Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!
- 12 сентября 2015, 0:07
- 527285
Курица с чесноком на рисе
Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:
- Курица (или части, но не сухие, т.е., одни крылышки брать не стоит) — 1 кг
- Рис (пропаренный) — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый — 100 г
- Молоко (лучше жирное комнатной температуры) — 500 мл
- Майонез — 250 г
- Чеснок (не уменьшайте ни в коем случае! это очень вкусно! ) — 50 г
- Петрушка — 30 г
- Масло растительное
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
4168.5 ккал |
белки
213.9 г |
жиры
265.2 г |
углеводы
230.5 г |
Порции | |||
ккал 521.1 ккал |
белки 26.7 г |
жиры 33.2 г |
углеводы 28.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 184.4 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Курица с чесноком на рисе»:
-
Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до мягкости и приятной золотистости на сливочном масле.
-
Рис промываем. У меня смесь пропаренного и дикого риса. Смешиваем рис с обжаренным луком, солим, перчим и выкладываем в смазанную растительным маслом форму или в глубокий противень. Воды наливаем столько, чтобы она НЕ ПОКРЫВАЛА рис, а только показалась из-под него.
-
Юрий использует порубленную целую курочку, я же взяла голени. Нужно брать то, что даст сок. Т. е., использовать одни крылышки - не самый лучший вариант. Итак, курицу солим, перчим, выкладываем на рис, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до готовности риса. У меня на это ушло 50 мин. ДАЛЕЕ Я ОПИШУ ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ. Прочтите обязательно!! Нужно не допустить пригорания риса. Т. е., воду при необходимости нужно подливать. Почему бы не налить побольше сразу? Как говорит Юрий, нужно, чтобы рис попутно "омывался" и соками курицы. Я подливала воду два раза через каждые 20 мин. Почти до такого же уровня, как и первый раз. На 50-й минуте рис был готов.
-
Тем временем, пока блюдо запекается, приготовим соус. Молоко комнатной температуры тщательно перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком. Не уменьшайте количество чеснока. В этом блюде у него очень мягкий, нежный и тонкий вкус! Вовсе не резкий и острый! Это очень вкусно! 50 грамм у меня получилось - 2,5 маленькие головки.
-
Итак, после того, как рис и курица готовы - достаем блюдо из духовки. Температуру духовки УВЕЛИЧИВАЕМ до 220 градусов. Заливаем блюдо соусом и снова отправляем в духовку.
-
Когда соус НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ, достаем и даем постоять 5 мин., чтобы блюдо слегка остыло и пропиталось. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Наша "Курица с чесноком на рисе " готова!
Комментарии и отзывы
16 мая 2017 года Оксана Фёдорова #
16 мая 2017 года LNataly # (автор рецепта)
5 мая 2017 года deg76 #
5 мая 2017 года LNataly # (автор рецепта)
4 мая 2017 года salamova1317 #
4 мая 2017 года salamova1317 #
4 мая 2017 года LNataly # (автор рецепта)
1 мая 2017 года НВИ4109 #
молока и майонеза брала меньше чем по рецепту.
1 мая 2017 года LNataly # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Robert1 #
26 апреля 2017 года Милучик #
26 апреля 2017 года Robert1 #
26 апреля 2017 года LNataly # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Светланка g980 #
Нам тоже очень понравилось!
26 апреля 2017 года Robert1 #
26 апреля 2017 года Светланка g980 #
26 ноября 2018 года Любашка 77777 #
25 апреля 2017 года lenajama #
Спасибо вам за рецепт!
Из зелени был только лук им и посыпала.
25 апреля 2017 года LNataly # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года Любашка 77777 #
25 апреля 2017 года Светланка g980 #
25 апреля 2017 года LNataly # (автор рецепта)
25 апреля 2017 года Светланка g980 #
Буду ждать, заинтриговала!
25 апреля 2017 года LNataly # (автор рецепта)
25 апреля 2017 года Светланка g980 #
25 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
25 апреля 2017 года Светланка g980 #
25 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
25 апреля 2017 года Светланка g980 #
25 апреля 2017 года Galiniya #
25 апреля 2017 года Светланка g980 #
25 апреля 2017 года Galiniya #
25 апреля 2017 года Светланка g980 #
25 апреля 2017 года dalyjo #
25 апреля 2017 года Светланка g980 #
25 апреля 2017 года dalyjo #
25 апреля 2017 года Светланка g980 #
25 апреля 2017 года Сурик #
25 апреля 2017 года Светланка g980 #
25 апреля 2017 года ludmilochkast_7 #
25 апреля 2017 года Светланка g980 #
Очень приятно, что тебе нравится моё исполнение и отчёты вызывает интерес к рецептам! В каждое блюдо я вкладываю частичку души... и получаю удовольствие от приготовления!
25 апреля 2017 года Милучик #
25 апреля 2017 года Светланка g980 #
25 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
25 апреля 2017 года Светланка g980 #
25 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
25 апреля 2017 года Светланка g980 #
25 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
25 апреля 2017 года mtata #
25 апреля 2017 года Светланка g980 #
25 апреля 2017 года felix032 #
25 апреля 2017 года Светланка g980 #
26 ноября 2018 года Любашка 77777 #
1 декабря 2018 года Светланка g980 #
21 апреля 2017 года gorelgena #
21 апреля 2017 года LNataly # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года Любашка 77777 #
21 апреля 2017 года Татьяна Арефьева #
21 апреля 2017 года gorelgena #
Татьяна, на каком режиме готовили и сколько времени?
23 апреля 2017 года Татьяна Арефьева #
27 апреля 2017 года gorelgena #
21 апреля 2017 года LNataly # (автор рецепта)
18 апреля 2017 года meol #
18 апреля 2017 года LNataly # (автор рецепта)
18 апреля 2017 года meol #
18 апреля 2017 года LNataly # (автор рецепта)
15 апреля 2017 года enkrukova #
16 апреля 2017 года LNataly # (автор рецепта)
15 апреля 2017 года Екатерина Пигарева #
15 апреля 2017 года LNataly # (автор рецепта)
28 июня 2017 года Екатерина Пигарева #
Сделала второй раз, поняла, что первый раз водой рис залила. И на мой тазик нужен весь литр молока (ушло кг риса и вся курица). Со второго раза получилось!!!
6 апреля 2017 года Valensia Maxima #
6 апреля 2017 года LNataly # (автор рецепта)
17 февраля 2017 года evgen250781 #
а вот я что скажу
уважаемые да вы слаще редьки наверно ничего не ели а это блюдо нужно переименовать
в "рисовая каша с мясом" чтобы не вводить людей в заблуждение
извините за прямоту
23 февраля 2017 года umelo4ka #
16 мая 2017 года Оксана Фёдорова #
6 февраля 2017 года vorobeva53 #
6 февраля 2017 года LNataly # (автор рецепта)
2 февраля 2017 года marfutak # (модератор)
2 февраля 2017 года subsidii66 #
2 февраля 2017 года marfutak # (модератор)
2 февраля 2017 года LNataly # (автор рецепта)
29 января 2017 года Ляля Гу #
29 января 2017 года LNataly # (автор рецепта)
28 января 2017 года Vera82 #
28 января 2017 года LNataly # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: