Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний творог
  • 12 марта 2014, 11:48
  • 249385

Домашний творог "Проще не бывает"

Рецепт: Домашний творог Проще не бывает

Рецептов домашнего творога на сайте очень много, но я готовлю его немного иначе. Творог получается очень нежный и совсем не кислый. Угощайтесь.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ингредиенты для «Домашний творог "Проще не бывает"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1594 ккал 		белки
145 г 		жиры
14.2 г 		углеводы
211.5 г
Порции
ккал
318.8 ккал		 белки
29 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
42.3 г
100 г блюда
ккал
39.9 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
5.3 г

Рецепт «Домашний творог "Проще не бывает"»:

  • Прополаскиваем кастрюлю холодной водой, заливаем в неё кефир и молоко. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на плиту на большую конфорку (у меня газовая) и на самый маленький огонь минут на 30.

  • Когда начнёт отделяться прозрачная сыворотка, помешаeм ложкой, слегка переворачивая творог снизу вверх по всей поверхности.

    Накрываем крышкой и ещё потомим минут 20. Главное, чтоб сыворотка не закипела - мы же не хотим резинового творoга :)

  • Под крышкой даём творогу полностью остыть.

  • Oсторожно шумовкой выкладываем в дуршлаг и ставим в холодильник на 3 часа. Творог готов :) И вот что в итоге у нас получилось :)

После творога у Bас останется около 3 л сыворотки. Её можно использовать при выпечке блинов или хлеба.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На горячее / На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: завтрак

Вкусы: приятный нежный молочный творожный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний творог "Проще не бывает"
Рецепт: Домашний творог Проще не бывает

Рецептов домашнего творога на сайте очень много, но я готовлю его немного иначе. Творог получается очень нежный и совсем не кислый. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Домашний творог "Проще не бывает"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (11)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашний творог "Проще не бывает"» от приготовивших (69)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Здравствуйте! Можно ли кефир заменить жидким греческим йогуртом или простоквашей? Тоже ведь молочно-кислые продукты
Здравствуйте! Сделала творог по Вашему рецепту, это ВОСТОРГ. Очень вкусный, обсолютно не кислый.
Отправила без фото, вот улика
Примите фотоулику . Поварята, если вы всё ещё не готовите творог, опробуйте этот рецепт. Просто. И вы всегда знаете, что за творог у вас , из чего
Варю теперь творог по вашему рецепту. Вкусно! Очень нравится с 4% ряженкой вместо кефира . Когда часто начинаю делать творожок, то в сыворотке утопаю . Чего только с ней не готовлю! Но все равно её много. Нашла на поваркнке рецепт напитка, теперь мы её ещё и пьес.
Здравствуйте,а можно ли брать 1% кефир и молоко 0,5 или ничего не получится?
Получится очень мало творога. Чем жирнее исходные продукты, тем больше творога на выходе.
Спасибо за ответ
Хороший рецепт. Предлагаю ещё попробовать взять кефир и молоко пониженной жирности в пакетах. Этот совет я подсмотрела в рецепте "тирамису "три в одном". Там уж точно никакой кислинки.Делала уж наверное раз 10. Может даже экономичнее получится, а зачем платить больше?...
ну что сказать?! я в восторге! творог получился вкусным сочным! сначала думала, что ничего не получится, т.к. очень долго шел процесс свертывания...переживала, варила примерно час с небольшим...а потом, когда оставила остывать, тут и творожок появился да такой красивый, аппетитный! брала молоко 2,5% и кефир 2,5% по 900мл, на выходе получила творог 360гр и сыворотку примерно 1,2л...и блинчики пожарить и просто творожком полакомиться! а можно блинчики с творогом сделать! круто! спасибо за рецепт! ещё не раз приготовлю, это точно!
Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Здравствуйте!
Приготовила творог по вашему рецепту.
Делала на половину нормы. Получилось 425 гр. замечательного творога и
1,5 литра полезной сыворотки.
Буду готовить еще. Быстро, главное вкусно.
Линочка! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Добрый день! Из данного количества продуктов сколько грамм творога получается?
Добрый день! Из данного количества продуктов сколько грамм творога получается?
из 4-х литров должно получится примерно 950 гр творога, зависит от жирности молока и кефира, температуры нагревания (главное - не переварить) и влажности конечного продукта (чем сильнее отжали получившийся творог, тем меньше вес).
расчет такой - из 0,5 литра кислого молока/кефира получается 100-120 гр творога (это из моего 30-летнего опыта изготвления домашнего творога
Очень вкусный творог получился!!!Нежный, мягкий и не сухой.Не надо ждать 1-2 дня,как в других рецептах,все просто и вкусно!!!Огромная благодарность автору за прекрасный рецепт.Непременно буду готовить.
Спасибо за рецепт. Хороший творог получается. Правда по вкусу и всему остальному не заметила разницы если выключать после начала отделения сыворотки, сливать и сразу подвешивать в марле для стекания. По времени так быстрее получается.
Возможно, вы не заметили разницы, но творог получается сочнее. Пример может и не с той оперы, но попробуйте отварное мясо остудить в бульоне или сразу выняв из бульона. Тут уж разницу точно почувствуете
Сделала для пробы на полпорции, получился очень вкусный жирненький творожок. По моим подсчетам творог выходит по цене так же как и готовый (в Оренбургской области), но намного вкуснее и совсем не кислый. Готовить стоит однозначно, магазинный не идет ни в какое сравнение.
Оромное спасибо за одобрение, моя хорошая
Вкусный и нежный творог у меня получился. Из сыворотки сделала блины, остаток заморозила. Спасибо большое за рецепт.
Ох, какой аппетитный творожок, Жанночка!
Светочка, спасибо огромное!!!
↑Ответ для jannasimf
Жанночка, чудесный творожок у тебя получился!
Леночка, спасибо большое!!!
↑Ответ для jannasimf
Прекрасный творог
Спасибо огромное!
↑Ответ для jannasimf
Жанночка, замечательный творожок получился Оромное спасибо за доверие к рецепту и чудесный отчет
Девочки, кто-нибудь делал этот творожок на электроплите? Если есть такой опыт, расскажите поподробнее, пожалуйста.
Нет разницы на какой плите делать. Если боитесь, что сыворотка закипит (потому что, к примеру, переключатель у плиты ступенчатый) - сделайте на водяной бане.
Спасибо,хорошая идея. Я как-то об этом не подумала, буду пробовать.
На эл.плите он дойдет быстрее, так что надо следить, чтоб не закипел Снимите время и в следующий раз не надо будет дежурить Вам советуют водяную баню, но мой рецепт тем и хорош, что не надо с ней возиться
С кефиром творог всегда кисловат будет, потому как в кефире содержится кефирный грибок. Творог отличается по бактериальному составу от кефира и если готовить его на специальной закваске именно для творога, то он будет нежным и не кислым совершенно, он будет правильным ,что ли. Я всегда закваску для творожка Бакздрав покупаю, 1 стик закваски на 1-3 литра молока идет.
Спасибо за внимание к рецепту Он абсолютно не кислый. Возможно, от кефира зависит. А такой закваски для творога я у нас и не видела
и я на закваске делаю и кефир и сметануи творог и ряженку"Живой баланс", в интернет магазине
заказываю для сыроделов
Виолетта! Очень вкусный, нежный творог. С удовольствием готовлю по Вашему рецепту. Для меня оптимальное соотношение составляющих. Спасибо Вам большое.
Ангелиночка, прекрасный, такой нежный творожок у тебя получился!
Светуля, милая, спасибо!
↑Ответ для vitaatelier
Линочка, мне он тоже очень нравится! А что у тебя там розовое такое?
Правда Леночка, очень удачный рецепт. Розовое? Это я полила его клюквенным сиропом
Семён Семёныч!!! А я думаю, что за вкрапления такие? С чем делала?
Как видишь, никакой загадки, все просто!
↑Ответ для vitaatelier
Ангелиночка, спасибо за доверие к рецепту и чудесный отчет Очень рада, что творожок понравился
Замечательно! Творог получается некислым и вкусным. По консистенции близок к зернистому. Я делала из литра молока 2,5% жирности и литра кефира 3,2%. На выходе получилось 410 граммов творога и около 1,5 литров сыворотки. Плюсы очевидны: на всё потратила 109 рублей - получается выгоднее делать творог самой, чем покупать в магазине (я имею ввиду в упаковке). Да и сыворотку редко где продают. Теперь про приготовление: 30 минут я продержала на плите, но потом выключила огонь раньше, чем через 20 минут, потому что сыворотка начала кипеть. Затем всё это охладила и вылила в сито. Творог остался в сите (я его чуть отжала), сыворотку разлила по бутылкам. Всё поставила в холодильник на ночь. В итоге вкусно позавтракала и пообедала: на завтрак - творог с сушеными бананами, а на обед - творожный паштет с хлебцами. Идеально! Далее проблемы и вопросы Проблема: куда девать столько сыворотки? (выливать жалко) Вопросы: какой жирности получается творог? Вся жирность молока и кефира переходит к нему? Остаются ли там молочнокислые бактерии?
Алиночка, дорогая, большущее спасибо за доверие к рецепту и такой позитивный, подробный коммент Творожок получился великолепный Вы делали половину порции, поэтому и время нагревания короче, да и плита у каждой из нас разная. Насчет жирности творога точно не отвечу, я не технолог но что он не постный, это факт
↑Ответ для linka97
из молока (и кефира) 2,5% жирности получается творог 14%. В сыворотке остается менее 0,5% жира. И, конечно, сыворотка, равно как и творог, тоже кисломолочный продукт (т.е. содержит молочнокислые бактерии).
Это Вы как посчитали?
Здравствуйте! Творог хранится около недели. А сыворотка? Сколько её можно хранить?
Сыворотку я так долго не храню. Мой муж её пить любит, а остальную использую для выпечки блинов или хлеба. Если остается, я её выливаю в контейнер и отправляю в морозилку
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"
Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки