Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Слоеное тесто
  • 25 сентября 2015, 13:07
  • 642070

Слоеное тесто за 10 минут

Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
22881.2 ккал 		белки
317 г 		жиры
2132.2 г 		углеводы
583.3 г
Порции
ккал
3813.5 ккал		 белки
52.8 г		 жиры
355.4 г		 углеводы
97.2 г
100 г блюда
ккал
216.3 ккал		 белки
3 г		 жиры
20.2 г		 углеводы
5.5 г

Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:

  • В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

  • Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.

  • Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

  • Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...

  • Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

  • Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

  • Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.

  • Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

  • Вот какое слоистое...







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "В ритме любимого города" Неожиданные гости

Теги: выпечка

Вкусы: хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеное тесто за 10 минут
Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Слоеное тесто за 10 минут» от приготовивших (79)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Отличное тесто получилось. Делала с ним пиццу и оно мне понравилось больше чем слоеное, дрожжевое и иже с ними. Не умею я с этими видами теста обращаться и не нравится их вкус в пицце. Спасибо за рецепт
Спасибо вам огромное! Надо будет и мне пиццу с ним сделать,прямо захотелось! Спасибо вам за отзыв,рада что понравилось!
Очень вкусное тесто. Готовила пирожки с яблоками.
Очень притяно! Спасибо вам огромное!
Сделала из этого теста рогалики с повидлом - супер!!! Спасибки автору!!!
Сделала из этого теста рогалики с повидлом - супер!!! Спасибки автору!!!
Спасибо вам,что написали! Мне очень приятно,что рогалики понравились!
Сделала из этого теста рогалики с повидлом - супер!!! Спасибки автору!!!
Наташа спасибо большое за рецепт
мне по вкусу это песочно-слоеное тесто

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=291064#p291064

и здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281&p=291065#p291065
Танечка,спасибо вам огромное! такое оно у вас аппетитное,фото чудесное! и столько благодарностей,мне так приятно,словами не передать
у меня воздушные не получились тесто тонко роскатала а они не получились как у Вас.... а так очень вкусные... спасибо
Спасибо,что доверились рецепу! Но очень жаль,что не вышло как ожидалось! Надеюсь в следующий раз,получится как надо! Удачи!
спасибо
надеюсь
↑Ответ для NataliM-2015
нашла ошибку в одном было написано 500 муки а на другом 350.. попробую еще раз
Утащила.
Спасибо!
Сделала по вашему рецепту хачапури с сыром,получилось хорошо и слоено
Хачапури,это невероятно вкусно! Спасибо вам огромное за отзыв! Очень приятно!
Наташа,я сделала пирожки https://www.povarenok.ru/recipes/show/115281/ из твоего теста,правда брала первоначальный вариант и потом только увидела,что муки стало меньше! Но всё равно было очень вкусное тесто. Попробую с меньшим количеством муки позже.
Танюш! спасибо! Пирожки просто чудо получились! Очень аппетитно!
Да,Наташ,там уже 3 фотоотчётика есть! Приятно)))
Спасибо за рецепт! хрустики получились такими как у вас. Единственное, что по вкусу похожи на песочные, но очень вкусные, прям тают во рту Семья была в восторге, даже свекровь оценила, чего очень редко можно ожидать!!! )))))))
Ух-ты! Ну это замечательно,что даже свекровь оценила! Очень рада,что у вас получилось идеально,как надо! Спасибо что написали!
Спасибо Вам и Вашей маме за рецепт теста! Забираю себе в КК!!!
Спасибо вам! Надеюсь понравится!
Я с тестом не дружу,особенно с дрожжевым.Как представлю все эти замесы,обминки,расстойки
Поэтому этот рецепт прямо для меня - никакой возни,тесто пластичное,приятное.Калорийно,конечно,но раз в месяц можно себе позволить.
Короче,завела я сразу двойную норму и налепила пирожков с печенью,маленьких таких,типа фуршетных.
Вкусно получилось! как в горячем,так и в холодном виде.
Рекомендую !
Автор, огромное спасибо!И персональная благодарность маме
Спасибо вам огромное,что написали! Мне невероятно приятно получать такие отзывы! Удачи вам!
В холодильник на сколько времени? Готовила пиццу на нем, результат понравился, только я тесто в холодильнике не держала, а сразу в работу. Получилось не совсем слоеное, видимо холодильника не хватило
Я пиццу из него не готовила, даже не знаю чтобы получилось, так как тесто воздушное, а начинка могла не дать ему подняться. Поэтому причина может быть как в холодильнике, так и в грузе.
Получились очень вкусные печеньки, правда я раскатала его толстым слоем, хотелось, чтобы побольше они были, но видимо из-за этого почти не расслоились и больше напоминали песочные печеньки.
По фото видно,что они немного совсем слоятся и конечно толстенькие в следующий раз,попробуйте раскатать потоньше и уверенна,что получится более слоено! спасибо!
Прекрасный рецепт!Пошла выпекать.
Спасибо! и удачи !
Выпекала при 180. Может, температура духовки была бы выше и они бы больше поднялись? Надо поэкспериментировать...
А может и духовка,они ведь у всех разные, попробуйте в следующий раз сделать побольше температуру,сильно не месить и обязательно сахар с белком,мне кажется это тоже имеет значение.Удачи!
Печенье вкусное, тесто удобное в работе, не прилипает, но печеньки получились не такие воздушные как настоящие слоеные, я раскатывала тесто очень тонко и получились плоские печеньки, хрустящие подошвы муж оценил, мелкий тоже б съел сразу все, но ему масла много нельзя.
Жаль конечно! а вы долго месили тесто? может из-за этого...Тоненькое тесто должно было прямо надуться! Ну хоть домашним было вкусно,уже хорошо,хотя хотелось бы лучше...
Замечательный рецепт! Печенье готовиться за минимальное время и получается очень вкусным! Спасибо!
Вам спасибо! Очень аппетитное печенье у вас получилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"
Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки