Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
- 25 сентября 2015, 13:07
- 642070
Слоеное тесто за 10 минут
Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:
- Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сметана (кефир, простокваша) — 100 мл
- Соль (щепотка) — 1 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
22881.2 ккал |
белки
317 г |
жиры
2132.2 г |
углеводы
583.3 г |
Порции | |||
ккал 3813.5 ккал |
белки 52.8 г |
жиры 355.4 г |
углеводы 97.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 216.3 ккал |
белки 3 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:
-
В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.
-
Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.
-
Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.
-
Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...
-
Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев
-
Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.
-
Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.
-
Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!
-
Вот какое слоистое...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281
Комментарии и отзывы
30 апреля 2017 года Светлана0504 #
Буду пробовать обязательно! На классический вариант совсем нет времени
3 мая 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
28 апреля 2017 года GEETA #
28 апреля 2017 года dalyjo #
29 апреля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Альмана Петкеева #
23 апреля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 апреля 2017 года dalyjo #
15 апреля 2017 года korztat #
15 апреля 2017 года dalyjo #
15 апреля 2017 года korztat #
15 апреля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 апреля 2017 года dalyjo #
15 апреля 2017 года Galiniya #
15 апреля 2017 года dalyjo #
15 апреля 2017 года mtata #
15 апреля 2017 года dalyjo #
15 апреля 2017 года Светланка g980 #
15 апреля 2017 года dalyjo #
15 апреля 2017 года hellena2013 #
15 апреля 2017 года dalyjo #
15 апреля 2017 года cook_with_smile #
Юля - у тебя просто фантастика!
16 апреля 2017 года dalyjo #
16 апреля 2017 года cook_with_smile #
24 апреля 2017 года Marabell #
24 апреля 2017 года dalyjo #
28 апреля 2017 года GEETA #
28 апреля 2017 года dalyjo #
15 апреля 2017 года dalyjo #
15 апреля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 апреля 2017 года dalyjo #
15 апреля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 апреля 2017 года dalyjo #
15 апреля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
8 апреля 2017 года artemida prim #
8 апреля 2017 года cook_with_smile #
9 апреля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
9 апреля 2017 года artemida prim #
10 апреля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года artemida prim #
11 апреля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года artemida prim #
6 апреля 2017 года vaskathecat #
9 апреля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
27 марта 2017 года elenasidorova6 #
28 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
29 марта 2017 года elenasidorova6 #
30 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
31 марта 2017 года elenasidorova6 #
20 марта 2017 года tatianka1980 #
20 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
20 марта 2017 года tatianka1980 #
27 февраля 2017 года Оксана Супрунюк #
28 февраля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года oks7727 #
28 февраля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
28 февраля 2017 года oks7727 #
1 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года Эльвинка Давлетшина #
28 февраля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года vaskathecat #
21 февраля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года vaskathecat #
21 февраля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года vaskathecat #
4 октября 2018 года Надежда Снеговая #
4 октября 2018 года vaskathecat #
5 октября 2018 года Надежда Снеговая #
20 февраля 2017 года кисур #
21 февраля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года g ufa2 #
20 февраля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
17 февраля 2017 года Анна Азаренкова #
20 февраля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
12 февраля 2017 года Анна Азаренкова #
16 февраля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года waleri 12 #
10 февраля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
4 февраля 2017 года cook_with_smile #
5 февраля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: