Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Natalia OkПоваренок 5 уровня

7 апреля 2014, 19:11
812202

Тефтели "Любимые"

В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Фарш мясной (Вкуснее из свино-говяжьего) — 800 г
Крупа перловая — 1 стак.
Яйцо куриное (Крупное) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Соль (По вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2679.4 ккал	белки 41.3 г	жиры 60.3 г	углеводы 265.9 г
Порции
ккал 446.6 ккал	белки 6.9 г	жиры 10.1 г	углеводы 44.3 г
100 г блюда
ккал 182.3 ккал	белки 2.8 г	жиры 4.1 г	углеводы 18.1 г

Рецепт «Тефтели "Любимые"»:

Время приготовления указано без учета времени запекания. Замочить перловую крупу на несколько часов. Затем отварить до готовности. Откинуть на сито.
Протереть на терке одну крупную луковицу.
Смешать фарш, остывшую крупу и лук. Посолить и поперчить по вкусу.
Все перемешать и добавить яйцо. Тщательно вымесить.
Сформовать круглые шарики и обвалять их в муке. Сложить в противень.
Приготовить подливу. Для этого одну среднюю луковицу и морковь нарезать и спассеровать на растительном масле без запаха.
Добавить столовую ложку муки и перемешивать, пока мука не впитает все масло. Залить литром холодной воды и мешать, пока не закипит. Посолить и поперчить по вкусу.
Залить горячей подливой тефтели. Она должна покрыть их почти полностью, так как в процессе запекания половина выкипит.
Запекать в духовке при 180-200*С около часа.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87982/]Тефтели "Любимые"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87982/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/07/11/712305_90192-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.

Ингредиенты: Фарш мясной, Крупа перловая, Яйцо куриное, Лук репчатый, Морковь, Мука пшеничная, Соль, Масло растительное.
Тэги: второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тефтели "Любимые"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/07/11/712305_90192-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тефтели Любимые" title="Рецепт: Тефтели Любимые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/87982/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тефтели "Любимые"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Фарш мясной Крупа перловая Яйцо куриное Лук репчатый Морковь Мука пшеничная Соль Масло растительное

Тэги: второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2492

Мясные ежики в сметане с томатами

91
2492
81870

1143

Ёжики мясные с подливкой "Самые обыкновенные"

76
1084
185343

894

Тефтели в сливочно-грибном соусе

132
894
76736

739

Тефтели из индейки и адыгейского сыра

68
633
31536

484

Тефтели в соусе из сладкого перца

61
372
32161

361

Вкуснейшие "Лысые ёжики" из фарша

20
298
51846

279

Мясные ёжики в сметанном соусе

3
240
2287

233

Тефтели "Ёжики" в томатно-луковом соусе

75
233
17433

232

Тефтели в сырно-сливочном соусе

47
232
39416

231

Тефтели с пармезаном и печёные овощи

60
209
8347

209

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом

36
206
33339

199

Рисовые тефтели в томатно-сметанном соусе

71
199
33721

199

"Ежики" в томатно-яблочном соусе

53
199
14192

196

Куриные тефтели в грибном соусе

35
195
16594

192

Тефтели в сливочно-ореховом соусе

43
192
5130

191

Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке

56
172
15464

164

Говяжьи тефтельки с помидорами черри

26
164
6419

154

Тефтели по-испански в овощном соусе

165
151
5285

150

Пикантные тефтельки в томатном соусе

26
150
10044

144

Мясные ёжики в сметанном соусе

22
142
113702

138

Диетические куриные ежики с ширатаки

8
138
1487

129

Тефтели на баклажановой "подушке"

44
124
6171

118

Тефтели с грибной начинкой под грибным соусом бешамель

36
104
4537

103

Тефтели в томате " Ждем в гости Винни-пуха "

27
100
23087

Куриные тефтели по-мексикански

25
96
9142

Мясные тефтели в сливочно-сырно-грибном соусе

7
94
20191

Тефтели в остро-сладком соусе"Жаркие чувства"

77
91
9704

Тефтели в сметанно-томатном соусе

13
90
18592

Легкие тефтели с курицей и геркулесом

44
83
5324

Воздушные тефтельки в пикантной подливе "По-восточному"

11
62
8277

Тефтели "Ежики" в томатном соусе

6
32
2393

Тефтели "Ежики"

23
12
12396

Показать все варианты рецепта (83)

Попробуйте приготовить вместе

1259

Горячие бутерброды с яйцом и сыром

31
580
12845

501

Ванильный чизкейк на твороге и пудинге

90
501
51741

Фотографии «Тефтели "Любимые"» от приготовивших (67)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 апреля 2019 года huretskaya #

Спасибо, было немного необычным перловка в фарше, но,как оказалось,это и есть изюминка этого рецепта. Вкусно, необычно и не так сухо,как бывает с рисом.

16 апреля 2019 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв!

26 февраля 2019 года anastasiya antipina #

Первый раз варила перловку,первый раз готовила тефтельки

Всё получилось супер(перловки было меньше у меня)!Фото не успела сделать даже-вот как дети и муж оценили!Однозначно буду готовить постоянно.Спасибо!

27 февраля 2019 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв!

Я очень рада,что мой рецепт Вам понравился!

Значит,сфотографируете в следующий раз!

7 февраля 2019 года Саба2019 #

+15

[+5]

Спасибо за вкусный рецепт.Перловка не чувствуется вообще.Сын после армии каши вообще не ест.Но целый ряд тефтелек уже исчез.Успела только такое фото сделать.

7 февраля 2019 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за фотоотчет!

Мне очень приятно,что мой рецепт Вам понравился!

26 января 2019 года Anchik27 #

Готовила тефтельки давно, сейчас опять собралась их готовить и решила написать отзыв.
Нам они очень понравились. Привкуса перловки нет, но она придает такую нежность и сочность. На наш вкус стакана перловки на такое количество мяса многовато, попробую с половиной стакана. Заливка тоже понравилась.
Спасибо за рецепт. Буду готовить ещё!

30 января 2019 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв!

Мне очень приятно,что мой рецепт Вам понравился!

19 ноября 2018 года NikaNat #

+17

[+5]

Вкусно, перловка правда почти не чувствуется. Заливала наполовину молоком, это придало ещё более сливочный вкус.

23 ноября 2018 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчет!

Я очень рада,что рецепт Вам понравился!

22 октября 2018 года goldenel #

Ну очень вкусные тефтели, понравились и мне, и дочке. Огромное спасибо за рецепт

правда делала с рисом, не было перловкой. Но и с ней обязательно приготовлю, и не раз!

28 октября 2018 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! С перловкой будет еще вкуснее!

12 августа 2018 года Аленка Shokoladka 2013 #

Это вкусно! Готовила несколько раз по этому рецепту, перловка в тефтелях и не ощущается даже! Вкусно и все!

25 августа 2018 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное за отзыв!

9 августа 2018 года Гирш Татьяна #

Очень вкусно! Очень сытно, ароматно, а главное - полезно! Спасибо огромное за рецепт!

25 августа 2018 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо большое!

25 августа 2018 года Natalia Ok # (автор рецепта)

↑Ответ для Гирш Татьяна

Большое спасибо!

3 августа 2018 года tigrenok2013 #

Здравствуйте .Вот не думала ,что при добавление перловки тефтели получатся такими вкусными ,удивили .Муж съел 8 штук (делала не маленькие чуть больше средних) а я с начало две а потом еще две .

Ну если мужчина оценил ,да и я с большим удовольствием скушала то это точно вкусно .Спасибо большое за прекрасный рецепт .

4 августа 2018 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное за положительный отзыв!

Я очень рада,что рецепт Вам понравился!

4 августа 2018 года tigrenok2013 #

Забыла написать ,что перловки я взяла поменьше .Посмотрела на количество мяса и решила что возьму на половину меньше и тоже к стати не плохо .

25 августа 2018 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Ну да,количество перловки можно изменять по своему вкусу. Тут главное,идея!

26 августа 2018 года tigrenok2013 #

Спасибо большое за ответ и за рецепт

3 августа 2018 года tigrenok2013 #

23 июня 2018 года Сергей ЕСА #

фото не успел сделать, сын и жена приговорили их....

2 июля 2018 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Очень жаль! Надеюсь,в следующий раз успеете!

23 июня 2018 года Сергей ЕСА #

Спасибо за рецепт!!!! перловку сам не очень употребляю, если токо в рассольнике. А тут, прямо по душе, ел и даже не понял, что она присутствует. Воздушные, во рту прямо тают. Теперь буду часто в готовить. Уж больно понравилось.

2 июля 2018 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Мне очень приятно,что рецепт Вам понравился!

22 июня 2018 года tanushka mikki #

Очень вкусно!

Спасибо за рецепт!

2 июля 2018 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв!

22 июня 2018 года Mununy #

Спасибо за ответ. Обязательно попробую приготовить. Люблю перловку.

21 июня 2018 года lanar238 #

Это ооочень вкусно! И пропорции хорошие. Спасибо!

25 августа 2018 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо большое

19 июня 2018 года Наталик-2015 #

Подкупила перловка) я очень ее люблю. приготовлю обязательно. спасибо!

2 июля 2018 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо большое!

19 июня 2018 года Mununy #

Подскажите, пожалуйста, 1 стакан перловки это уже отваренной или сухой. Извените, если Вы отвечали на этот вопрос, но я не нашла

22 июня 2018 года migga #

17 апреля 2016 года | Natalia Ok (автор рецепта) # +3
Я понимаю,что мой ответ уже запоздал, не могла раньше зайти на сайт! Но на будущее отвечу: стакан сухой крупы, а не вареной. Но это для меня так приемлемо, Вы можете и меньше вареной крупы взять, больше фарша положить, по желанию!

Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/87982/

19 июня 2018 года Mununy #

25 августа 2018 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Стакан сухой перловки. Но можно и стакан отваренной,на ваш вкус.

19 июня 2018 года Teresa Batista #

вопрос по рецепту

В Вашем рецепте подкупило наличие перловки. Знаю, что это необыкновенно полезная крупа, но никогда её не использую. Наверное, просто за знаю КАК. Поэтому у меня вопрос: сколько времени варится перловка?

19 июня 2018 года Tuna_333 #

1./ Замочить 1 ст. крупы на 3-4 часа
2. Слить воду, крупу всыпать в кипяток и дать кипеть 5 минут, затем откинуть на сито
3. В кастрюлю влить воду из расчета 1 стакан перловки - 1, 75 стакана воды, когда вода закипит добавить соль и перловку, довести до кипения . Дальше варю 1 час на паровой бане ( ставлю 1 литровый казанчик в кастрюлю с кипящей водой)

19 июня 2018 года kruglashowastepanova-58 #

↑Ответ для Teresa Batista

Универсальная крупа ! Мне рис нельзя есть - нашла выход из положения - плов готовлю с гречкой и перловкой

. Можно перловку и сладкой есть , можно гарниром к жареной с овощами скумбрии . с мясом...

19 июня 2018 года Teresa Batista #

2 июля 2018 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Я обычно перловку на ночь замачиваю,она так гораздо быстрее варится потом. На утро промываю, всыпаю в кипяток и варю на медленном огне около часа. Воды беру произвольно,все равно потом крупу откидываю на сито,так что лишняя вода стечет.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Тефтели "Любимые"

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели "Любимые"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тефтели "Любимые"» от приготовивших (67)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Рубрикатор рецептов