Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой

МасясяПоваренок 6 уровня

23 мая 2011, 22:46
691371

Сочники почти по ГОСТу

Не знаю, как вы, а я очень люблю сочники! В детстве, когда моя мама работала в поликлинике, у них часто продавали очень вкусные сочники и мама их часто для меня покупала. Я выросла, но любовь к ним сохранила, стала покупать сама в магазинах, но в последние годы качество меня не радовало. Тут я решила, что ведь можно и самой их приготовить! Нашла этот рецепт и поняла, что магазинных сочников на моем столе больше не будет! Нежная, ароматная начинка, и рассыпчатое, хрустящее тесто!

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:

Мука пшеничная / Мука (200 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 240 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахарная пудра (30 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 70 г
Ванилин — 0.5 ч. л.
Сметана — 50 г
Творог — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
Желток яичный (для смазки) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2242.9 ккал	белки 72.5 г	жиры 113.5 г	углеводы 262.3 г
Порции
ккал 373.8 ккал	белки 12.1 г	жиры 18.9 г	углеводы 43.7 г
100 г блюда
ккал 295.1 ккал	белки 9.5 г	жиры 14.9 г	углеводы 34.5 г

Рецепт «Сочники почти по ГОСТу»:

Для начинки: творог, ванилин, муку, сметану, 1/4 желтка и сахарную пудру нужно хорошо взбить миксером. И пусть она постоит, чтобы пудра растворилась. Пока займемся тестом.
Для теста: оставшееся яйцо, масло и сахар взбиваем. Затем добавляем муку и разрыхлитель.
Формируем песочное тесто.
Раскатываем в колбаску и делим на 6 частей. Затем, каждую часть раскатываем овалом.
На половинку овала выкладываем чайной ложкой начинку, накрываем второй половиной теста так, чтобы было видно начинку. Но в процессе выпечки тесто увеличилось и накрыло все до конца. По краям пройдемся фигурным ножом.
Сочники выкладываем на смазанный маслом противень или пекарскую бумагу, смазываем желтком. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Тут, на фото, они уже выпеченные.
Получились очень вкусные - рассыпчатые и ароматные!

Вот разлом

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт обед полдник ужин

Вкусы: творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/57649/]Сочники почти по ГОСТу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/57649/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/02/176301_81647-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Печенье с начинкой
Не знаю, как вы, а я очень люблю сочники! В детстве, когда моя мама работала в поликлинике, у них часто продавали очень вкусные сочники и мама их часто для меня покупала. Я выросла, но любовь к ним сохранила, стала покупать сама в магазинах, но в последние годы качество меня не радовало. Тут я решила, что ведь можно и самой их приготовить! Нашла этот рецепт и поняла, что магазинных сочников на моем столе больше не будет! Нежная, ароматная начинка, и рассыпчатое, хрустящее тесто!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахарная пудра, Ванилин, Сметана, Творог, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Желток яичный.
Тэги: десерт, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сочники почти по ГОСТу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/02/176301_81647-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сочники почти по ГОСТу" title="Рецепт: Сочники почти по ГОСТу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, как вы, а я очень люблю сочники! В детстве, когда моя мама работала в поликлинике, у них часто продавали очень вкусные сочники и мама их часто для меня покупала. Я выросла, но любовь к ним сохранила, стала покупать сама в магазинах, но в последние годы качество меня не радовало. Тут я решила, что ведь можно и самой их приготовить! Нашла этот рецепт и поняла, что магазинных сочников на моем столе больше не будет! Нежная, ароматная начинка, и рассыпчатое, хрустящее тесто!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/204/">
          Печенье с начинкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/57649/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сочники почти по ГОСТу

Категория: Десерты › Печенье › Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахарная пудра Ванилин Сметана Творог Масло сливочное Разрыхлитель теста Желток яичный

Тэги: десерт, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4962

Сочники почти по ГОСТу

596
4962
552581

Фотографии «Сочники почти по ГОСТу» от приготовивших (55)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 мая 2011 года Natok-7 #

Маша, отличные сочники! Я тоже причисляю себя к любителям такой выпечки

А чтобы начинка не вытекала, я добавляю в творожок немножечко манки. На вкусе это не отражается (правда немного уже не по ГОСТу)

24 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Ну да, с манкой уже не ГОСТ, хотя у меня начинка не вытекла. Спасибо

24 мая 2011 года Гордик #

Рецепт понравился. Попробую. Автору честь и хвала!

24 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий

24 мая 2011 года каравашка #

Ой, как любим!!! Количество ингредиентов сразу надо умножить на 4

.
Давно не пекла их, забрала.

24 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Да, их всего 6 получилось, так что для большего количества ингредиенты нужно увеличить

24 мая 2011 года девочка с плеером #

Машууунь, это очень вкусно!!!!! Я их ТАК люблю!!!!

24 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Ксюш, спасибо, поддерживаю

24 мая 2011 года Lyusana #

Абалденные сочники - спасибо большое)) дочь как раз "подсела" на такие сейчас, но покупать особо боюсь - мало ли... тепепрь буду сама делать)

24 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Магазинные давно перестала покупать - вкус соверешенно не тот, а эти очень понравились, нежные и хрустящие

24 мая 2011 года Людмила НК #

Машенька, какие чудесные сочники, обожаю!

24 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Людочка, спасибо! Я к ним очень неравнодушна

24 мая 2011 года yana69 # (модератор)

Спасибо за рецепт! Аналогично в детстве очень любила, увидела сейчас в продаже, подорвалась и огорчилась- не то. А тут по фоткам вижу- оно самое! Самый прикол -творог не очень люблю, но обожаю творожную выпечку.

24 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Я кстати творог тоже не особо люблю, могу иногда на завтрак съесть, а сочники очень люблю. Все-таки рецепты ГОСТа отличная вещь

24 мая 2011 года Tashaly #

Огромнейшее спасибо за рецепт!!!

24 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

И Вам спасибо за комментарий

24 мая 2011 года Nika #

Маша, сочники и я любила. Но теперь таких не пекут. Попробую по твоему рецепту. Они у тебя получились очень красивыми!

Вкусняяятинааа!

24 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Нинуль, спасибо! Их всего 6 штучек получиолось, вечером два остались, думала утром с ними кофе выпью, но родители все слопали

24 мая 2011 года бусинк а #

какие вкусные,очень очень захотелось ваших сочников!!!Беру рецепт,обязательно попробую!!)))

24 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо большое, сочники действительно те самые получились

23 мая 2011 года Ттшка #

Машуня , если честно я не пробовала такие сочники, но так как я любитель творога , то забираю в КК,плюс тебе!

23 мая 2011 года larik_malasha # (модератор)

Танюш, попробуй, я очень люблю - это типа мягчайшего песочного теста и нежной творожной начинки! для меня - вкус детства! только начинки побольше надо, тогда очень вкусно!

23 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

↑Ответ для Ттшка

Да, Танюш, согласна с Ларисой! Я довольно много начинки положила, думала вытечет, но все вышло хорошо

23 мая 2011 года Ттшка #

Ну вы меня прям совсем убедили, как с огородом управлюсь, сразу приготовлю!

24 мая 2011 года larik_malasha # (модератор)

↑Ответ для Масяся

обычно в буфетах продавали, там начинки было 3 грамма (утрирую, конечно), а вот домашние - это да, начинки много, вкусноооо!

24 мая 2011 года Galina-An #

Действительно - магазинные сочни заставляют задуматься, подразумевалась ли в них вообще начинка?

Рецепт супер, забираю!!!!!!

24 мая 2011 года larik_malasha # (модератор)

да-да, это точно!

24 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

↑Ответ для Galina-An

Согласна! К магазинной выпечке я вообще отношусь с подозрением! Иногда чего-то хочется сладкого, но подойду-посмотрю на это все и как-то покупать желание отпадает

24 мая 2011 года Ттшка #

↑Ответ для larik_malasha

Согласна с тобой Лариса, когда готовишь сам , всего побольше кладешь!

24 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Конечно, дома готовишь для себя. Как-то обедала в столовой нашего УВД, была в шоке, насколько там ужасно кормят и как это все приготовлено

23 мая 2011 года larik_malasha # (модератор)

моя мама обожает сочни (мы их так называем, в кулинарном книге советских времен они именно так называются). Творог есть, на днях постараюсь приготовить, творог как раз приготовился.

23 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Да,Ларис, я знаю, но "сочники" мне почему-то больше нравится

Тогда буду ждать твоей оценки, мне очень понравились

23 мая 2011 года larik_malasha # (модератор)

я помню те, мамины, попробую эти, посмотрю, передадут ли они мне тот детский вкус...очень на это надеюсь!

23 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

А как мама готовит?

23 мая 2011 года larik_malasha # (модератор)

я точных пропорций не знаю, вот завтра по скайпу спрошу!

23 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Хорошо, буду ждать

1 июня 2011 года larik_malasha # (модератор)

Итак, отчет! Извини, что так долго, тут к нам приезжали родственники Жерома (бабушка и отец), так бабуля тут готовила в течение недели, я даже не подходила к плите. Наконец-то, они уехали, я смело могу вернуться на кухню!
Получилось очень вкусно, особенно порадовало тесто, вообще не липло к рукам, получилось оооочень рассыпчатое. Я обычно песочное тесто не очень люблю, а такое готова есть очень часто! был ли вкус детства??? не знаю... наверное, мы с мамой готовили раньше не по ГОСТу, но оооочень вкусно получилось!

23 мая 2011 года skyfuntik #

ммммммммммммммммм, да, сочники - это весчь!!!

забрала, обязательно приготовлю, спасибо!!

23 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо! Попробуй! В самом деле очень вкусные получились

23 мая 2011 года swetik-semizwetik #

Маша,очень вкусные сочники

23 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Светик, спасибо большое!

23 мая 2011 года златогорка #

Вкус детства

У меня даже слюнки потекли

Спасибо Вам за рецепт

23 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень рада

23 мая 2011 года Ася-нн #

Ой как я их люблю, только вопрос 1/4 желтка это как, в чайных ложках сколько???

23 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Если честно, не знаю, смотря какой желток, я просто чайно ложкой отскребка от желтка, получилось где-то 1/3 ложки

23 мая 2011 года Ася-нн #

Вот только из за дележки желтка уже стоит попробовать

23 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Я сначала тоже про желток не поняла, но все получилось

23 мая 2011 года barska #

Машунь, не знаю,, почему "почти"..., но уже по составу вижу: именно ТЕ!

Очень любила именно сочники в детстве

[x]21:54 23.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

23 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Ну я от себя ванилин добавила и еще их готовят с аммонием, а не разрыхлителем, но у меня его нет

На вкус совершенно замечательные получились!Даже мама, которая равнодушна к сладкому, съела две штуки

23 мая 2011 года barska #

Маш, ты не написала, куда ванилин добавлять, но сочни моего детства были именно с ванильным сахаром, в твороге! Мы ещё в школьной столовой, а потом - в буфете выбирали, где побольше творога!

23 мая 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Ой, забыла про него - в начинку) я их очень люблю, в школе не продавали почему-то или очень редко, покупала их раньше, а потом они какие-то на вкус стали непонятные и дубовые.

25 мая 2011 года barska #

я их очень люблю, в школе не продавали почему-то

тЫк, ая про советскую школу говорю...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сочники почти по ГОСТу

Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сочники почти по ГОСТу»:

Другие варианты рецепта

Сочники почти по ГОСТу

Похожие рецепты

Печенье "Розочка"

Сочни "Семейные"

Сдобные треугольники с изюмом и орехами

Печенье с лимонным джемом

Печенье с орехами и апельсиновым курдом

Печенье "Песочные квадратики с джемом"

Беспроблемные рогалики

Фруктово-вафельное печенье

Шоколадный торт "Маркиза"

Фотографии «Сочники почти по ГОСТу» от приготовивших (55)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!