Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний творог
  • 1 февраля 2009, 18:24
  • 871337

Маскарпоне в домашних условиях

Рецепт: Маскарпоне в домашних условиях

Как и обещала, проверила я рецепт маскарпоне, найденный в интернете. Могу сказать, что очень близко получается к оригиналу. Замена отличная! Правда, только завтра буду его в дело применять, тогда скажу окончательно. А так по виду, вкусу и консистенции - то, что надо! Может быть кого-то выручит этот рецепт. Сразу скажу, что аналогов Сыру Маскарпоне в мире нет. Но все-таки по этому рецепту получается что-то очень близкое.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ингредиенты для «Маскарпоне в домашних условиях»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3277.4 ккал 		белки
24.8 г 		жиры
339.6 г 		углеводы
30.6 г
100 г блюда
ккал
321.3 ккал		 белки
2.4 г		 жиры
33.3 г		 углеводы
3 г

Рецепт «Маскарпоне в домашних условиях»:

  • Все элементарно просто. Так же, как делаем творог. Я беру из расчета на 1 литр: делала 400 мл, выход сыра получился примерно 125-150 гр, т. е. на крем для хорошего рулета достаточно.

    Сливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов, добавляем сок лимона или разведенную водой лимонную кислоту, греем на медленном огне минут 10.

  • Затем откидываем сливки на льняную тряпочку (если берете марлю, сверните в 5-6 слоев) и оставляем на ночь отцеживаться.
    Все! Завтра я этот сырок использую по назначению.

  • Можно делать тирамису. И, конечно, очень вкусные крема к тортам.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол

Теги: заготовка десерт крем сыр

Вкусы: сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маскарпоне в домашних условиях
Рецепт: Маскарпоне в домашних условиях

Как и обещала, проверила я рецепт маскарпоне, найденный в интернете. Могу сказать, что очень близко получается к оригиналу. Замена отличная! Правда, только завтра буду его в дело применять, тогда скажу окончательно. А так по виду, вкусу и консистенции - то, что надо! Может быть кого-то выручит этот рецепт. Сразу скажу, что аналогов Сыру Маскарпоне в мире нет. Но все-таки по этому рецепту получается что-то очень близкое.

Ингредиенты для «Маскарпоне в домашних условиях»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маскарпоне в домашних условиях» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Лучше поздно, чем никогда!!! Добралась и я! Огромное, горомное спасибо за рецепт!!! Присоединяюсь ко всему вышесказанному - стоит безумно дорого, теперь есть возможность наверстать упущенное на сайте!!!
Спасибо ))))Я рада помочь))))))
Только сегодня увидела такой замечательный рецепт!!! Спасибо! И ещё раз спасибо за экономию нашего семейного бюджета!!!
Спасибо Светик)))Надеюсь пригодится))))
класс, спасибо...ведб маскарпоне дороговат, а тут самостоятельно сделанный...просто супер
Это точно)))Спасибо))надеюсь пригодится))))
Наташ, я Ентот маскрапоне что-то у нас в магазинах не видела. И даже не представляю, что это такое. А в рецептах десертов часто встречается, особеено здесь на сайте. Спасибо тебе огромное, обязательно попробую приготовить эту диковинку ++++++++++

все анимации тут
Леночка ничего там особенного Нет ,,Это сливки просто очень очень густые Но кончно десерты из него бесподобные)))))Спасибо))))
Огромное спасибо за рецепт! У нас такой сыр покупать слишком дорого, а вот сделать - в самый раз!
Снимаю шляпу!
Спасибо Светочка))буду рада ..если пригодится))))
Обязательно пригодится! Еще раз спасибо, Наташа!
Спасибо ))))
Спасибо за рецептик! Теперь я знаю, что такое Маскарпоне
это очень густые сливки)))Называют сыр..но по консистенции долбше похоже на мягкое масло)))))
Спасибо, можно сказать, за антикризисный рецепт! Я примерно так делаю творожок из чуть подкисшего молока. И выглядит так аппетитно!
Спасибо)))))
Искала,искала где я видела,как делать маскарпоне? И наконец-то УРАААААА!!! НАТАШЕНЬКА СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!
На здоровье Иришка)))Буду рада если пригодится))))

все анимации тут
Я тоже хочу сделать это ! сыр этот дорогой точно !а приготовить самой уже другое дело !!! спасибо !!!
Спасибо)))рада если могу помочь)))))
Спасибо,очень пригодится-любим мы Тирамису.
Я рада))))Спасибо))))
клааас, обязательно приготовлю, нынче, в условиях жахливих цен, незаменимый рецепт!!!!
Спасибо))))
Хочу Вас поблагодарить за Маскапоне, он получился, а сделать оказалось очень легко. Теперь придется наверстывать рецепты с этим сыром. Спасибо огромнейшее !!!
Я очень рада что все понравилось...Наверстаете..зато сколько вкусного теперь приготовите)))))
это точно
У нас маскарпоне не найти, а сливки есть всегда. А теперь всё становится на свои места!
Спасибо за рецепт!
Спасибо)))
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! ЭТО ОЧЕНЬ НУЖНЫЙ РЕЦЕПТ!!!
ПРОСТО НЕВЕРОЯТНО!!!
Спасибо))))Я рада что могу помочь)))))
Спасибо, это очень нужный рецепт. Я даже не представляла, что маскарпоне я смогу сделать сама... Я покупаю всегда, теперь попробую сделать дома.
)))Рада если смогла помочь)))
СПАСИБО!!!
На здоровье)))))
Спасибо! У нас маскарпоне крайне редко - и только в супермаркетах (их у дома нет рядом). А с ребенком маленьким много не наездишься. Теперь - ура! - я снова на коне! Все! Иду на кухню! +++++++++++++++
Спасибо))))))Буду рада...если смогу помочь))))
Такое название, а оказывается ничего сложного и нет! Спасибочки огромное!!!
))))Сложного ничего)))Спасибо))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"
Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"
Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки