Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний творог
  • 12 марта 2014, 11:48
  • 249385

Домашний творог "Проще не бывает"

Рецепт: Домашний творог Проще не бывает

Рецептов домашнего творога на сайте очень много, но я готовлю его немного иначе. Творог получается очень нежный и совсем не кислый. Угощайтесь.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ингредиенты для «Домашний творог "Проще не бывает"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1594 ккал 		белки
145 г 		жиры
14.2 г 		углеводы
211.5 г
Порции
ккал
318.8 ккал		 белки
29 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
42.3 г
100 г блюда
ккал
39.9 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
5.3 г

Рецепт «Домашний творог "Проще не бывает"»:

  • Прополаскиваем кастрюлю холодной водой, заливаем в неё кефир и молоко. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на плиту на большую конфорку (у меня газовая) и на самый маленький огонь минут на 30.

  • Когда начнёт отделяться прозрачная сыворотка, помешаeм ложкой, слегка переворачивая творог снизу вверх по всей поверхности.

    Накрываем крышкой и ещё потомим минут 20. Главное, чтоб сыворотка не закипела - мы же не хотим резинового творoга :)

  • Под крышкой даём творогу полностью остыть.

  • Oсторожно шумовкой выкладываем в дуршлаг и ставим в холодильник на 3 часа. Творог готов :) И вот что в итоге у нас получилось :)

После творога у Bас останется около 3 л сыворотки. Её можно использовать при выпечке блинов или хлеба.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На горячее / На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: завтрак

Вкусы: приятный нежный молочный творожный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний творог "Проще не бывает"
Рецепт: Домашний творог Проще не бывает

Рецептов домашнего творога на сайте очень много, но я готовлю его немного иначе. Творог получается очень нежный и совсем не кислый. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Домашний творог "Проще не бывает"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (11)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашний творог "Проще не бывает"» от приготовивших (69)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Виолета спасибо огромное за науку ,теперь и я буду накрывать крышкой кастрюлю ,век живи,век учись
И тебе спасибо, солнышко, в кулинарии мелочи очень важны
вот бы еще не забыть ,уже все делаешь на автомате
Незабывай ты знаешь этот творог идеален для всяких десертов типа чизкейка, его не надо протeрать через сито
я такой и делаю,только крышкой не закрываю,теперь буду закрывать
Да, мне под крышкой больше нравится
вечером попробую,у меня кефир заквашивается
Удачного эксперимента!
тук-тук! Виол, докладываю, готовила еще раз творог,, теперь уже с другой маркой молока и с другим кефиром. Выход творога однозначно больше. Спасибо!
Аксинюшка, как я рада только путем экспериментов можно выявить недобросовестного изготовителя Я когда готовлю масло гхи, тоже сталкиваюсь с такими проблемами, масло- маслу рознь. Аксюша, а может та женщина у которой ты творог покупаешь и молоком торгует? Из домашнего молока еще больше бы полyчилось
да, надо будет попробовать из домашнего молока.
↑Ответ для АлексЮстас
Аксинья,извините,я знаю,что Вы харьковчанка.Я тоже.Какую марку молока и кефира Вы взяли?Я покупаю Заречье и РОМОЛ.Хочу сварить творог.
Здравствуйте, Ольга. В первый раз я брала молоко и кефир Заречье. Вышло до обидного мало. Второй раз купила молоко/кефир для меня новые, сразу даже марку не запомнила. Сегодня буду в "Классе" , посмотрю, что и как называется.
↑Ответ для Оля-Olga 96
глянула. Во второй раз я брала кефир Галичина и молоко "Балмолоко" (Балаклея)
Спасибо большое.Буду знать.Балмолоко покупаю,а из Галичины только йогурты.
Увидела в дневниках ваш творог и прибежала за рецептом. Хочу попробовать приготовить, только пару вопросов. Во-первых стерилизованное молоко наверное не подойдет? А во-вторых, каким он получается, крупно или мелкозернистым?
Оленька, ко мне на ты Я беру простое магазинное молоко, оно бывает стерилизованное и пастеризованное, лучше второй вариант, но вопрос или его еще бывает в магазинах Я как-то даже не смотрела на пачке, но беру самое дешевое. От молока зависит исходный результат. Если молоко дорогое, это не значит, что оно будет хорошего качества. Почитай комменты Аксюши АлексЮстас ниже. Консистенция творога получается не зернистая, а как сыра маскарпоне
Спасибо большое Виолета за оперативный ответ! И с удовольствием на "ты"
Виолеточка , каждую неделю готовлю творог по твоему рецепту ! Я в полном восторге ! Обожаю этот творожок! Не буду писать заумные фразы по поводу полезности данного продукта, лишь выскажусь о вкусности. Очень-очень вкусно! Мне даже чем-то напоминает детский творожок. Нежный, приятный на вкус! А если намазать его на батон и с чайком...ммм..вкусняшечка! Я еще не люблю, когда делают всякие творожные массы и пичкают туда консерванты для более длительного хранения. Поэтому все вкусности добавляю сама. Если добавить банан или чернослив, или изюм, вообще красотища! Или зелень с чесночком ! Так что пробуйте и экспериментируйте! Уверена, что многим этот творожок понравится! Автору рецепта низкий поклон ! Очень жаль , что нельзя добавить ещё одно фото!
Спасибо, милая, я очень рада, что творожок тебе нравится готовь на здоровье и радуй семью а добавлять в него можно много чего-дело фантазии и вкуса
Змечательный творожок! Я аналогично делаю, но не так. Думаю у Вас лучше. И буду делать по Вашему рецепту. А мало творога получается,когда молочко порошковое.
Я делаю из магазинного молока, получается до 1 кг, только перед тем, как цедить, надо, чтоб полностью остыл (лучше всего готовить вечером и на ночь-на балкон)
Ой какая прелесть!!!! Утащила в КК! Обязательно сделаю!
Спасибо Ириша! Буду ждать фото, только очень хорошо остуди, лучше всего делать вечером и до утра оставить на балконе
Так и сделаю
Хороший, вкусный творог, да только мало получается. Мой результат из 1 л молока и 1 литра кефира -- творога 300 г еле- еле собрала. Творог не отвешивала, не отжимала. Думаю, если бы отвесила, то осталось бы еще меньше. Сделала вывод, что продукт мне экономически невыгоден. По состоянию цен на конец апреля в Харькове, за те деньги, что я потратила на молоко и кефир 2,5 %, я могла бы купить 600 г отборного домашнего творожка. Автору рецепта спасибо за новый опыт.
Очень красивый творог получился! А почему так мало получилось??? Девочки делали и такого не было. А из какого молока делали, полностью ли остудили?
↑Ответ для АлексЮстас
Напишите, а то я очень расстроилась
я не расстроилась, и вы не расстраивайтесь. всякое бывает. готовила строго по рецепту, жирность кефира и молока 2, 5%.
А после нагревания сыворотка была совсем прозрачная, просто хочу разобраться почему так случилось. Если делали строго по рецепту, так остается думать, что с молоком что-то не то. Я делаю из самого дешевого и то такое не случается.
на мой взгляд, прозрачная. молоко и кефир одного производителя , очень приличные по качеству, частенько покупаю. у меня версий никаких. очень давно готовила домашний творог до этого рецепта.
Если после нагревания сыворотка празрачная и вы до того, как цедить его п о л н о с т ь ю остудили,, тогда дело только в молоке. Кому давала свой рецепт, никто не говорил, что выход маленький, да я сама его делаю каждую неделю
если буду повторять, то обязательно куплю другое молоко. Для чистоты эксперимента. Спасибо!
Если будете делать, напишите, а то мне самой уже интересно стало. Я творог уже много лет не покупаю. Если у вас хороший творог на базаре, так можно и не делать, а у нас так делают из одного кислого молока ( тогда выход больше ) и чтоб не был кислым, добавляют сахар. Я так его чувствую и мне не вкусный
конечно поделюсь результатами. А у нас да, уж не знаю по какой технологии его готовят, но вкусный некислый творог можно выбрать, я у некоторых молочниц уже много лет покупаю. В этот раз любопытство замучило, вот и взялась сама готовить
Так классно, если у вас вкусный может не стоит и делать, его готовка времени занимает, так как надо остудить
↑Ответ для АлексЮстас
да, Аксинь, что то маловато у тебя вышло, я думаю зависит все таки от молока и кефира, я вот когда по похожему рецепту делала, только там не томился так долго, вот по этому https://www.povarenok.ru/recipes/show/75122/
у меня тоже с такой же порции как у тебя, вышло всего 250 гр. и хоть я его не варила, получился зернистый, а вот по этому рецепту у меня получилось все супер.
все может быть, что и молоко, кефир. Посмотрим, как-нибудь еще поэкспериментирую. Глянула на Наташин рецепт, да, выход типа моего.
↑Ответ для АлексЮстас
Сегодня и я решила взвесить получившийся творог: из 1 л молока (домашнего) и 1 л кефира получилось 480 г творога, и то я ставила творог отжиматься под пресс. Думаю, неплохо)
А 1,5 л сыворотки завтра превратятся в отличную окрошку)))
Все-таки, прекрасный рецепт!
замечательный результат! особенно из домашнего молока!
сыворотка отменная, окрошку уже едим , а из творога сделала ленивый чизкейк от Маковки с шоколадной глазурью, - супер!
Очень вкусный творог! Благодарю за рецепт! А то приходилось покупать
Елена, мне очень приятно, что творог понравился
Мужу тоже понравилось!
Не, ну предупреждать же надо, что это какой то нереально вкусный творог получается, я чуть не слопала половину пока он в марле отлеживался ))
Надюша, очень хорошый творог получился выглядит именно так, как и должен выглядить Умничка!
↑Ответ для Navely
Надя, а сколько приблизительно по весу у тебя вышло творога? осилила комменты, нашла выход 1 кг.
я делала из 1,5 литра молока и 1,5 литра кефира (точнее домашнего йогурта) получилось 650 гр. сухого творога, то есть я его взвешивала уже после того, как он повисел и совсем вся сыворотка вышла, получилось суховато, надо было его раньше снимать, думаю что из полной порции должен получиться килограмм или что то около того
Милые дамы, что Вы делаете!? По такому рецепту может только получиться резиновый творог. Берете 3 литра настоящего неразбавленного молка, добавляете в банку ложки 3-4 сметаны или кефира, иначе настоящее молоко будет прквашиваться дней 5. Ставите на огонь простоквашу, как стала теплой наливаете в нее настоящего свежего молока (это дает то, что творог отделяется от сыворотки и убирается кислота), как сывортка отделилась, сразу убираете с плиты, вытаскиваете творог, иначе будет резина. Кстати, по вашему рецепту резина и получается С уважением Владимир
А Вы сделайте и тогда напишете резиновый ли получился А свой рецепт межете выставить на главной
↑Ответ для vasadze galina
совершенно не согласна, была удивлена результатом, но творог получился потрясающий
Милые дамы, такой творог, какой Вы показываете на фото делается только из натурального молока, неразбавленного, купленного из-под коровы. 3-литровыю банку заквашиваете, дабавив пару ложек сметаны, т.к натуральное молоко будет киснуть дней 5, ставите на огонь простоквашу, доводите до теплого состояния, вливаете натуральное молоко, все сразу же сваривается, как только отделились сыворотка, сразу снимаете с огня и достаете творог, иначе переварите, он будет резиновый
"иначе переварите, он будет резиновый" А я разве в рецепте писала, что его надо переваривать? Я писала: "главное, чтоб сыворотка не закипела - мы же не хотим резинового творoга "
↑Ответ для vasadze galina
А сколько нужно молока заквашивать и сколько надо потом доливать?
Милая, ничего заквашивать не надо, почитайте внимательно рецепт
Скажите пожалуйста, а ребенку 7-8 месяцев такой творожок давать можно? А то знаю что магазинный нельзя, знаю что надо готовить. Подойдет ли для него этот рецепт?
Вот один из комментариев "Замечательный рецепт, меня очень давно так научила готовить творог врач гастроэнтеролог, когда у моей малышки были проблемы" Bаш ребёночек уже не такой маленький, я думаю, что можно, конечно в умеренных количествах
Спасибо большое всем за ответы и автору за рецепт. Буду готовить
Удачи
↑Ответ для Оля Шатунова
Оля,я даже четырехлетней внучке боюсь давать магазинный творог,а этот наверно можно,если молоко не очень жирное..а то детки быстро реагируют на жирность..(Здоровья вам!!!)
↑Ответ для Оля Шатунова
Девочки, вставлю свои 5 копеечек. Когда у меня дочка родилась, это было уже давновато, педиатры рекомендовали именно так творог делать и давать детям с 1 (одного) месяца.
Скажите пожалуйста, а ребенку 7-8 месяцев такой творожок давать можно? А то знаю что магазинный нельзя, знаю что надо готовить. Подойдет ли для него этот рецепт?
Купите кефир и заморозьте в морозилке на ночь или сутки.Утром откиньте на сито.Сыворотка стечет и останется очень нежный творожок.Будет его немного-1-2ст.л.,но для первого прикорма много не надо.Рецепт проверен временем.
рецептик ваш тоже понравился ,тоже решила приготовить,но появился вопросик-в коментах пишите,что нужно квасить-оставлять на два дня,а в рецепте этого нет...так как все таки делать?
Мариночка, ничего квасить не надо, если делать по моему рецепту. Просто некоторые покупают молоко на ферме и им не выгодно покупать кефир, по-этому и писала, что можно молоко заквасить
Вот и мой творожок! очень вкусный получился еще раз большое спасибо за рецепт. со мной можно на "ты".))
Amina, замечательный творожок! мне очень приятно, что понравился
Здравствуйте, у меня вопрос, как Вы думаете, получится у меня творог из греческого йогурта 0% и молока 3, 2%. У нас не бывает в продаже кисломолочной продукции 2, 5%, иногда попадаетса 2, 0%, в хол-ке в настоящее время только то что я написала. Я и моя семья очень соскучились по настоящему домашнему творогу
Amina, из йогурта никогда не делала но можете попробовать сделать небольшое количество и будете знать В йогурте может быть мало кислоты, но можно попробовать добавить немного сока лимона. Если будете делать, напишите как получилось
Большое спасибо за быстрый ответ, йогурт кисловатый,постараюсь сегодня приготовить. Еще раз большое спасибо за быстрый ответ
↑Ответ для Feya60
Здравствуйте, Амина! Готовили ли Вы этот творог? У нас та же проблема с жирностью молока и кефира - хотелось бы узнать, получается ли Спасибо
Здравствуйте Лариса, я готовила из пропорции 500 г уогурта и 500 г молока (проба) получилос’ очень вкусно! После я добавляла лабан, перемешивала и ммммм вкуснота! Но Вы можете д обавить сок лимона ( ето тоже на любителя) желаю удачи Лариса
ой, это же мой любимый творог, спасибо за подробный рецепт!)))
Практически подобный рецепт мне рассказала одна русская женщина в далекой южной стране, где нет в продаже ни творога, ни кефира. Теперь я делаю дочечке такой же творог, когда приезжаю в гости, да она и сама делает его, и уже дала этот рецепт многим другим, скучающим по творогу))) Только там вместо кефира мы берем лабан, он чуть менее кислый, чем наш кефир.
Зато в вашем рецепте, уважаемая Violl, я нашла те уточнения для себя, к которым приходилось "доходить" самой, т.к. рецепт был рассказан, а все рассказанное и не записанное обычно забывается)))
Людмила, готовьте на здоровье очень рада, что нашли в рецепте полезные для Вас подробности
А молоко какой жирности берете?
2,5%, в ингредиентах написано
Упс, сори, просмотрела
Виолочка,а скажи пожалуйста,сколько творога выходит из этой порции?
Лиана, знаете, очень зависит от молока, у меня получился 1 кг
Очень хороший рецепт! Буду делать внучке,гораздо полезнее магазинных творожков!!!Спасибки за рецепт
Готовьте на здоровье
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"
Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом V582 "Ферни"
Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки