Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 13 апреля 2009, 20:36
- 1125079
Блины вкусные
Ингредиенты для «Блины вкусные»:
- Кефир — 1 л
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 14 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Масло сливочное (для смазывания)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2215.1 ккал |
белки
96.3 г |
жиры
28.9 г |
углеводы
390.6 г |
| Порции | |||
| ккал 184.6 ккал |
белки 8 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 32.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.4 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Блины вкусные»:
-
По рецепту используется кефир, но запросто можно готовить и на скисшем молоке. Оно подогревается вместе с сахаром и солью до отделения сыворотки, снимаем с огня.
Сразу добавляются яйца, все перемешивается, добавляются 14 столовых ложек с горкой муки (если есть необходимость приготовить толстые блины, добавить еще 1, если цель - тонкие блинчики, кладем 11-12 ложек).
Завариваем в крутом кипятке соду и сразу выливаем в тесто, тщательно перемешиваем. Тесто должно минутку "подышать" - поднимутся пузыри, оно станет легче, воздушнее. -
Смазываем маслом раскаленную сковороду и выпекаем блины.
Каждый смазываем сливочным маслом.
-
Блины вкусненько есть горячими, но самые нежные они, когда немного "отдохнут": я выпекаю блины, смазываю маслом, ставлю блюдо в пакет и укутываю полотенцем.
Пока готовится чай, накрывается стол, готовятся начинки или достается сметанка-джем-мед-ва ренье, блины подходят к той стадии, которая и именуется - вкусняшные!!!
Угощайтесь на здоровье! :-*
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4421
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 декабря 2011 года Апполинария Гордиенко #
10 декабря 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
6 ноября 2011 года Маришка Север #
6 ноября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 ноября 2011 года Amika deleted #
* Думаю, что если не переворачивались, могла быть плохо прогрета сковорода.
1 ноября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
6 октября 2011 года TanuShka0805 #
6 октября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
25 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1.Вносить поправки не считаю целесообразным, именно так готовлю блины многие годы
2. Вы, верояно, обратили внимание, что среди отзывов полно комментов с благодарностями за рецепт и с описанием своего вполне успешного опыта приготовления по нему блинов.Фото прилагаются
3. И - да, скорее всего только Вы не поняли, что нагревается исходный молочный продукт (кефир ли, простокваша ли), впервые встречаюсь с проблемой именно по этому пункту.
Не обижайтесь, но чес слово за 2 года после публикации рецепта устала повторять снова и снова - да, имено так готовлю я и мои знакомые, да, все получается. Да - многое зависит от исходных продуков и опыта.
И по собственному опыту - всегда читаю комменты, перед тем, как пробовать новое блюдо. Очень помогает. Нахожу много информации
24 сентября 2011 года St_Raspberry #
1. Тесто на сковороде напоминало пену, прилипало, не переворачилалось. Почтитав отзывы поняла, что не я одна такая, добавила еще пяток ложек муки и все пришло в норму
2. По описанию рецепта не понятно(может только мне) что кефир тоже нужно нагревать, сказано только про скисшее молоко. Узнала об этом толко когда былины не получились и я начаал читать комметы) В принципе и с холодным кефиром блины получились вкусными, но интересно было б попробовать с горячим кефиром.
Может стоит внести поправку в описание рецепта на счет подогрева кефира и скорее всего увеичить кол-во муки...
31 августа 2011 года Tysia #
21 августа 2011 года TaniaAl #
21 августа 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
14 августа 2011 года kralse deleted #
14 августа 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 августа 2011 года Gabenka #
2 августа 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
20 июля 2011 года malyly #
21 июля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
19 июля 2011 года malyly #
19 июля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
19 июля 2011 года malyly #
9 июня 2011 года Ошка #
но спасибо за рецепт, как-нибудь попробую не спеша с меньшей порцией (жалко все же продукты).
9 июня 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Мамусик-Натусик #
4 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Мамусик-Натусик #
4 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
19 марта 2011 года Тасютка #
19 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
13 марта 2011 года Инночка07 #
19 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
6 марта 2011 года наташенькаг deleted #
19 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
6 марта 2011 года ИринаСв deleted #
6 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: