Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 12 сентября 2015, 0:07
  • 527285

Курица с чесноком на рисе

Рецепт: Курица с чесноком на рисе

Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4168.5 ккал 		белки
213.9 г 		жиры
265.2 г 		углеводы
230.5 г
Порции
ккал
521.1 ккал		 белки
26.7 г		 жиры
33.2 г		 углеводы
28.8 г
100 г блюда
ккал
184.4 ккал		 белки
9.5 г		 жиры
11.7 г		 углеводы
10.2 г

Рецепт «Курица с чесноком на рисе»:

  • Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до мягкости и приятной золотистости на сливочном масле.

  • Рис промываем. У меня смесь пропаренного и дикого риса. Смешиваем рис с обжаренным луком, солим, перчим и выкладываем в смазанную растительным маслом форму или в глубокий противень. Воды наливаем столько, чтобы она НЕ ПОКРЫВАЛА рис, а только показалась из-под него.

  • Юрий использует порубленную целую курочку, я же взяла голени. Нужно брать то, что даст сок. Т. е., использовать одни крылышки - не самый лучший вариант. Итак, курицу солим, перчим, выкладываем на рис, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до готовности риса. У меня на это ушло 50 мин. ДАЛЕЕ Я ОПИШУ ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ. Прочтите обязательно!! Нужно не допустить пригорания риса. Т. е., воду при необходимости нужно подливать. Почему бы не налить побольше сразу? Как говорит Юрий, нужно, чтобы рис попутно "омывался" и соками курицы. Я подливала воду два раза через каждые 20 мин. Почти до такого же уровня, как и первый раз. На 50-й минуте рис был готов.

  • Тем временем, пока блюдо запекается, приготовим соус. Молоко комнатной температуры тщательно перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком. Не уменьшайте количество чеснока. В этом блюде у него очень мягкий, нежный и тонкий вкус! Вовсе не резкий и острый! Это очень вкусно! 50 грамм у меня получилось - 2,5 маленькие головки.

  • Итак, после того, как рис и курица готовы - достаем блюдо из духовки. Температуру духовки УВЕЛИЧИВАЕМ до 220 градусов. Заливаем блюдо соусом и снова отправляем в духовку.

  • Когда соус НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ, достаем и даем постоять 5 мин., чтобы блюдо слегка остыло и пропиталось. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Наша "Курица с чесноком на рисе " готова!

Юрий рекомендует подавать на стол прямо так, как готовилось, чтобы лишний раз не бегать за добавкой! И я снова с ним соглашусь!! Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол! Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе ужин обед горячее

Вкусы: куриный нежный чесночный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица с чесноком на рисе
Рецепт: Курица с чесноком на рисе

Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!

Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Курица с чесноком на рисе» от приготовивших (57)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наточка, прекрасный рецепт, выглядит и аппетитно и красиво!
Спасибо большое, Танечка!
Наташенька, очень аппетитная курочка
Спасибо большое, Марианночка!
Наташ, как ты аппетитно приготовила курочку! Угощаюсь у тебя, распробую, а потом - к себе на кухню!
А у тебя что будем пробовать? Спасибо большое, Любаш!
Пробовать будем курочку по твоему рецепту!
Ааа.. я думала чего поинтересней..
Надо попробовать новинку! Теперь Хью отдыхает! Юрий "рулит"!
Не говори, Любаш! Чо-то я всё по мужикам..
Не наговаривай! А Юля? Забыла?! Так что гендерное равноправие соблюдено!
О! Точно! Юлька расставила всё по местам!
,,, и
Натулечка, вкусно и ароматно!
Наташ, спасибо большое!
Какая красота!!! Наташенька, великолепный рецепт! Конечно же забираю!!!
Людочка! С радостью отдаюю! Спасибо огромное!
Отличный рецепт - спасибо!
Очень люблю и курицу и рис
Оксана, очень рада, что в блюде встретились любимые продукты!
Наташенька, очень вкусное нежное блюдо! Забираю!
Настюш, спасибо большое!! Ты точно охарактеризовала! Готовь на здоровье!
А ха ха!!!! Уже кто-то и вариант рецепта прицепил!!!!
Вот интересно, ну кто же это у нас такой "ЩЕДРЫЙ"!!!!!
Ага!! Причем абсолютно не такое блюдо без пошаговых фото! Зависть - страшное дело!
Я ещё удивилась, как там говядина не оказалась.... Это ведь уже норма!!!! Я так поняла!!!!
Сейчас и говядину прицепят! Это точно, Мариш.. Главное, чтобы им легШе стало после этого!
Ну так эксперты же!!!! Посмотришь,какие варианты добавляют.... Аж дурно становится!!!!
Всё, как в жизни..
Отличный рецепт!!! С удовольствием забрала себе!!!! Обязательно приготовлю!!!! Спасибо большое за рецепт!!!!
Я буду счастлива, Мариш! Спасибо большое, моя хорошая!
Представляю, как вкусно!
Это сложно представить, Марианночка! Спасибо большое!
Отличное блюдо !!! Супер !!!
Снежечка, спасибо большое!
Отличное блюдо,сочетание превосходное,думаю майонез можно и сметанкой заменить,у меня два вопроса:я так понимаю чеснок 50гр уже очищенный?,и соус после приготовления остаётся жидковатый или почти весь впитывается в рис? Спасибо,рецепт забираю!!!
Наташенька, спасибо!! Майонез - не сметана. Это же соус. Надо тогда в сметану горчицы или еще чего добавить, а то будет не то. Здесь важны вкусовые свойства майонеза, а не просто факт его наличия. Соус в свежем горячем будет немного жидковат, а потом весь впитается.
↑Ответ для Natysinka
Наташ, чеснок я в шелухе взвешивала.. Думаю, там уже не принципиально +/- 5 грамм..
Готовлю так, только без соуса. Беру домашнюю курочку, она не только сок , но и жир свой рису отдает. Получается вкусный гарнир и румяная курочка. Я, кстати, воду тоже сразу всю наливаю. Ничего не пригорает. Вкусно и быстро. Уверена , что ваша курочка тоже вкусная. Попробуем с соусом. Вам +
Готовьте на здоровье! Спасибо!
Прекрасный рецепт
Вероник, спасибо!
Наташенька, очень аппетитная курочка!
Танечка, спасибо большое!
Вау,Наташик какая аппетитная курочка! Мне блюдо понравится на 100% Забираю
Иришка! Тогда я заранее очень рада, моя дорогая!! Забирай на здоровье!
Наташенька очень аппетитная курочка
Спасибо большое, Леночка!!
Наташа,вот это рецепт! Наслаждалась вашим отчетом и тут как бонус эта вкуснота!!!Большое мерси!!!
Юленька, и тебе большое мерси, за приятные слова!
Фото очень соблазнительное! Вкусный и интересный рецепт!
Катюш, спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки