Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 17 июля 2016, 9:45
  • 203179

Шведский ночной хлеб без замеса

Рецепт: Шведский ночной хлеб без замеса

Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ! И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Шведская

Ингредиенты для «Шведский ночной хлеб без замеса»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1559 ккал 		белки
44.3 г 		жиры
50.8 г 		углеводы
238.2 г
100 г блюда
ккал
239.8 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
7.8 г		 углеводы
36.6 г

Рецепт «Шведский ночной хлеб без замеса»:

  • Муку просеять. Добавить все остальные ингредиенты.

  • Перемешать все ингредиенты деревянной ложкой - тесто липучее - НИЧЕГО не добавлять!!!

  • Дно формы проложить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать.
    Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь.

  • Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем 220 градусов и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу - у меня заняло около 40 минут.

  • Первое впечатление от хлеба - все, корку не угрызть- было обманчивым - корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность!
    Остужаем хлеб на решетке.
    Готово!

  • Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов






Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: хлеб детям пикник завтрак

Вкусы: нежный насыщенный хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шведский ночной хлеб без замеса
Рецепт: Шведский ночной хлеб без замеса

Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ! И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!

Ингредиенты для «Шведский ночной хлеб без замеса»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шведский ночной хлеб без замеса» от приготовивших (116)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Спасибо!
Сделала я хлеб в мультиварке. Семечек не было - добавила мак. Слава богу, что не сделала двойную порцию, потому что чуть не застрелилась пропекая. Всё-таки мультиварка мало приспособлена для подобного теста. Пекла 3,5 часа, переворачивая по ходу. Но сам рецепт прекрасен. Хлеб получился вкусным, замешивать легко и просто. Но печь лучше в духовке, впрочем, если кто готов к мультиварочным подвигам...
я так и предполагала, что именно этот рецепт для мульти не подойдет( Как первопроходцу аплодирую стоя - результат- то получен - мякиш превосходен!!!Спасибо за эксперимент - я думаю многим это поможет!
я тоже надеюсь) Пыхтела не зря по-любому, было очень вкусно)
я вчера с ним тоже чуть поигралась - заменила половину муки на простые овсяные хлопья, из семечек только лен и кунжут - больше понравилось Купила тостерный хлеб на срочные бутики- никто не ест говорят - давай тот, из холодильника
да, тут можно варьировать и варьировать)
Рецепт прекрасен!
Алла, муки 450 мл . или г. ? Спасибо.
450 миллилитров
Алла, спасибо.
Вот раз 15 читала рецепт, и только увидела , для особо тупых ( как я) , Алла, спасибо. В следующий раз буду и предисловие читать, а не только рецепт, вот теперь стоит , прохлаждается, буду в ночь печь.
Очень интересный рецепт! Как- то я пекла чиабатту по похожему рецепту, но здесь еще и разные семена, очень оригинально и вкусно. Спасибо за рецепт, попробую испечь.
На здоровье!!!
Очень интересный хлебушек получился! Люблю хлеб со всевозможными семечками и добавками))) Корочка у меня чуть более загорелая, чем хотелось бы))) но тут особенность моей духовки, в следующий раз учту.
Срез с мякишем идеальный!А корочка очень симпатичная Очень рада, что хлеб пришелся по вкусу- я тоже очень люблю семечковый хлеб
мне тоже срез очень понравился!
Такой аппетитный хлебушек, что не раздумывая прихватила рецептик себе спасибо
У меня не получилось((( за ночь тесто почти не поднялось, пахло дрожжами и мякиш как будто сыроватый. Делала 50/50 обычная мука и цельнозерновая + семечки подсолнуха, льна и кунжут грамм 50 все вместе.
если не поднялось - проверьте качество дрожжей
Дрожжи в порядке, может в холодильнике холодно слишком, t стоит на +5 градусов
температура для выбраживания теста в холодильнике от 4 до 8 градусов
Не думаю что это причина
У меня только 2 версии - дрожжи и неправильный замес (когда дрожжи или в холодную или наоборот в горячую кладут)
Всё как обычно с дрожжевым тестом делала, ни разу проблем с ним не было, а в холодильник сразу после замеса? или подождать надо?
перемешали,выложили в форму, накрыли и в холодильник- все очень просто
Так и сделала, жаль что не получилось
мне это очень странно
↑Ответ для 596130
Значит плохие дрожжи я часто ставлю дрожжевое тесто в холодильник и всегда утром поднимается отлично если дрожжи не свежие тогда могут быть проблемы.
С дрожжами в порядке всё, неделю назад пирожки пекла отлично поднялось тесто, пакет тот же.
Классный рецепт!! Особо не люблю печь хлеб, но этот вариант заинтриговал!! Спасибо!!
Очень заинтересовал Ваш рецепт, прямо таки не терпится испробовать, но придется ждать выходных...Как думаете в мультиварке получится или все же печь в духовке?
я всегда новый рецепт пеку точь в точьб а потом уже смотрю.Данный рецепт не вижу смысла печь в мультиварке, если есть возможность испечь в духовке - но это каждый выбирает сам-
↑Ответ для Ларусик
Спасибо за быстрый ответ! Так и сделаю - все строго по рецепту, а потом может и поэкспериментирую с мультей.
Увидела фотографию и просто почувствовала аромат свежего хлеба ! буду пробовать и с семенами и прованскими травками! СПАСИБО за рецептик!!
Какой вес хлебушка?
я не взвешиваю
И я со своим фотоотчетом пришла... Хлебушек просто изумительно вкусный!!! Без хлопот, а результат отличный! Только я вместо семечек добавила прованские травки и кунжут... аромат и вкус обалденный! Большое спасибо за такой классный рецепт!
Натуль, какая буханочка красивущая у тебя.
спасибо Ольчик... старалась не отстать от Вас всех
↑Ответ для ariel7777
Восхитительная буханочка получилась!!!Спасибо большое за доверие!Очень рада, что все понравилось!!!!
Очень очень понравился хлебушек!!! Спасибо большое Вам за рецептик!
↑Ответ для ariel7777
Наташеька, как красиво, такой знатный бутерброд. Хлебушек - загляденье.
спасибо большое Людмила! Что хлебушек, что бутербродик- все ооочень вкусненькое получилось
Скажите, а если дрожжи заменить на закваску, то наверно придется выдерживать тесто не в холодильнике, а при комнатной температуре?
я не работаю с закваской
Скажите, пожалуйста, а если ещё добавить свежую зелень, получится? Или же лучше сухую?
я написала базу - дальше экспериментируйте сами, но я бы свежую не стала добавлять, а вот сухие травы французские или прованские сюда бы подошли!
Спасибо!
СУПЕР!!!
Спасибо!
Рецепт очень интересный и простой, спасибо Вам! Скажите, не получится ли этот хлеб испечь в хлебопечке или в мультиварке, не было такого опыта?
у меня в хлебопечке нет такой фунции, как просто выпечка - а месить его после холодильника не нужно.Что касается мультиварки - я не делала .
↑Ответ для domar69
я сделала, отчёт выше, посмотрите
Аллочка,спасибо за рецепт прекрасного хлеба! Испеку,отчитаюсь! Люблю твои рецепты,но времени не хватает объять необъятное!
Это точно - у меня столько в планах, но времени, увы, не хватает
Чудесный хлебушек!
Ирочка, спасибо!
Ох и хорош хлеб! У меня врядли получится. Ну не хлебопёк я! И формы стальной нет! А хорош неможно!!!!!
Светуль - хлеб точно проще не бывает!Даже удивительно, что такое простой рецепт и такой хлеб получается
А в чем печь??? У меня прямоугольная форма для кекса и террина?! Можно?
вот в ней и пеки!а говоришь нету
Попробую!
Привет) Как воду перевести понятно, а вот муки 450 мл это будет 300 гр? А семечки сколько? Спасибо за ответ
все в МЛ - в них и измеряла
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"
Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"
Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки