Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 12 сентября 2015, 0:07
  • 527283

Курица с чесноком на рисе

Рецепт: Курица с чесноком на рисе

Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4168.5 ккал 		белки
213.9 г 		жиры
265.2 г 		углеводы
230.5 г
Порции
ккал
521.1 ккал		 белки
26.7 г		 жиры
33.2 г		 углеводы
28.8 г
100 г блюда
ккал
184.4 ккал		 белки
9.5 г		 жиры
11.7 г		 углеводы
10.2 г

Рецепт «Курица с чесноком на рисе»:

  • Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до мягкости и приятной золотистости на сливочном масле.

  • Рис промываем. У меня смесь пропаренного и дикого риса. Смешиваем рис с обжаренным луком, солим, перчим и выкладываем в смазанную растительным маслом форму или в глубокий противень. Воды наливаем столько, чтобы она НЕ ПОКРЫВАЛА рис, а только показалась из-под него.

  • Юрий использует порубленную целую курочку, я же взяла голени. Нужно брать то, что даст сок. Т. е., использовать одни крылышки - не самый лучший вариант. Итак, курицу солим, перчим, выкладываем на рис, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до готовности риса. У меня на это ушло 50 мин. ДАЛЕЕ Я ОПИШУ ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ. Прочтите обязательно!! Нужно не допустить пригорания риса. Т. е., воду при необходимости нужно подливать. Почему бы не налить побольше сразу? Как говорит Юрий, нужно, чтобы рис попутно "омывался" и соками курицы. Я подливала воду два раза через каждые 20 мин. Почти до такого же уровня, как и первый раз. На 50-й минуте рис был готов.

  • Тем временем, пока блюдо запекается, приготовим соус. Молоко комнатной температуры тщательно перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком. Не уменьшайте количество чеснока. В этом блюде у него очень мягкий, нежный и тонкий вкус! Вовсе не резкий и острый! Это очень вкусно! 50 грамм у меня получилось - 2,5 маленькие головки.

  • Итак, после того, как рис и курица готовы - достаем блюдо из духовки. Температуру духовки УВЕЛИЧИВАЕМ до 220 градусов. Заливаем блюдо соусом и снова отправляем в духовку.

  • Когда соус НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ, достаем и даем постоять 5 мин., чтобы блюдо слегка остыло и пропиталось. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Наша "Курица с чесноком на рисе " готова!

Юрий рекомендует подавать на стол прямо так, как готовилось, чтобы лишний раз не бегать за добавкой! И я снова с ним соглашусь!! Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол! Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе ужин обед горячее

Вкусы: куриный нежный чесночный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица с чесноком на рисе
Рецепт: Курица с чесноком на рисе

Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!

Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Курица с чесноком на рисе» от приготовивших (57)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Ради комментария даже зарегистрировалась.только что приготовила.дрянь редкостная.я один из фанатов "мазика и сырика"(как тут кто то выразился) и купилась.все готовила по рецепту(а рецепт и картинки аппетитные,ничего не скажешь).
итог:
1)рис на дне-не рис с соусом,а обычная рисовая каша с запахом чеснока.
2)чеснок отдельный разговор.впервые в жизни ела такой чеснок.да,он не острый на вкус,но,маза фака, хрустит как огурец!портит и так не вкусное блюдо.в итоге попыталась соскрести ложкой,но,черт возьми,абсолютно не понятно где чеснок, а где рис.
3)курица...ну это просто курица.обычная запеченная курица.ни нежности,ни какого то аромата.конечно,за такое короткое время соус не может пропитать.
вывод:не переводите продукты.поищите еще рецептики.
Маш, поставила Вам +1, чтобы Вы скорее достигли первого уровня и стали добрее! Жаль, что блюдо оказалось не в Вашем вкусе. А рис должен пропитаться весь, видимо у Вас был толстый, плотный слой риса и курочка должна быть очень нежной. Всем не угодишь!
Не понравилось. Курица хороша, но рис должен быть рассыпчатым а не мокрым, да еще с майонезом 250 гр. это вообще ужас. Что все вокруг дружно наплевали на свое здоровье и здоровье близких?
Спасибо за мнение! Майонеза кладут все столько, сколько считают нужным или не кладут вообще. Здесь лишь приведен рецепт, который есть в книге Рожкова.
Натусик,очень вкусно получилось!Правда,делала с нежирным молоком и майонеза положила всего 150 г,но чеснока ровно 50 г!!!Итог-быстро,вкусно,чесночно!!!Спасибо,что поделилась рецептом и за подсказку про долив воды поминутно!Буду повторять обязательно!!!Извини за кач-во фото-фоткала поздно вечером...
Галочка, как я рада, что блюдо понравилось! Я тоже делала с нежирным молоком! Спасибо тебе за вечерний фотоотчет! Мне очееень приятно!
Здравствуйте, сегодня приготовила, вкусненько Спасибо за рецептик, в следующий раз попробую со сливками
Спасибо большое! Очень-очень рада!
здравствуйте! приготовила, вкусно, есть одно но - положила майонеза 200г вместо 250, и все равно жирно на мой вкус. В следующий раз буду класть либо 100г майонеза, либо заменю молоко с майонезом сливками 10 или 20 %, хороший вариант, по-моему. Спасибо за рецепт
Добрый вечер!! Конечно, можно сливки! Только у них нет, конечно, такой пикантности, как у майонеза! Очень рада, что блюдо Вам понравилось!
Вчера приготовила по Вашему рецепту... Рис был обычный (не пропаренный) длиннозерный, и возможно, поэтому пришлось 4 раза подливать воду... Но на вкус понравилось, особенно аромат чеснока порадовал! Соус делала из сливок Спасибо за идею!
И Вам спасибо большое! Очень рада, что блюдо понравилось!
Рецепт заинтерисовал, приготовила , нееееет это совсем не в моем вкусе, сыну вроде понравилось, но ему деваться некуда, ест уже 3 дня
Ну что поделать, Свет.. На вкус и цвет! Спасибо сыну и за фотоотчет!
На вкус и цвет!
Наталочка,согласна на100%
Больше всего понравился рис. Очень вкусный и нежный, хотя я майонеза немного добавила. Можно, наверное, просто сливки использовать, если кому майонез не нравится.
Cпасибо большое! Очень рада, что Вам было вкусно!
Сегодня на обед приготовила курицу по Вашему рецепту. Ну, что сказать-вкусно! но сначала когда я вылила соус, блюдо было похоже на майонезный суп, ужас) потом соус впитался, получилось очень не плохо , но на мой взгляд, жирновато, майонеза надо класть поменьше.
Да, конечно, можно уменьшить количество майонеза! Очень рада, что блюдо понравилось!
Очень вкусное и несложное блюдо, наконец-то нашла для себя идеальный вариант курицы с рисом. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое, очень приятно!
Спасибо за рецепт. Готовила вчера на ужин. Вердикт домочадцев: вкусно, для разнообразия подходит, но восторга не вызывает.
Это тоже хороший результат, на мой взгляд! Спасибо!
Готовила сегодня. Главное то, что не надо стоять возле плиты. Пару раз водички подлила, как советовали, соусом залила и кучу дел параллельно переделала. Муж с работы пришел злой и голодный, а я ему курочку с рисом. Подобрел и попросил добавки. Спасибо за рецепт. Ну очень сытно и вкусно.
Наташ, вы так красиво описали, что даже мне захотелось рядом присесть и отведать Вашей курочки в домашнем уюте!! Спасибо большое, за такой подробный, позитивный отзыв!
Благодарю!
А я сегодня сделала это блюдо... с гречкой . Мои мужички лопали так, что за ушами трещало ). Импровизация удалась. ОЧЕНЬ ВКУСНО! В следующий раз сделаю-таки с рисом. И с булгуром попробую.
Как же приятно!! Спасибо огромное!! Я, кстати, тоже думала о том, что с крупой можно экспериментировать! Вариант с булгуром мне очееень нравится!!! Спасибо!
Спасибо большое за рецепт Получилось очень вкусно и сытно))) Правда делала с обычным рисом и молоко, жирность 0.5%. Но майонез сделал свое дело))) Правда по времени готовилось дольше чем в рецепте((( Может из за риса . Но все равно, блюдо того стоит)))) Спасибо еще раз
Лена, спасибо большое за приятный отзыв! Да, думаю от риса, от духовки зависит! А молоко у меня тоже было 1,5! Но в рецепте написала, как положено! Готовьте на здоровье!
Еще раз спасибо Вам и удачи)))
Ой спасибо! ! Вышло очень вкусно!
На здоровье!
Обалденный рис с курочкой!!!! Слов нет! Чуть язык не проглотила. Сын мой, который вообще в принципе рис не любит, сел есть вчерашние голубцы. Я дала ему ложечку риса с курочкой попробовать и он сказал печально:"Мда...Надо было соглашаться на рис"
Вот фото, к сожалению не могу выложить, а ссылочки дам. Спасибо за вкуснятину!
https://www.povarenok.ru/photo/54619/
https://www.povarenok.ru/photo/54620/
Настя, думаю, еще не раз поедите его вместе! Спасибо Вам огромное за такой приятный отзыв!! Подняли настроение!
Рецепт замечательный! Вчера прготовила-всем ОЧЕНЬ понравилось!Буду ещё готовить. Огромное Вам спасибо!
И Вам спасибо!
Очень аппетитно! и не сомневаюсь, что так же вкусно! обожаю рецепты "без заморочек"!Буду обязательно готовить!
Спасибо большое!! Готовьте на здоровье!
Замечательный рецепт! Я примерно такое блюдо готовила, но не догадалась сделать соус. Огромное спасибо, теперь буду делать только с Вашим соусом.
Людмил, пользуйтесь на здоровье!! Спасибо!
Вчера приготовила на ужин - домашние были в восторге. Спасибо за рецепт.
Очень-очень приятно! Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"
Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки