Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
- 25 сентября 2015, 13:07
- 642071
Слоеное тесто за 10 минут
Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:
- Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сметана (кефир, простокваша) — 100 мл
- Соль (щепотка) — 1 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
22881.2 ккал |
белки
317 г |
жиры
2132.2 г |
углеводы
583.3 г |
Порции | |||
ккал 3813.5 ккал |
белки 52.8 г |
жиры 355.4 г |
углеводы 97.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 216.3 ккал |
белки 3 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:
-
В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.
-
Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.
-
Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.
-
Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...
-
Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев
-
Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.
-
Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.
-
Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!
-
Вот какое слоистое...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281
Комментарии и отзывы
9 сентября 2017 года Крис Лахтионова #
Но я сама виновата - я поспешила и не отправила тесто в холодильник. И оно не подошло в духовке. Получилось похожее на песочное. После этой неудачи, вторую половину теста я положила в холодильник на ночь. Завтра попробую пирог с него испечь. Посмотрим что получится...
9 сентября 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
23 января 2018 года марея #
7 сентября 2017 года yugai ludmila65 #
8 сентября 2017 года veronika1910 #
8 сентября 2017 года yugai ludmila65 #
9 сентября 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 августа 2017 года slaveofjesus #
16 августа 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
6 декабря 2017 года Маргаришка #
25 октября 2018 года reitarova s #
14 августа 2017 года Olga0877 #
14 августа 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
12 августа 2017 года kiriya vud #
12 августа 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
8 августа 2017 года manoylova tatiana #
8 августа 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
3 августа 2017 года Юта-2015 #
4 августа 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
3 августа 2017 года ксения 0703 #
4 августа 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
29 июля 2017 года artemida prim #
29 июля 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 июня 2017 года ali98 #
У меня получились слои в тесте, только при использовании маргарина. На смальце - тесто скорее песочное.
Предполагаю нужна вода (пар) в жиру, чтобы поднимать тесто при выпекании.
Пожалуйста, кто использовал в рецепте масло сливочное (только) или смалец , отзовитесь о качестве теста по итогу. Спасибо.
26 июня 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
21 июня 2017 года lavinika #
21 июня 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 июня 2017 года Nastyrziya #
12 июня 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 июня 2017 года Светланка g980 #
7 июня 2017 года korztat #
7 июня 2017 года Светланка g980 #
Я и сама долго не решалась и сомневалась, каким будет результат. Смело готовь, я в восторге! Тесто очень вкусное, мягкое и рассыпается на слои!
Это у меня из остатков и обрезков с пирога и то какой замечательный результат!
7 июня 2017 года korztat #
7 июня 2017 года Светланка g980 #
Кто-нибудь закроет, потом поставишь.
7 июня 2017 года korztat #
7 июня 2017 года Светланка g980 #
7 июня 2017 года Сельская Мишка #
8 июня 2017 года korztat #
8 июня 2017 года Сельская Мишка #
8 июня 2017 года korztat #
7 июня 2017 года mtata #
7 июня 2017 года Светланка g980 #
7 июня 2017 года Galiniya #
7 июня 2017 года Светланка g980 #
7 июня 2017 года hellena2013 #
7 июня 2017 года Светланка g980 #
В рецепте уверена и очень довольна!
7 июня 2017 года Покусаева Ольга #
7 июня 2017 года Светланка g980 #
Для пирога нужно было слоёное тесто, думаю, дай приготовлю по рецепту Натальи. Отличное тесто, понравилось! И очень вкусное!
7 июня 2017 года Покусаева Ольга #
7 июня 2017 года felix032 #
7 июня 2017 года Светланка g980 #
7 июня 2017 года subsidii66 #
7 июня 2017 года Светланка g980 #
Я сама долго не решалась. Сомневалась, получится у меня или нет... Теперь буду смело готовить! Тесто замечательное! Очень вкусное! Совсем забыла написать, что использовала сметану и сливочное масло.
7 июня 2017 года subsidii66 #
7 июня 2017 года Светланка g980 #
Да, вспомнить если, то приличное количество. А сколько ещё в планах!
9 июня 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
9 июня 2017 года Светланка g980 #
3 августа 2017 года Наталья Щучкина #
3 августа 2017 года Светланка g980 #
Замечательное тесто!
3 августа 2017 года Наталья Щучкина #
3 августа 2017 года Светланка g980 #
3 августа 2017 года Наталья Щучкина #
26 мая 2017 года sojka-2016 #
26 мая 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
16 мая 2017 года ljulja ru #
17 мая 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
13 мая 2017 года Jullia-2016 #
15 мая 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
10 мая 2017 года Волкова Алла #
10 мая 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
17 мая 2017 года Ольга Безбородова #
17 мая 2017 года Волкова Алла #
8 мая 2017 года Третьяковка #
10 мая 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
6 мая 2017 года jenpersona #
7 мая 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
6 мая 2017 года jenpersona #
7 мая 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: