Даже не помню, откуда рецепт, но он у меня лет 7, наверное. Очень тонкие, нежные и вкусные блины без дрожжей. Готовятся очень быстро - по 1 мин. обжаривать каждую сторону, а то и меньше. Рецепт настолько удачен, что изменять ничего не стоит.
Хозяйка домаПоваренок 2 уровня
- 1 ноября 2012, 20:53
- 2048895
Блины тонкие
Ингредиенты для «Блины тонкие»:
- Молоко (тёплое) — 0,5 л
- Крахмал картофельный (без горки) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой, просеянной) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное (если маленькие, то +1) — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Сахар (если сладкие, я кладу 1 ст. ложку) — по вкусу
- Ванилин — по вкусу
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1475.5 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
55.4 г |
углеводы
210.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.3 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Блины тонкие»:
Способ приготовления:
Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту “отдохнуть” минут 20, и можно жарить.
Самое главное - приноровиться с поварёшкой, наливать тесто так, чтобы аккуратно одним слоем сковородку покрыть.
Да и перед каждым набором теста в поварёшку хорошо перемешать нужно, крахмал садится на дно.
Даже если Вам покажется, что сильно жидкое тесто, не вздумайте добавлять муку, выложила фото показать, какие они получаются тоненькие и с дырочками.
Тесто жидкое, так и хотелось ещё муки подсыпать... но дала себе ложкой по рукам…
Уважаемые хозяюшки, начинку Вы сами придумаете, можно и с курочкой копчёной, и рыбой копченой, с индейкой, сыр фета - шикарный сыр, и творожок с изюмом и курагой, вариантов просто море, Вам выбирать.
Ещё хочу сказать, что я иногда делаю больше блинов, складываю вчетверо и в морозильную камеру, потом достала, разморозила, положила начинку и в микроволновке или на сковороде разогрела.
Блины получаются очень нежными и вкусными.
Прошу Вас больше муки не добавлять, тесто будет жидковатым, но зато блинчики тоненькие и вкусные.
Приятного аппетита Вам и Вашей семье.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825
Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту “отдохнуть” минут 20, и можно жарить.
Самое главное - приноровиться с поварёшкой, наливать тесто так, чтобы аккуратно одним слоем сковородку покрыть.
Да и перед каждым набором теста в поварёшку хорошо перемешать нужно, крахмал садится на дно.
Даже если Вам покажется, что сильно жидкое тесто, не вздумайте добавлять муку, выложила фото показать, какие они получаются тоненькие и с дырочками.
Тесто жидкое, так и хотелось ещё муки подсыпать... но дала себе ложкой по рукам…
Уважаемые хозяюшки, начинку Вы сами придумаете, можно и с курочкой копчёной, и рыбой копченой, с индейкой, сыр фета - шикарный сыр, и творожок с изюмом и курагой, вариантов просто море, Вам выбирать.
Ещё хочу сказать, что я иногда делаю больше блинов, складываю вчетверо и в морозильную камеру, потом достала, разморозила, положила начинку и в микроволновке или на сковороде разогрела.
Блины получаются очень нежными и вкусными.
Прошу Вас больше муки не добавлять, тесто будет жидковатым, но зато блинчики тоненькие и вкусные.
Приятного аппетита Вам и Вашей семье.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2020 года Mariiisabel #
24 мая 2020 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
29 февраля 2020 года Алексеева1980 #
28 февраля 2020 года Яна Бондаренко #
Тесто было непривычно жидкое, но не прилипало, жарила уже без масла
Блинчики получились тонкие, хрустящие по краям и с красивым рисунком. Я делала их чуть толще, поэтому без дырочек, но там где совсем тонкий слой - получились дырочки) ВАЖНО! Ни одного испорченного блина! А я как-бы совсем не кулинар, блины год назад где-то готовила в последний раз)
24 мая 2020 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
27 февраля 2020 года tb 75 #
27 февраля 2020 года Womankz #
24 мая 2020 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
27 февраля 2020 года Womankz #
Поначалу удивлялась, почему у всех, выложивших фото, края блинчиков не хрустящие. У меня же очень хрустящие, ломкие края получаются. Потом дошло: потому что выпекаю не на блинной сковороде, а на сковороде с закругленными бортами. Пробовала и на картофельном, и на кукурузном крахмале - разницы не вижу.
Еще раз Спасибо Вам большущее за рецепт, всех Вам благ и хороших людей в окружении!
24 мая 2020 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
26 февраля 2020 года marinasakovich-2016 #
25 февраля 2020 года DAIIIEHbKA #
24 мая 2020 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
24 мая 2020 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
24 февраля 2020 года AleksandraA2 #
5 февраля 2020 года strikun #
24 мая 2020 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
27 января 2020 года sweet262420 #
26 января 2020 года Scorpi-m #
20 января 2020 года inna_2107 #
19 января 2020 года helena1961 #
24 мая 2020 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
Есть много отзывов и на них можно опираясь сделать вывод рецепта
18 января 2020 года voropaeva elen #
24 мая 2020 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
Елена спасибо за такой душевный отзыв!
Я думаю разная мука у всех и другие ингредиенты тоже немного разные, но я уже очень много лет пеку только по этому рецепту и всегда получаются на отлично.
Я рада что Вам понравилось, на здоровье
22 декабря 2019 года Мария Красюкова #
В нашей семье мастер по блинам - муж. Ну, не люблю я этот хлопотный процесс. Решила приготовить под настроение, почитала отзывы о рецепте, ни на шаг не отошла. Блины получились тонкие, солнечные и конечно вкусные. Муж был приятно удивлен.
Спасибо автору за столь точный и "рабочий" рецепт, забираю в копилку
26 ноября 2019 года olga sergeevna 2019 #
Делала уже 4 раза (три из них- двойную норму).
3 ноября 2019 года lipavelich #
3 ноября 2019 года lipavelich #
28 августа 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
Тесто для блинов (бездрожжевое) должно постоять 20-30 минут для набухания клейковины. Вкус
Попробуйте испечь блинчик сразу после замеса и через полчаса-и почувствуете разницу.
Очень многое зависит от сковороды и её нагрева, правильная сковорода - 99% успеха!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: