Не знаю, как вы, а я очень люблю сочники! В детстве, когда моя мама работала в поликлинике, у них часто продавали очень вкусные сочники и мама их часто для меня покупала. Я выросла, но любовь к ним сохранила, стала покупать сама в магазинах, но в последние годы качество меня не радовало. Тут я решила, что ведь можно и самой их приготовить! Нашла этот рецепт и поняла, что магазинных сочников на моем столе больше не будет! Нежная, ароматная начинка, и рассыпчатое, хрустящее тесто!
МасясяПоваренок 6 уровня
- 23 мая 2011, 22:46
- 691371
Сочники почти по ГОСТу
Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:
- Мука пшеничная / Мука (200 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 240 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахарная пудра (30 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 70 г
- Ванилин — 0.5 ч. л.
- Сметана — 50 г
- Творог — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2242.9 ккал |
белки
72.5 г |
жиры
113.5 г |
углеводы
262.3 г |
| Порции | |||
| ккал 373.8 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 43.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.1 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Сочники почти по ГОСТу»:
-
Для начинки: творог, ванилин, муку, сметану, 1/4 желтка и сахарную пудру нужно хорошо взбить миксером. И пусть она постоит, чтобы пудра растворилась. Пока займемся тестом.
-
Для теста: оставшееся яйцо, масло и сахар взбиваем. Затем добавляем муку и разрыхлитель.
-
Формируем песочное тесто.
-
Раскатываем в колбаску и делим на 6 частей. Затем, каждую часть раскатываем овалом.
-
На половинку овала выкладываем чайной ложкой начинку, накрываем второй половиной теста так, чтобы было видно начинку. Но в процессе выпечки тесто увеличилось и накрыло все до конца. По краям пройдемся фигурным ножом.
-
Сочники выкладываем на смазанный маслом противень или пекарскую бумагу, смазываем желтком. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Тут, на фото, они уже выпеченные.
-
Получились очень вкусные - рассыпчатые и ароматные!
Вот разлом
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июня 2016 года yuliya moroz #
Уточните, пожалуйста, масло в тесто класть растопленное или просто комнатной температуры? В комментах нашла переписку о растопленном масле, я так и добавила - растопленное. Может, из-за этого у меня такое тесто получилось. Но в целом очень вкусно, спасибо за рецепт, буду готовить еще!
21 июня 2016 года Масяся # (автор рецепта)
15 июня 2016 года oks7727 #
24 мая 2016 года tania 84ru #
25 мая 2016 года Масяся # (автор рецепта)
21 мая 2016 года olmasha1 #
23 мая 2016 года Масяся # (автор рецепта)
19 мая 2016 года YULIYACOOK #
19 мая 2016 года Масяся # (автор рецепта)
18 мая 2016 года catherinezatsepina #
Какой процент сметаны и творога брать?и как вы масло топили? Подскажите подалуйста
19 мая 2016 года Масяся # (автор рецепта)
очень давно готовила по этому рецепту, потому процент тояно не вспомню, думаю, сметана 15%, творог 5или 9%.
Масло всегда растапливаю в микроволновке, аккуратно, чтобы не перегреть.
19 мая 2016 года catherinezatsepina #
17 мая 2016 года olmasha1 #
И не обращайте внимание на злопыхательные отзывы, видимо , у того человека день в личном плане не удался
18 мая 2016 года Масяся # (автор рецепта)
Да я и не обращаю, если у большинства опробоваших все удалось, то тогда проблема не на моей стороне точно)
13 мая 2016 года etakhanbekova #
16 мая 2016 года Масяся # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Малыш_2502 #
10 апреля 2016 года Anishko_Koneko #
4 апреля 2016 года Arina5011 #
4 апреля 2016 года t lena78 #
А можно тесто заранее сделать?и если можно то за сколько? Спасибо
4 апреля 2016 года Масяся # (автор рецепта)
27 марта 2016 года kotejko-2016 #
27 марта 2016 года kotejko-2016 #
20 марта 2016 года yuJle4ka #
21 марта 2016 года Масяся # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Zhanna_alan #
18 марта 2016 года Масяся # (автор рецепта)
14 марта 2016 года Бурекот #
15 марта 2016 года Масяся # (автор рецепта)
12 марта 2016 года taimasik #
12 марта 2016 года kAtletka #
11 марта 2016 года doll7 #
10 марта 2016 года anjelika2006 #
10 марта 2016 года Масяся # (автор рецепта)
13 марта 2016 года anjelika2006 #
27 марта 2016 года kotejko-2016 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: