Не знаю, как вы, а я очень люблю сочники! В детстве, когда моя мама работала в поликлинике, у них часто продавали очень вкусные сочники и мама их часто для меня покупала. Я выросла, но любовь к ним сохранила, стала покупать сама в магазинах, но в последние годы качество меня не радовало. Тут я решила, что ведь можно и самой их приготовить! Нашла этот рецепт и поняла, что магазинных сочников на моем столе больше не будет! Нежная, ароматная начинка, и рассыпчатое, хрустящее тесто!
МасясяПоваренок 6 уровня
- 23 мая 2011, 22:46
- 691371
Сочники почти по ГОСТу
Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:
- Мука пшеничная / Мука (200 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 240 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахарная пудра (30 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 70 г
- Ванилин — 0.5 ч. л.
- Сметана — 50 г
- Творог — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2242.9 ккал |
белки
72.5 г |
жиры
113.5 г |
углеводы
262.3 г |
| Порции | |||
| ккал 373.8 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 43.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.1 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Сочники почти по ГОСТу»:
-
Для начинки: творог, ванилин, муку, сметану, 1/4 желтка и сахарную пудру нужно хорошо взбить миксером. И пусть она постоит, чтобы пудра растворилась. Пока займемся тестом.
-
Для теста: оставшееся яйцо, масло и сахар взбиваем. Затем добавляем муку и разрыхлитель.
-
Формируем песочное тесто.
-
Раскатываем в колбаску и делим на 6 частей. Затем, каждую часть раскатываем овалом.
-
На половинку овала выкладываем чайной ложкой начинку, накрываем второй половиной теста так, чтобы было видно начинку. Но в процессе выпечки тесто увеличилось и накрыло все до конца. По краям пройдемся фигурным ножом.
-
Сочники выкладываем на смазанный маслом противень или пекарскую бумагу, смазываем желтком. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Тут, на фото, они уже выпеченные.
-
Получились очень вкусные - рассыпчатые и ароматные!
Вот разлом
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2012 года irina_vip #
Пекла Пирог-ватрушку по твоему рецепту, но тесто взяла отсюда.
Тесто отличное, безпроблемное и вкусное!
А потому принимай заслужОнное спасибо и тут!
3 июня 2012 года Масяся # (автор рецепта)
18 мая 2012 года Мамачка Я #
31 мая 2012 года Масяся # (автор рецепта)
Буду ждать отчета
21 апреля 2012 года мисс #
Я посмеялась, сказала, вынесу во двор, съедят мгновенно. Вот, так не ценят наши труды. :’( :’(
21 апреля 2012 года Масяся # (автор рецепта)
Мои тоже вечно все критикуют, но потом что-то моментально все исчезает с тарелок
4 марта 2012 года Николина #
21 апреля 2012 года Масяся # (автор рецепта)
3 марта 2012 года Николина #
31 мая 2012 года Масяся # (автор рецепта)
29 февраля 2012 года sekretnaya_devka #
31 мая 2012 года Масяся # (автор рецепта)
22 ноября 2011 года AYXAN #
31 мая 2012 года Масяся # (автор рецепта)
5 ноября 2011 года Angel12 #
31 мая 2012 года Масяся # (автор рецепта)
6 октября 2011 года IvetiSamira #
6 октября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
Во-вторых, готовлю по этому рецепту не один раз и все получается. начинка жидкой ни разу не была, а если Вы видели, что жидко, то надо было просто добавить муки.
В-третьих, почему-то у других поварят, которые приготовили, претензий не было. На добавленных фото очень хорошо видно, что сочники у всех получились не тонкими.
В-четвертых, найдите другой рецепт или покупайте в магазине, если не понравилось.
Желаю удачи.[x]21:20 06.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
9 сентября 2011 года Ируня # (модератор)
6 октября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
6 августа 2011 года Gabenka #
3 августа 2011 года hvostiktv #
3 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)
3 августа 2011 года hvostiktv #
3 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)
21 июля 2011 года Natkiev #
3 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)
16 июня 2011 года ХельгаС #
16 июня 2011 года Масяся # (автор рецепта)
16 июня 2011 года Galina-An #
16 июня 2011 года Масяся # (автор рецепта)
16 июня 2011 года Galina-An #
16 июня 2011 года Масяся # (автор рецепта)
17 июня 2011 года Galina-An #
10 июня 2011 года Odru #
16 июня 2011 года Масяся # (автор рецепта)
4 июня 2011 года Ирюнчик #
16 июня 2011 года Масяся # (автор рецепта)
3 июня 2011 года gubastaia deleted #
3 июня 2011 года gubastaia deleted #
16 июня 2011 года Масяся # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: