Предлагаю Вам оригинальный и очень вкусный торт... Но это не обычный и привычный всем торт. Заходите и узнаете.
NavelyПоваренок 7 уровня
- 25 ноября 2012, 22:38
- 104595
Янтарный торт от Т. Л. Толстой
Ингредиенты для «Янтарный торт от Т. Л. Толстой»:
- Яблоко (лучше всего сорта Антоновка) — 1,5 кг
- Сахар коричневый (1 стак. в тесто +1 стак. в яблоки) — 2 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Ванилин — 2-3 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3871.8 ккал |
белки
40.9 г |
жиры
106.9 г |
углеводы
680.1 г |
| Порции | |||
| ккал 322.7 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 56.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.8 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 35.8 г |
Рецепт «Янтарный торт от Т. Л. Толстой»:
-
Подготовить все продукты.
Сразу хочу сказать, что в ингредиентах я не ошиблась, нужно именно 1,5 кг яблок.
У меня яблоки не покупные, без химии, поэтому, после некоторого хранения дома, у них вид не очень красивый. -
Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой, на нее в произвольном порядке разбросать сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.
-
Яблоки разрезаем на 4-8 частей, удаляем сердцевину, не очищаем от кожицы, выкладываем в форму, в два ряда.
-
Засыпать яблоки одним стаканом сахара.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. -
Запекаем в течение 30-40 минут. Время и температуру регулируйте по своей духовке. Яблоки должны запечься, а сахар слегка карамелизоваться.
-
Пока запекаются яблоки, смешать яйца с сахаром. Слегка взбить.
-
Добавить муку, разрыхлитель, ванилин. Если нет разрыхлителя, можно добавить одну чайную ложку соды, гашенную уксусом.
-
Тесто взбить, но не сильно.
-
Выливаем тесто на запеченные яблоки. Ставим опять в духовку на 20-30 минут.
-
Это наш торт после выпечки.
Прежде чем его перекладывать на блюдо, его нужно хорошо остудить. -
Далее торт переворачиваем на блюдо. Снимаем бумагу.
Вот такой красавец, действительно янтарный на вид. -
Затем наливаем наливаем чай, непременно из Тульского самовара. Угощаемся.
-
Здесь кусочек в разрезе.
Это получается не торт в привычном понимании, а скорее всего вариант запеченных яблок, тесто служит здесь подушкой для яблок.
Очень нежно и вкусно.
Этим рецептом поделилась сотрудница музея Ясная поляна, это рецепт дочери Льва Николаевича Толстого, Татьяны Львовны Толстой-Сухотиной.
Плодовые сады - украшение яснополянской усадьбы. Ее садово-парковый ансамбль создавался более полутора веков. Л. Н. Толстой увеличил площадь сада с 10 до 40 гектаров. В первый год после женитьбы он, по воспоминаниям С. А. Толстой, "насажал большой яблочный сад". Сортовой ассортимент насаждений весьма разнообразен. Помимо сортов яблонь, перечисленных М. Н. Толстой: Белый налив, Бель, Боровинка, Грушовка, Коробовка, Коричное, Апорт, Скрыжапель, Титовка - в саду появились Антоновка, Бабушкино, Анисы, Розмарин, Аркад желтый - одно из любимых Толстым яблок и другие - всего более тридцати сортов.
По записям С. А. Толстой, в саду насчитывалось 6385 плодовых деревьев различных пород. Одних яблонь было 7900 деревьев, а с вишнями и сливами - 8500 деревьев. В саду и сейчас еще растут и дают плоды старые яблони, посаженные некогда Толстым.
Не случайно же и сегодня, раз в два года, в Ясную Поляну съезжаются до 200 Толстых - потомков Льва Николаевича и Софьи Андреевны.. Мы точно знаем, что изумительные традиции вкуснейшей кухни усадьбы Толстых играют в этом далеко не последнюю роль...
Помимо различных культурных, официальных и других мероприятий, обязательно варится яблочное варенье и пекутся яблочные пироги.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119
Плодовые сады - украшение яснополянской усадьбы. Ее садово-парковый ансамбль создавался более полутора веков. Л. Н. Толстой увеличил площадь сада с 10 до 40 гектаров. В первый год после женитьбы он, по воспоминаниям С. А. Толстой, "насажал большой яблочный сад". Сортовой ассортимент насаждений весьма разнообразен. Помимо сортов яблонь, перечисленных М. Н. Толстой: Белый налив, Бель, Боровинка, Грушовка, Коробовка, Коричное, Апорт, Скрыжапель, Титовка - в саду появились Антоновка, Бабушкино, Анисы, Розмарин, Аркад желтый - одно из любимых Толстым яблок и другие - всего более тридцати сортов.
По записям С. А. Толстой, в саду насчитывалось 6385 плодовых деревьев различных пород. Одних яблонь было 7900 деревьев, а с вишнями и сливами - 8500 деревьев. В саду и сейчас еще растут и дают плоды старые яблони, посаженные некогда Толстым.
Не случайно же и сегодня, раз в два года, в Ясную Поляну съезжаются до 200 Толстых - потомков Льва Николаевича и Софьи Андреевны.. Мы точно знаем, что изумительные традиции вкуснейшей кухни усадьбы Толстых играют в этом далеко не последнюю роль...
Помимо различных культурных, официальных и других мероприятий, обязательно варится яблочное варенье и пекутся яблочные пироги.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2013 года klubnila #
Не умею вставить фото (((
9 декабря 2013 года Navely # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года оля qwe #
6 декабря 2013 года Navely # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года оля qwe #
6 декабря 2013 года Navely # (автор рецепта)
27 ноября 2013 года TatyankaC #
27 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)
26 ноября 2013 года vilkamanka #
5++++++++++++++
26 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)
p.s. ко мне лучше на "ты"
26 ноября 2013 года vilkamanka #
26 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года kanalia #
25 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)
24 ноября 2013 года Miksa-ua #
24 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года Бегония1 #
20 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года mrsy #
18 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)
13 октября 2013 года Живага Елена #
13 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
а я этот год его мало пекла, у нас не урожай яблок, да и не успеваю новые рецепты с поваренка пробовать, а с имбирем и с лимонной цедрой ты меня заинтересовала, обязательно попробую.
13 ноября 2013 года Catherin #
Об одном сожалею - не могу больше плюсики этому рецепту ставить!!! От меня уже больше не принимают...
13 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)
13 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
13 октября 2013 года terry-68 #
Урааа,я еще успела попасть в первую сотню!
Не буду я уже очень оригинальной в комменте,но тоже повторюсь-очень вкусно,просто и красиво!
Надюш,спасибо за рецепт!
13 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
16 октября 2013 года terry-68 #
и от моей тети тебе большое спасибо!
16 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
16 октября 2013 года terry-68 #
11 октября 2013 года Вечный оптимист #
Яблог ого-го сколько получилось у меня с 1,5 кг, но это вкусно!
Спасибо за рецепт и интересную историю о нём!!!
11 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
9 октября 2013 года Еллен 007 #
9 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
8 октября 2013 года Нина-супербабушка #
8 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
9 октября 2013 года Нина-супербабушка #
9 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
и огромная благодарность за такое прекрасное дополнение и рекомендацию
все таки правы девочки были в комментариях, графья не дураки были поесть, казалось бы Яблочный пирог, что там такого, а вот ведь очень получается необычно вкусно.
Спасибо Вам большое!!!
7 октября 2013 года Изобелла #
7 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
6 октября 2013 года lubovzina #
6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
6 октября 2013 года ustina #
6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
5 октября 2013 года рыбоедка #
5 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
5 октября 2013 года flowwwer2005 #
5 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
5 октября 2013 года flowwwer2005 #
2 октября 2013 года lema #
2 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: