Даже не помню, откуда рецепт, но он у меня лет 7, наверное. Очень тонкие, нежные и вкусные блины без дрожжей. Готовятся очень быстро - по 1 мин. обжаривать каждую сторону, а то и меньше. Рецепт настолько удачен, что изменять ничего не стоит.
Хозяйка домаПоваренок 2 уровня
- 1 ноября 2012, 20:53
- 2048781
Блины тонкие
Ингредиенты для «Блины тонкие»:
- Молоко (тёплое) — 0,5 л
- Крахмал картофельный (без горки) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой, просеянной) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное (если маленькие, то +1) — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Сахар (если сладкие, я кладу 1 ст. ложку) — по вкусу
- Ванилин — по вкусу
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1475.5 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
55.4 г |
углеводы
210.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.3 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Блины тонкие»:
Способ приготовления:
Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту “отдохнуть” минут 20, и можно жарить.
Самое главное - приноровиться с поварёшкой, наливать тесто так, чтобы аккуратно одним слоем сковородку покрыть.
Да и перед каждым набором теста в поварёшку хорошо перемешать нужно, крахмал садится на дно.
Даже если Вам покажется, что сильно жидкое тесто, не вздумайте добавлять муку, выложила фото показать, какие они получаются тоненькие и с дырочками.
Тесто жидкое, так и хотелось ещё муки подсыпать... но дала себе ложкой по рукам…
Уважаемые хозяюшки, начинку Вы сами придумаете, можно и с курочкой копчёной, и рыбой копченой, с индейкой, сыр фета - шикарный сыр, и творожок с изюмом и курагой, вариантов просто море, Вам выбирать.
Ещё хочу сказать, что я иногда делаю больше блинов, складываю вчетверо и в морозильную камеру, потом достала, разморозила, положила начинку и в микроволновке или на сковороде разогрела.
Блины получаются очень нежными и вкусными.
Прошу Вас больше муки не добавлять, тесто будет жидковатым, но зато блинчики тоненькие и вкусные.
Приятного аппетита Вам и Вашей семье.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825
Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту “отдохнуть” минут 20, и можно жарить.
Самое главное - приноровиться с поварёшкой, наливать тесто так, чтобы аккуратно одним слоем сковородку покрыть.
Да и перед каждым набором теста в поварёшку хорошо перемешать нужно, крахмал садится на дно.
Даже если Вам покажется, что сильно жидкое тесто, не вздумайте добавлять муку, выложила фото показать, какие они получаются тоненькие и с дырочками.
Тесто жидкое, так и хотелось ещё муки подсыпать... но дала себе ложкой по рукам…
Уважаемые хозяюшки, начинку Вы сами придумаете, можно и с курочкой копчёной, и рыбой копченой, с индейкой, сыр фета - шикарный сыр, и творожок с изюмом и курагой, вариантов просто море, Вам выбирать.
Ещё хочу сказать, что я иногда делаю больше блинов, складываю вчетверо и в морозильную камеру, потом достала, разморозила, положила начинку и в микроволновке или на сковороде разогрела.
Блины получаются очень нежными и вкусными.
Прошу Вас больше муки не добавлять, тесто будет жидковатым, но зато блинчики тоненькие и вкусные.
Приятного аппетита Вам и Вашей семье.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2018 года Алефтина59 #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
Зачем Крахмал в блинах?
Принято считать, что блины из теста с добавлением крахмала получаются более тонкими, эластичными и нежными по вкусу. У этого мнения есть научное обоснование: если часть муки заменить крахмалом, то общее содержание клейковины в тесте уменьшится (в крахмале клейковины нет), следовательно, блины получатся более нежными.
7 июля 2018 года Березина Света #
Ну а тем кому не понравились, на вкус и цвет)
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
26 июня 2018 года Janet #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
Принято считать, что блины из теста с добавлением крахмала получаются более тонкими, эластичными и нежными по вкусу. У этого мнения есть научное обоснование: если часть муки заменить крахмалом, то общее содержание клейковины в тесте уменьшится (в крахмале клейковины нет), следовательно, блины получатся более нежными.
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
Но, на вкус и цвет....
3 июня 2018 года Venera159 #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
3 июня 2018 года Venera159 #
29 мая 2018 года elena skorpion 66 #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
28 мая 2018 года Olessya 23 #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
28 мая 2018 года Olessya 23 #
19 апреля 2018 года мудрая тетушка-Сова #
19 апреля 2018 года jannasimf #
19 апреля 2018 года мудрая тетушка-Сова #
19 апреля 2018 года Светланка g980 #
19 апреля 2018 года мудрая тетушка-Сова #
19 апреля 2018 года Лиса Петровна #
19 апреля 2018 года мудрая тетушка-Сова #
19 апреля 2018 года Лиса Петровна #
19 апреля 2018 года мудрая тетушка-Сова #
19 апреля 2018 года Лилек3011 #
19 апреля 2018 года мудрая тетушка-Сова #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
17 апреля 2018 года Юлечка Павлова #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
1 апреля 2018 года margosha7300 #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года margosha7300 #
21 марта 2018 года nadezhda dovgel #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Зиля Гумерова #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
И пока пишу Вам, тут же вспомнила, как племянники маленькие не любят блинчики (с Канады приехали в гости) уплетали один за другим, а до этого мне сказали что они такое не любят))) Мы долго смеялись потом)
27 февраля 2018 года kettimakietti #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
23 февраля 2018 года lena8zx #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
23 февраля 2018 года Наталья2491 #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года kroxamari #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года Ofegenia #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года lenajama #
Я делала немного потолще, поэтому таких красивых дырочек как у автора нет.
Рецепт будет в списке любимых.
Спасибо!
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Евгения Искусница #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: