/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сочники почти по ГОСТу

Категория: Десерты › Печенье › Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахарная пудра Ванилин Сметана Творог Масло сливочное Разрыхлитель теста Желток яичный

Тэги: десерт, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

269

Сочни с творогом

31
269
58723

Фотографии «Сочники почти по ГОСТу» от приготовивших (55)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 мая 2011 года Ольга Бабич #

Машунь,очень похожи на наши школьные(в буфете продавались)
Вкус детства!

26 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька, для меня они тоже вкус детства

26 мая 2011 года komsa233 #

Красивые сочни, аппетитные. Пробовала как-то раньше испечь- так начинка вся повылазила, подгорела, решила больше не связываться. А сейчас посмотрела, так захотелось кусочек детства откусить... Забираю в КК, может сподвигнусь еще на одну попытку. Спасибо.

26 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Я тоже переживала, что начинка вытечет, но нет, все получилось. Спасибо

25 мая 2011 года LekaRu #

мои любимые!!!!!! срочно в КК!!! и печь-печь и печь!!!! Спасибочки огромное!!!

25 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

И Вам спасибо, буду ждать отзывов

28 мая 2011 года LekaRu #

вкусно получилось.... только не совсем ТЕ..... может я чего не так сделала, немного торопилась, и у меня не все закрылись, пока пеклись..... хотя валю все на мою духовку (температуру врет и не держит)....... но самое главное - ВКУСНО!!!! Рассыпчатое и нежно!!!!

29 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

У меня тоже духовка иногда подводит - ставлю вниз форму с водой, тогда лучше пропекается

Жаль, что Вам не удалось того самого вкуса добиться, даже не знаю, в чем дело

Я сегодня пекла их второй раз и раскатала тесто довольно тонко, получилось тоже не совсем так, как хотелось, поэтому сочники не нужно сильно раскатывать. Но все равно, рада, что понравились

30 мая 2011 года LekaRu #

Во, точно, Маш, я наверно слишком тонко раскатала.... а еще, я подумала, а может тесто на холод перед выпечкой надо? Оно ж песочное....а?

31 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

В оригинале ничего про холод написано не было, хотя я тоже об этом подумала, можно попробовать конечно

31 мая 2011 года LekaRu #

еще раз буду готовить, всё учту обязательно....

31 мая 2011 года LekaRu #

↑Ответ для Масяся

еще раз буду готовить, всё учту обязательно....

25 мая 2011 года Oksana_strawberry #

Очень аппетитненько, а с кофейком так вообше

25 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо, согласна с Вами

25 мая 2011 года Katatsuburi #

о ,моя тема - обожаю их с ряженкой на перекус! Забрала и опробую с такой точной дозировкой - ну не зря же я кухонные весы преобрела)

25 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

А я их с молоком люблю очень, спасибо

Весы полезная штука, у меня их нет, меряю столовой ложкой - в ней примерно 40 г.

25 мая 2011 года Ялиэто #

А я-уже!Муж сказал:"М-мм!Вкусно!"А это,честно-честно,высший балл!Спасибо!

25 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Очень рада, что Вы не разочаровались! Приятно

25 мая 2011 года Лили- Ана deleted #

Запахло детством. Как раз есть творог, сегодня испеку, завтра отчитаюсь. Спасибо за рецепт!!!+++++

25 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Тогда буду ждать Ваших впечатлений

25 мая 2011 года Anuti #

здорово! такие аппетитные!

25 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо большое, старалась!

25 мая 2011 года Светун #

Рецепт очень хороший. Но вот возникает вопрос, почемуто так часто бывает, что рецепт берут в КК, а оценку ставить забывают. Девочки и мальчики, давайте не забывать оценивать рецепты наших поварят. Ведь так приятно когда рецепт и в КК берут и плюсик ставят

25 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Ну этот вопрос уже поднимали и не раз, у всех свои представления о благодарности, да и в КК иногда заносят не из желания приготовить, а по другим причинам

Спасибо!

26 мая 2011 года Светун #

а какая может быть еще причина для того что бы занести рецепт в КК? Я вот почемуто заношу только те рецепты, которые собираюсь приготовить.

26 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Как-то писали что заносят в КК чтоб проверить на плагиат или если фото нравятся, чтоб поучиться

Я тоже в КК забираю,если нравится блюдо и плюс ставлю

26 мая 2011 года LekaRu #

Я в КК забираю, только если готовить собираюсь..... КК-это ж виртуальная книга рецептов, что б потом не рыскать в поисках.... а вот плюсики ставлю многим, кто красиво и интересно "подал" свое блюдо.....

(конечно на мой вкус)

26 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Я тоже в КК беру то, что хотелось бы приготовить, или если нравится идея какая-то, ну не приучены у нас к благодарности люди, что ж теперь делать

25 мая 2011 года нютта #

Машуль,такой уютный,вкусный рецепт!Из детства!!!Спасибо огромное тебе!!!

25 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Анюта, спасибо! Очень они мне понравились

25 мая 2011 года Alaverna #

Давно мечтала именно о сочниках! С магазинными не сравнить)) спасибо за рецепт

25 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Магазинные с ними и рядом не лежали

Спасибо

24 мая 2011 года lumiar #

Какая вкуснятина, просто нет слов, умничка

25 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий

24 мая 2011 года Натуля70 #

Машенька, какие они у тебя румяные и аппетитные получились! Молодчинка)))

25 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа! Получилось что надо

24 мая 2011 года kitri #

Непременно испеку!Уверена,что вкусно!

24 мая 2011 года kitri #

Маша-а,ты меня в юностъ вернула!! "Соченъ и кофе!","Полоску и кофе!","Лакомку и кофе!"Милые ленинградские булочные-кондитерские,с "бочковЫм" кофе,быстрыми,неулыбчивыми,острыми на язык продавщицамии таким вкусным ассортиментом!Мои друзъя и подруги,с которыми мы мчимся в булочную в перерыве между лекциями...
Спасибо,

25 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Анюта, спасибо! Полоска и сочники в нашем университетском буфете продаются и буфетчица ну точь-в -точь как ты описала! Неулыбчивая и хмурая дама, ни разу не видела ее в хорошем настроении

24 мая 2011 года tochkaZ #

Скажите, а сверху творог не подгорает, там где он тестом не прикрыт? Песочное тесто достаточно плотное, думаю прям до края оно не дотечет в духовке. Или надо тестом посильнее прикрывать?

25 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

У меня ни один не подгорел, как на фото видно, вся начинка оказалась прикрытой, хотя я оставляля довольно много места

26 мая 2011 года tochkaZ #

Здорово, учту! Я обычно как чебуреки их залепляла

))

24 мая 2011 года Елена1206 #

вот это сочник!!!то что надо!!а то как ни купишь - одно тесто!спасибо огромное, обязательно приготовлю!!!

25 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Это точно сейчас под видом сочников продают неизвестно что

24 мая 2011 года Tanya-O-511 #

Машунь,обалденные сочники,тоже их очень люблю!

25 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша! К сочникам я с детства неравнодушна

24 мая 2011 года alena-rc #

Спасибо за рецепт! Я на сайте новичок, но ваша идея с тематической неделей рецептов по ГОСТу мне очень понравилась. Очень хочется собрать коллекцию выпечки и получить нужные советы от опытных хозяюшек!!! Вам +++ и огромное спасибо

25 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо большое! Неделя рецептов ГОСТ была бы интересной и полезной для всех

24 мая 2011 года Гулия deleted #

я сама обажаю сочники и ваш рецепт с удовольствием попробую!

24 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Попробуйте! Я даже слегка удивилась насколько вкусные они дома получились, с магазинным не сравнить

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сочники почти по ГОСТу

Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сочники почти по ГОСТу»:

Другие варианты рецепта

Сочни с творогом

Похожие рецепты

Печенье бездрожжевое с мармеладом

Печенье "Брусничка"

Печенье с начинкой

Шоколадное печенье с арахисовой начинкой

Песочное печенье с шоколадом

Мальтийское печенье с финиками "Имкарет"

Песочные трубочки

Маковое рождественское печенье

Печенье с начинкой "Лимонное солнышко"

Фотографии «Сочники почти по ГОСТу» от приготовивших (55)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!