• 12 сентября 2015, 0:07
  • 527283

Курица с чесноком на рисе

Рецепт: Курица с чесноком на рисе

Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4168.5 ккал
белки
213.9 г
жиры
265.2 г
углеводы
230.5 г
Порции
ккал
521.1 ккал
белки
26.7 г
жиры
33.2 г
углеводы
28.8 г
100 г блюда
ккал
184.4 ккал
белки
9.5 г
жиры
11.7 г
углеводы
10.2 г

Рецепт «Курица с чесноком на рисе»:

  • Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до мягкости и приятной золотистости на сливочном масле.

  • Рис промываем. У меня смесь пропаренного и дикого риса. Смешиваем рис с обжаренным луком, солим, перчим и выкладываем в смазанную растительным маслом форму или в глубокий противень. Воды наливаем столько, чтобы она НЕ ПОКРЫВАЛА рис, а только показалась из-под него.

  • Юрий использует порубленную целую курочку, я же взяла голени. Нужно брать то, что даст сок. Т. е., использовать одни крылышки - не самый лучший вариант. Итак, курицу солим, перчим, выкладываем на рис, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до готовности риса. У меня на это ушло 50 мин. ДАЛЕЕ Я ОПИШУ ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ. Прочтите обязательно!! Нужно не допустить пригорания риса. Т. е., воду при необходимости нужно подливать. Почему бы не налить побольше сразу? Как говорит Юрий, нужно, чтобы рис попутно "омывался" и соками курицы. Я подливала воду два раза через каждые 20 мин. Почти до такого же уровня, как и первый раз. На 50-й минуте рис был готов.

  • Тем временем, пока блюдо запекается, приготовим соус. Молоко комнатной температуры тщательно перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком. Не уменьшайте количество чеснока. В этом блюде у него очень мягкий, нежный и тонкий вкус! Вовсе не резкий и острый! Это очень вкусно! 50 грамм у меня получилось - 2,5 маленькие головки.

  • Итак, после того, как рис и курица готовы - достаем блюдо из духовки. Температуру духовки УВЕЛИЧИВАЕМ до 220 градусов. Заливаем блюдо соусом и снова отправляем в духовку.

  • Когда соус НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ, достаем и даем постоять 5 мин., чтобы блюдо слегка остыло и пропиталось. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Наша "Курица с чесноком на рисе " готова!

Юрий рекомендует подавать на стол прямо так, как готовилось, чтобы лишний раз не бегать за добавкой! И я снова с ним соглашусь!! Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол! Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица с чесноком на рисе
Рецепт: Курица с чесноком на рисе

Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!

Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Очень заинтересовал рецепт, но кожу в семье никто не любит. Можно ли готовить без кожи, не очень это повлияет на вкус готового блюда?
Да, с бедрышками без кожи, думаю, будет очень вкусно!
Очень вкусно, нежно, ароматно и быстро в приготовлении. Вам огромное спасибо!!!
И Вам спасибо за фотоотчет!
Мой фототчет.Спасибо большое.
Очень аппетитно!
Приготовила,спасибо за рецепт.Но почитав комментарии,на этапе запекания курицы и риса накрыла форму фольгой.Получилось очень вкусненько))))
Спасибо большое!
Только что приготовила - бесподобно! Жду дигустаторов со школы, надеюсь им понравится
Ура! Ура! Ура!! Спасибо!
Зарегистрировалась, чтобы оставить отзыв. Вчера готовила, всё получилось! Пропаренного риса не было, готовила из краснодарского. Не слипся. Воду подливала 1 раз. Единственное, после заливки соусом проткнула ножом до дна несколько раз, рис сильно уплотнился. Всё проварилось на ура!
Авторам комментариев, у кого не удалось, возможно, курица была не полностью разморожена или слишком высокая температура готовки, другого объяснения не вижу.
Спасибо большое за поддержку!! Очень рада, что у Вас блюдо получилось и понравилось!!
обычно не оставляю комментарии, но тут, просто от разочарования
отмечали вчера с мужем очередную годовщину свадьбы, я решила устроить романтический ужин при свечах и выбрала это блюдо...
такого фиаско за 16 лет нашей совместной жизни у меня еще никогда не было... даже не знаю, как описать свой стыд
рис превратился в рисовую кашу с соусом, не проварился местами, чеснок был сырым и хрустел на зубах, есть это было невозможно
все, кроме курицы, было отправлено в мусорное ведро
и впервые в жизни заказана пицца, чем был очень огорошен мой муж
Очень жаль, что так получилось..
Спасибо за рецепт! Ну ооочень вкусно получилось Правда, я делала в мульте
Спасибо огромное!
Очень вкусная, сытная и ароматная курочка!!! Готовила в мультиварке на программе "выпечка" приблизительно 45 минут. Рис получился рассыпчатый, а курочка мягкая и нежная. Огромное спасибо Вам за такой простой но безумно вкусный рецепт!
Аня, спасибо большое, за фотоотчет! Очень рада, что блюдо понравилось!
Добавила это блюдо в свою КК! Вкусно очень, и готовится просто. Добавляла рис жасмин и рис рубин, блюдо получилось очень ароматным и презентабельным! Спасибо!
Очень рада, что блюдо понравилось! Спасибо большое!
Добрый день. Подскажите можно ли майонез заменить сметаной?
Можно конечно, но вкус будет более пресный.
Можно ли это приготовить в резиновой форме?
Не уверена.. Думаю, не стоит..
Вот такое я люблю. Это точно мое блюдо! Наташенька, блюдо уже в копилке у меня!
Я очень рада, Танечка! Спасибо большое!
Наташа,а в мультиварке можно приготовить,как считаете,а то я без духовки прочитала отзывы и захотелось очень,хотела "Женеву",но полезла и захотелось это блюдо
даже не знаю.. сама сейчас без духовки! Посмотрите отзывы, вроде внизу пробовали в мульте!
Спасибо за рецепт, рис получился очень вкусный, даже не ожидала такого, вечером приедет муж с работы, думаю оценит, детвора уже оценили на 5+
Спасибо большое! Надеюсь, мужу тоже понравится!
Фото сделала,не получается добавить,не доросла,
Можете пока создать на своей страничке фотоальбом, и собирать там фото к рецептам, а авторам давайте ссылочку!
Спасибо огромное!такая вкуснятина,правда я немного накосячила ,показалось что мало риса и добавила немного,получилось оболденная каша рисовая с бедрышками,в следующий раз сделаю строго по рецепту,очень очень вкусно,СПАСИБО!!!!
Вам спасибо огромное за такой приятный отзыв! Очень-очень рада!
Сохранила рецепт, попробую дома в мульти приготовить.
Большое спасибо за вкусные идеи к ужину
Надеюсь, всё получится и блюдо будет вкусным!!
Большое спасибо за рецепт!Специально зарегистрировалась,чтобы сказать спасибо!Всем понравилось, муж сказал, что на ризотто похоже.
Наташа, спасибо большое!! Очень приятно!
Наташенька, принимайте и мой отчет! Конечно же это супер-мега-вкусно! Очень сливочно, сытно, ароматно! Рис взяла круглый, заменила частично майонез сметаной и все таки уменьшила количество чеснока до 30 г, так как он сейчас молодой и такой ядреный. Конечно же готовить буду часто! Но.... сама поражаюсь, как так получилось, что курица после полутора часов запекания была сыровата, мне пришлось ее дожаривать отдельно на сковороде. Но тем не менее - все умяли с большим удовольствием! Спасибо огромное-преогромное!
Наташ, с курицей, действительно, странная история! Даже не знаю, что и сказать.. Но хорошо, что всё закончилось хорошо и вам было вкусно!! Спасибо за фото!
я сама в недоумении вроде не первый день на кухне. ну ничего, в следующий раз предварительно буду прожаривать или отваривать. но все равно очень вкусно! рис так вообще - ум отъесть можно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки