Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Natalia OkПоваренок 5 уровня

7 апреля 2014, 19:11
812202

Тефтели "Любимые"

В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Фарш мясной (Вкуснее из свино-говяжьего) — 800 г
Крупа перловая — 1 стак.
Яйцо куриное (Крупное) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Соль (По вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2679.4 ккал	белки 41.3 г	жиры 60.3 г	углеводы 265.9 г
Порции
ккал 446.6 ккал	белки 6.9 г	жиры 10.1 г	углеводы 44.3 г
100 г блюда
ккал 182.3 ккал	белки 2.8 г	жиры 4.1 г	углеводы 18.1 г

Рецепт «Тефтели "Любимые"»:

Время приготовления указано без учета времени запекания. Замочить перловую крупу на несколько часов. Затем отварить до готовности. Откинуть на сито.
Протереть на терке одну крупную луковицу.
Смешать фарш, остывшую крупу и лук. Посолить и поперчить по вкусу.
Все перемешать и добавить яйцо. Тщательно вымесить.
Сформовать круглые шарики и обвалять их в муке. Сложить в противень.
Приготовить подливу. Для этого одну среднюю луковицу и морковь нарезать и спассеровать на растительном масле без запаха.
Добавить столовую ложку муки и перемешивать, пока мука не впитает все масло. Залить литром холодной воды и мешать, пока не закипит. Посолить и поперчить по вкусу.
Залить горячей подливой тефтели. Она должна покрыть их почти полностью, так как в процессе запекания половина выкипит.
Запекать в духовке при 180-200*С около часа.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87982/]Тефтели "Любимые"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87982/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/07/11/712305_90192-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.

Ингредиенты: Фарш мясной, Крупа перловая, Яйцо куриное, Лук репчатый, Морковь, Мука пшеничная, Соль, Масло растительное.
Тэги: второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тефтели "Любимые"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/07/11/712305_90192-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тефтели Любимые" title="Рецепт: Тефтели Любимые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/87982/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тефтели "Любимые"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Фарш мясной Крупа перловая Яйцо куриное Лук репчатый Морковь Мука пшеничная Соль Масло растительное

Тэги: второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3995

Мясные ежики в сметане с томатами

91
2492
81869

1143

Ёжики мясные с подливкой "Самые обыкновенные"

76
1084
185343

894

Тефтели в сливочно-грибном соусе

132
894
76736

739

Тефтели из индейки и адыгейского сыра

68
633
31536

484

Тефтели в соусе из сладкого перца

61
372
32161

361

Вкуснейшие "Лысые ёжики" из фарша

20
298
51846

279

Мясные ёжики в сметанном соусе

3
240
2287

233

Тефтели "Ёжики" в томатно-луковом соусе

75
233
17433

232

Тефтели в сырно-сливочном соусе

47
232
39416

231

Тефтели с пармезаном и печёные овощи

60
209
8347

209

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом

36
206
33339

199

Рисовые тефтели в томатно-сметанном соусе

71
199
33721

199

"Ежики" в томатно-яблочном соусе

53
199
14192

196

Куриные тефтели в грибном соусе

35
195
16594

192

Тефтели в сливочно-ореховом соусе

43
192
5130

191

Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке

56
172
15464

164

Говяжьи тефтельки с помидорами черри

26
164
6419

154

Тефтели по-испански в овощном соусе

165
151
5285

150

Пикантные тефтельки в томатном соусе

26
150
10044

144

Мясные ёжики в сметанном соусе

22
142
113702

138

Диетические куриные ежики с ширатаки

8
138
1487

125

Тефтели на баклажановой "подушке"

44
124
6171

118

Тефтели с грибной начинкой под грибным соусом бешамель

36
104
4537

103

Тефтели в томате " Ждем в гости Винни-пуха "

27
100
23087

100

Куриные тефтели по-мексикански

25
96
9142

Мясные тефтели в сливочно-сырно-грибном соусе

7
94
20191

Тефтели в остро-сладком соусе"Жаркие чувства"

77
91
9704

Тефтели в сметанно-томатном соусе

13
90
18592

Легкие тефтели с курицей и геркулесом

44
83
5324

Воздушные тефтельки в пикантной подливе "По-восточному"

11
62
8277

Тефтели "Ежики" в томатном соусе

6
32
2393

Тефтели "Ежики"

23
12
12396

Показать все варианты рецепта (83)

Попробуйте приготовить вместе

568

Легкий салат с горчичной заправкой

68
568
181494

383

Грушево-шоколадный торт "Крустильян"

157
1489
44648

Фотографии «Тефтели "Любимые"» от приготовивших (67)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 ноября 2014 года ZDS #

Тефтели готовила первый раз, перловки дома не было((( использовала рис, прикуплю пачку каши чтоб была на следующую такую "охотку" И чуток с бульоном просчиталась, но все равно получилось ооочень вкусно, даже 8-ми месячный сынишка оценил и лопал за обе щеки))) спасибо огромное теперь будем постоянно так готовить

18 ноября 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Рада,что Вам понравилось!

12 ноября 2014 года mak2405 #

Я поваренок 0 уровня

12 ноября 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Ничего страшного,это дело наживное. Приготовьте еще 4 блюда хотя бы,кроме моего,по рецептам поварят,опубликуйте дневник с отчетом и 1-й уровень Ваш! И тогда уже прикрепите все фото,по рецептам которых вы готовили! А также чаще оставляйте отзывы о рецептах,Вам будут ставить плюсики-баллы,тоже будет уровень расти! Желаю успеха!

12 ноября 2014 года mak2405 #

Получилось очень вкусно. Дочка не любит перловку, а эти тефтельки с удовольствием кушала. Спасибо

12 ноября 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Очень рада,что Вам понравилось! Жаль,фото нет.

27 октября 2014 года belix #

Готовила вчера. Вкусно, перловка вообще не чувствуется: не зная, что она там есть, ни за что бы не догадалась о ее наличии)). Но была пара моментов, по которым возникли вопросы.
Первый - количество перловки. Нужен стакан уже отваренной крупы или стакан сухой? Если сухой - то этого очень много: зернышко перловки при варке увеличивается в размерах в 3-4 раза, то есть из одного стакана крупы выходит 3-4 стакана отварной. У меня получилось 1,5 литра в объеме - очень много, больше, чем фарша. Так и должно быть? Я добавила где-то полтора стакана, и мне показалось, что этого было достаточно.
И второй момент: тефтели действительно впитывают очень много соуса. В следующий раз воды налью 1,5-2 литра, потому что количества подливки было маловато.
А в целом, повторюсь, вкусно, будем готовить еще. Спасибо за рецепт!

27 октября 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

В рецепте написано крупы. Я так и клала в фарш,люблю много перловки чтоб было.Но это не принципиально,можно положить и поменьше,это дело вкуса. Спасибо за отчет,жаль фото нету!

22 сентября 2014 года Карина Плаксина #

[+4]

Будем готовить м дальше.

24 сентября 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчет! Рада,что Вам понравилось!

20 сентября 2014 года Карина Плаксина #

Всегда только с рисом делала, обязательно с перловкой попробую - она такая полезная, а виде каши никто не любит. Отличная идея.

24 сентября 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо! Уверена, Вам понравится!

17 сентября 2014 года MilaPhoto #

вопрос по рецепту

Скажите, а можно ли к этим тефтелям сделать томатный соус ? Не будет хуже ?

17 сентября 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Это кто как любит,мне больше без томата нравится. Я думаю,можно томатный сделать.

20 сентября 2014 года MilaPhoto #

И в томатном они хороши. Мужу понравился такой вариант, спасибо !

16 сентября 2014 года imasha7 #

Сегодня приготовила, правда из фаршка куриной грудки,

получились нежные диетические тефтельки.спасибо!

17 сентября 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Жаль,фото нет.

17 сентября 2014 года imasha7 #

в следующий раз буду делать и обязательно скину

18 сентября 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Буду ждать!

9 сентября 2014 года АпрелькаМ #

Спасибо за рецепт.Очень вскусно

Правда готовила на плите)))

10 сентября 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Буду ждать фото!

2 сентября 2014 года Сурик #

[+5]

Я даже не ожидала такого результата! Вкус необыкновенный. Очень и очень вкусно! Спасибо! Есть еще фото
https://www.povarenok.ru/photo/26730/

10 сентября 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Cпасибо за доверие! Я рада,что Вам понравилось! Фото очень аппетитное!

15 сентября 2014 года Первушина Елена #

↑Ответ для Сурик

Какие аппетитные!

15 сентября 2014 года Сурик #

Леночка! Они получились такие вкусные! Я даже не ожидала, что с перловкой так получится. Дочка даже не поняла, что там перловка.

И подливка очень вкусная.

15 сентября 2014 года Первушина Елена #

мама нас научила с сестрой. Муж мой не любит, а я аж пищу!

8 декабря 2014 года любознательная галя #

↑Ответ для Сурик

Класс , надо пробовать .

8 декабря 2014 года Сурик #

Обязательно попробуй! Это так вкусно!

8 декабря 2014 года любознательная галя #

Да мне уж расписали, что я прям сейчас хочуууууууууу ! Надо идти быстрей спать.

16 августа 2014 года gutovaev #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, а на плите их можно готовить?

16 августа 2014 года gutovaev #

Скажите, пожалуйста. на плите их можно готовить?

16 августа 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Можно. Залить кипящей подливой и варить на маленьком огне под крышкой.

12 августа 2014 года Alenucshka #

Супер вкусно!!!

16 августа 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

9 августа 2014 года bellza51 #

Наташа, сегодня испробовала Вашу идею с перловкой, хотела сначала полностью рецепт выполнить, но ребенок попросил пельмешек, в итоге фарша осталось грамм 200-250, а перловки варила пакетик. Думаю была не была, дед у нас вообще все ест и хвалит всегда. Не поверьте, получилась отменная вкуснятина. Я еще сверху сыром посыпала. Так что рецепт рулит, да еще как, спасибо большое!!! Я не призываю, конечно мясо заменять перловкой, но в моей сегодняшней ситуации она сотворила чудо !!!

9 августа 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Я тоже,когда мало фарша, добавляю больше перловки и все равно получавется вкусно! Так сказать,эконом-вариант!

11 августа 2014 года Варвара Шупеня #

↑Ответ для bellza51

Спасибо за идею с перловкой! Очень кстати. Буду обязательно готовить по вашему рецепту!!!

5 августа 2014 года kozolga #

Тефтельки получились таааакие классные!!!!вот кто б сказал раньше, что фарш с перловкой к такому результату приведут– ни за что б не поверила!!очень необычно,очень прилично,очень вкусно!!даже мужу,которому угодить ни кто не может ,понравились.спасибо!!!спасибо!!!спасибо!!!

7 августа 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Я рада,что Вам понравилось! Буду ждать фото!

7 августа 2014 года kozolga #

договорились

21 июля 2014 года Татьяна Сушко #

[+4]

Наташенька, обещанный фотоотчет. Делала с этим "фаршем" и перец, и долму. Вкуууусно! А мужчины мои вообще в восторге (видать, в армии перловкой не докормили

)

21 июля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Ой,какое аппетитное фото! Тоже попробую сделать! Я перец не пробовала никогда готовить так! Спасибо за идею!

21 июля 2014 года Татьяна Сушко #

Попробуйте, очень вкусно! Спасибо за рецепт!

22 июля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

22 июля 2014 года Татьяна Сушко #

22 июля 2014 года Евражка Лапчатая #

↑Ответ для Татьяна Сушко

ООО!!! Какая красотень!!!

Спасибо за подсказку! Тоже так попробую сделать!

23 июля 2014 года Татьяна Сушко #

Попробуйте непременно! Вкуууусно!!

31 августа 2014 года Первушина Елена #

↑Ответ для Татьяна Сушко

Как вкусно!

4 сентября 2014 года Татьяна Сушко #

Спасиииибо!

14 июля 2014 года Татьяна Сушко #

вопрос по рецепту

Наташ, скажите, пожалуйста, а такой фарш в фаршированный перец положить можно, как Вы считаете? Или он только для тефтелей

14 июля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Я не пробовала,но думаю,должно быть неплохо!

14 июля 2014 года Татьяна Сушко #

Спасибо огромное! Завтра приготовлю - отчитаюсь

14 июля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Буду ждать!

14 июля 2014 года Босс3 #

Наташенька, а почему подливка желтого цвета...рецепт заинтриговал обожаю тефтели и просто перловку

14 июля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Потому что без томата,а желтый цвет дает морковь.

14 июля 2014 года Босс3 #

ну впрямь не знаю. такое чувство что там сливочное масло

14 июля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Нет,я зажарку делала на растительном масле без запаха.Хотя на сливочном масле должно быть вообще очень вкусно!

14 июля 2014 года Босс3 #

14 июля 2014 года малибу #

[+5]

Очень вкусные, нежные тефтели получились. Дети нелюбимую перловку не заметили, ели, да нахваливали.

14 июля 2014 года Первушина Елена #

ШИКАРНЫЕ!!!

14 июля 2014 года малибу #

Большое спасибо!

14 июля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

↑Ответ для малибу

Спасибо за фото! Рада,что угодила с рецептом!

14 июля 2014 года малибу #

Этот рецепт всем угодил, кто его готовил( смотрела отзывы), очень вкусно-уже все с’ели

14 июля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное за добрые слова!

22 июля 2014 года Евражка Лапчатая #

↑Ответ для малибу

Супер!!! Пойду-ка и я сделаю вкусняшку!

14 июля 2014 года тамаська #

[+4]

Наташенька,как и обещала,приготовила,ну очень вкусно,готовить буду не один раз.Спасибо

14 июля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отчет! Очень рада,что Вам понравилось!

14 июля 2014 года Первушина Елена #

↑Ответ для тамаська

Отличные тефтельки!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Тефтели "Любимые"

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели "Любимые"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тефтели "Любимые"» от приготовивших (67)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Рубрикатор рецептов