• 12 сентября 2015, 0:07
  • 531821

Курица с чесноком на рисе

Рецепт: Курица с чесноком на рисе

Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4168.5 ккал
белки
213.9 г
жиры
265.2 г
углеводы
230.5 г
Порции
ккал
521.1 ккал
белки
26.7 г
жиры
33.2 г
углеводы
28.8 г
100 г блюда
ккал
184.4 ккал
белки
9.5 г
жиры
11.7 г
углеводы
10.2 г

Рецепт «Курица с чесноком на рисе»:

  • Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до мягкости и приятной золотистости на сливочном масле.

  • Рис промываем. У меня смесь пропаренного и дикого риса. Смешиваем рис с обжаренным луком, солим, перчим и выкладываем в смазанную растительным маслом форму или в глубокий противень. Воды наливаем столько, чтобы она НЕ ПОКРЫВАЛА рис, а только показалась из-под него.

  • Юрий использует порубленную целую курочку, я же взяла голени. Нужно брать то, что даст сок. Т. е., использовать одни крылышки - не самый лучший вариант. Итак, курицу солим, перчим, выкладываем на рис, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до готовности риса. У меня на это ушло 50 мин. ДАЛЕЕ Я ОПИШУ ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ. Прочтите обязательно!! Нужно не допустить пригорания риса. Т. е., воду при необходимости нужно подливать. Почему бы не налить побольше сразу? Как говорит Юрий, нужно, чтобы рис попутно "омывался" и соками курицы. Я подливала воду два раза через каждые 20 мин. Почти до такого же уровня, как и первый раз. На 50-й минуте рис был готов.

  • Тем временем, пока блюдо запекается, приготовим соус. Молоко комнатной температуры тщательно перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком. Не уменьшайте количество чеснока. В этом блюде у него очень мягкий, нежный и тонкий вкус! Вовсе не резкий и острый! Это очень вкусно! 50 грамм у меня получилось - 2,5 маленькие головки.

  • Итак, после того, как рис и курица готовы - достаем блюдо из духовки. Температуру духовки УВЕЛИЧИВАЕМ до 220 градусов. Заливаем блюдо соусом и снова отправляем в духовку.

  • Когда соус НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ, достаем и даем постоять 5 мин., чтобы блюдо слегка остыло и пропиталось. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Наша "Курица с чесноком на рисе " готова!

Юрий рекомендует подавать на стол прямо так, как готовилось, чтобы лишний раз не бегать за добавкой! И я снова с ним соглашусь!! Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол! Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица с чесноком на рисе
Рецепт: Курица с чесноком на рисе

Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!

Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Сегодня приготовила это восхитительное блюдо. Правда майонеза положила пол пачки, а рис взяла для ризотто ( не было дикого) это была сказка очень вкусно все получилось. Делала точно как в рецепте и все вышло суперрррр
Очень приятно читать, что блюдо Вам тааак понравилось!! Спасибо большое за теплый отзыв о рецепте!
Наташенька, очень вкусно!!!! Рис восхитительный!!! Такой сливочный, нежно-чесночный, мммм.. Очень-очень понравилось блюдо!!! Однозначно буду повторять!!! Спасибо огромное за такую вкуснятину!
Аленушка, очень приятно получить такой отзыв! Готовь на здоровье!! Спасибо за аппетитный фотоотчет!
Наташенька , вчера у меня получился на кухне твой день,к обеду выпечка, на ужин курочка с рисом. День получился очень вкусным! Рисом наесться не могли,готовила с целой курочкой ,такая вкуснятина! От мужа отдельное спасибо, пять с плюсом)) сфотала сразу на противне с последним пучком петрушки из теплицы) спасибо тебе за прекрасные рецепты,всегда им доверяю,готовлю и едим с удовольствием!!!
Какая вкуснятина, Томочка! Красотииищааа!! А у нас петрушка еще месяц назад.. Как же все вкусно со свежей, домашней зеленью! И вам большое спасибо с мужем!! Готовь на здоровье!
Наталочка,приготовила сегодня на ужин рис-вкусненько! Начитавшись отзывов сделала свои выводы и : - майонеза добавила немного; - молока налила тоже немного меньше;- рис у меня был паренный и отдельно чёрный,я их и перемешала,а чёрный рис покрасил белый и такой цвет получился интересный. Наталочка,спасибо и тебе и Юрочке за рецепт!
Танечка, спасибо огромное, за фотоотчет!! Очень аппетитная порция! Рада, что всё получилось!! Юрику обязательно передам!
uliya 1980 вы избалованная дама, рецепт хорош, спасибо автору, у меня дочь уже несколько раз просила повторно приготовить это замечательное блюдо. Может вы просто еще учитесь готовить и на пути к совершенству . Еще раз спасибо большое автору за рецепт
Спасибо большое за поддержку!! Очень приятно, что Вашей семье, блюдо понравилось!
Приготовила по Вашему рецепту блюдо. Рис местами не проварен, майонеза положила в 2 раза меньше. Вкусно, но для нас пища жирная. В следующий раз попробую готовить в мультиварке и без майонеза. Спасибо за рецепт.
И Вам спасибо!
Натали, и я приготовила твой рецептик. Спасибо, очень понравилось, курочка вкусная, а рис..ммм... и без курочки получился вкусным!
Олесечка, очень рада, что блюдо вам понравилось! Спасибо тебе за фотоотчет!!
готовил уже второй раз. спасибо за рецепт, замечательно все получается! один из немногих случаев, когда гарнир получается вкуснее мяса. домашние просят в следующие разы больше риса класть)
Спасибо большое! Готовьте на здоровье, еще не раз и не два! Очень приятно!
Блюдо уже больше часа стоит в духовке, курица давно готова, а рису ещё далеко до готовности(( Жду, когда уже можно будет залить соусом. Домашние уже косятся на меня, я обещала, что ужин будет готов 15 минут назад) Может, нужно увеличить градусы?
К сожалению не знаю, я ведь не работала с Вашей духовкой! Надеюсь, всё получится. От риса многое зависит! Вы пропаренный взяли?
Да, пропаренный. На данный момент всё уже приготовилось, мало того, мы уже поужинали. Спасибо! Мужу очень понравилось, а дочке не понравилось, что чеснок хрустит -он ведь почти сырой получился. Наверное, нужно было не резать, а раздавить или потереть.
И Вам спасибо большое! Может доча завтра поест, чесно к станет немного мягче!
Да она и сегодня поела за милую душу!)) Только покривилась маленько). Мужу понравилось, потому что он любит, "когда не сухо")) Соуса получилось очень много и это хорошо!
Ну и здорово! А соус впитается, если что-то осталось на завтра!
Блюдо уже больше часа стоит в духовке, курица давно готова, а рису ещё далеко до готовности(( Жду, когда уже можно будет залить соусом. Домашние уже косятся на меня, я обещала, что ужин будет готов 15 минут назад) Может, нужно увеличить градусы?
очень очень вкусно в холодильнике лежал кусочек твердого сыра, потерла на мелкой терке в соус, получилось пальчики оближешь))) спасибо за рецепт!!!
Саша, как я рада, что блюдо понравилось! И Вам спасибо!
Спасибо за рецепт. Майонеза добавила поменьше. Муж рис не любит, но тут съел с удовольствием. Сочно, нежно. Готовить буду еще.
на днях приготовила. готовился рис у меня немного дольше, сделала всё по рецепту и теперь могу точно сказать, что этот рецепт не для всех. мужу категорически не понравилось из-за запеченного майонеза и чеснока. я бы положила его в 2 раза меньше(хоть чеснок очень люблю) и майонез наполовину разбавила бы сметаной. а так, получилось сочно и нежно.
Спасибо большое за подробный комментарий! Конечно, рецепт можно и нужно подстраивать под свои вкусы!
Блюдо однозначно для повтора, но уже с личными корректировками. Майонез - ату его, ату(да еще в тааааком количестве). Для остроты, в молоко добавлю горчички, для кислинки винного уксуса и будет мне счастье Большое спасибо!
Лена, очень здорово, что нашелся оптимальный вариант!! И Вам спасибо!
Ответ для dase e
Майонез - ату его, ату(да еще в тааааком количестве). Вы как-то странно употребляете междометие "ату!"... вообще-то это команда охотника собаке, соответствующая по значению «взять!», «лови!», «хватай!» — Ату — его, — послышался в это время протяжный крик одного из остановившихся борзятников. Л. Н. Толстой, «Война и мир», 1867-1869 г. (цитата)
жаль испорченных продуктов муж глянул на это блюдо и сказал я это есть не буду. рис весь выбросила. может курицу съедим...
Очень жаль, что не в Вашем вкусе..
Спасибо за рецепт. Очень вкусно!
И Вам спасибо!
Ой, как же я так?! Чуть про фотку не забыла...)
Очень аппетитно! Спасибо!
Ой какой замечательный рецепт! Сразу привлек мое внимание. Обязательно приготовлю и напишу отчётик=)
Юля, спасибо большое! Буду очень рада! Надеюсь, понравится!
Наташенька, очень вкусно!! Немного не рассчитала, когда готовила, взяла неглубокую форму небольшого размера, всё поместилось, только соус вошёл не весь. Даже не знаю, к лучшему это или нет, но семья срочно потребовала повторить!!! Благо соус остался в запасе!! Рис получился очень вкусный, какой-то особенный. Нам напомнил рис, который мы ели в Болгарии. Блюдо называлось свинско су рис, свинина с рисом, свинина обычная обжареная, а вот рис....!!! С какой-то особой "изюминкой". Вот ты и раскрыла нам секрет такого риса!!
Спасибо тебе
!!!
Ириш, как я рада, что блюдо напомнило вам про отдых и вкусные впечатления! Да, соуса много получается! Но если хватает места для него, он потом впитывается! Спасибо тебе огромное за приятные слова!
Очень простой рецепт. Тем не менее блюдо очень вкусное! Огромное спасибо за подробнейшее описание! Мужчины и хвалили и хвалили😆
Ира, шикарный, аппетитный фотоотчет! Спасибо огромное!! Очень рада, что мужчинам было вкусно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 646 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки