Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из мяса Салаты из свинины
  • 27 ноября 2014, 22:28
  • 1018019

Деревенский свадебный салат

Рецепт: Деревенский свадебный салат

Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! "Вот это - наш фирменный салат, его готовят на все мероприятия, в каждом доме" - шепнула мне на ушко сидящая рядом женщина. "Вы обязательно должны его попробовать" - добавила она, что мы, собственно, и сделали. Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Заинтересовала? В таком случае, заходите и угощайтесь!

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из свинины

Ингредиенты для «Деревенский свадебный салат»:

Для салата

Для маринада

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2195.1 ккал 		белки
82.9 г 		жиры
168.7 г 		углеводы
90.6 г
Порции
ккал
548.8 ккал		 белки
20.7 г		 жиры
42.2 г		 углеводы
22.7 г
100 г блюда
ккал
217.3 ккал		 белки
8.2 г		 жиры
16.7 г		 углеводы
9 г

Рецепт «Деревенский свадебный салат»:

  • Для приготовления этого салата нам нужно предварительно отварить мясо свинины с добавлением целой луковицы, лаврового листа и душистого перца, в конце варки чуть посолить бульон. На один литр воды добавить одну чайную ложку соли без горки.
    Мясо для этого салата должно быть недосоленным, т. к. основной вкус оно приобретает в процессе маринования. Это важно! Главное условие: не переварить мясо, дабы оно не распадалось на волокна и сохраняло при нарезании эстетический вид. Исходя из своего опыта скажу, что для приготовления куска свинины весом 500 г, вполне достаточно одного часа. Нужно взять во внимание тот факт, что мясо ещё будет мариноваться в уксусной заправке, а она, как известно, мясо размягчает. Советую взять лопаточную часть туши. Для этого салата она подходит идеально, т. к. после варки остаётся нежной и при этом хорошо держит форму. Остудить мясо в бульоне.

  • Белый салатный лук, либо красный нарезать тонкими кольцами при помощи шинковки.
    Зелень петрушки измельчить и бережно перемешать с луком.
    Хочу обратить ваше внимание на лук в этом салате! Можете класть его в разы больше и смело нарезать более крупными кружочками или соломкой. Лук в этом маринаде получается настолько вкусным, не передать словами! И съедается весь, до последнего лепесточка. Это факт!

  • Мясо нарезать соломкой толщиной 1 см, сложить в подходящую ёмкость и накрыть крышкой, чтобы оно не заветрилось.

  • Приготовить уксусный маринад. Для этого хорошенько перемешать: 50 мл холодной кипячёной воды, 3 столовые ложки с горкой сахара, 1,5 чайные ложки соли, 9 столовых ложек винного уксуса, 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца и 5 столовых ложек растительного масла. По желанию можете добавить молотый перец чили.
    Не пугайтесь такого количества уксуса - соль и сахар всё сбалансируют. На вкус маринад должен быть остро-кисло-сладким, иначе мясо и лук будут пресными.

  • Переслоить поочерёдно мясо и лук с зеленью, сверху всю эту красоту щедро полить полученным маринадом.
    Поставить салат для пропитки в холодильник не менее, чем на восемь часов, аккуратно перемешивая его несколько раз. Хочу сказать, что чем дольше маринуется салат - тем он вкуснее. Это непременное условие: салат обязательно должен хорошенько настояться и пропитаться маринадом, тогда успех блюду гарантирован на сто процентов!

  • По истечении времени маринования остаётся разложить готовый салат по тарелкам. При желании можно ещё раз освежить его зеленью и подавать к столу.
    Хочу предупредить: сразу берите для салата тарелки побольше, в противном случае не успеете вы и глазом моргнуть, как они опустеют.
    Приятного аппетита вам и вашим близким!

С некоторых пор этот салат я готовлю на все домашние праздники в обязательном порядке. Если подать его с кетчупом, то по вкусу мясо в салате напоминает шашлык. В обеих вариантах получается новая и очень интересная закуска. Попробуйте приготовить хотя бы маленькую порцию этого салата на пробу, он непременно вам понравится, уверяю! Равнодушных не будет - это уж точно!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: салат праздник закускa

Вкусы: сладкий кислый мясной шашлычный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Деревенский свадебный салат
Рецепт: Деревенский свадебный салат

Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! "Вот это - наш фирменный салат, его готовят на все мероприятия, в каждом доме" - шепнула мне на ушко сидящая рядом женщина. "Вы обязательно должны его попробовать" - добавила она, что мы, собственно, и сделали. Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Заинтересовала? В таком случае, заходите и угощайтесь!

Ингредиенты для «Деревенский свадебный салат»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Деревенский свадебный салат» от приготовивших (72)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Люда я опять к Вам! Спасибо Вам за то что поделились этим шедевральным салатом. Настолько вкусно сочно. С огромной благодарностью забираю на вечное пользование Ваш восхитительный рецепт. От мужской половины отдельное спасибо за СУПЕР-закуску (пишу дословно, что велят)!
Ирочка, милая! Как же я рада, что эту закуску с такой теплотой приняли ваши близкие. Передавайте им огромнейший привет и самые добрые пожелания. Спасибо.
Людочка, я обязательно все им передам! Вам еще раз спасибище огромное! Ох, думаю я у Вас не последний раз, не очень ругайтесь за корявые фото.
Ирочка, ну что Вы такое говорите. Разве я могу ругаться? Да это честь для меня, получить такой лестный отзыв о своём рецепте и чудесный фото-отчёт. Если можно, давайте перейдём на "ты".
Обязательно можно перейти на ты. Я по фотографиям совсем не убиваюсь, но готовить очень люблю. А про Ваши рецепты по другому и сказать нельзя.
Спасибо от всей души! С радостью перехожу на "ты"
Просто нет слов, какая вкуснота!!! Готовила с говядиной, язык можно проглотить, этот салат теперь навеки у нас в меню!
Надюшка, моя дорогая! Я покорена твоим распрекрасным отчётом и щедрыми словами похвалы в адрес рецепта. Спасибо тебе огромнейшее-преогромнейшее! Безмерно приятно, что рецепт салата пришёлся по вкусу!
Людочка, не просто по вкусу, а влюбились мы в него, муж на ДР заказал этот салат, ничего говорит не готовь, а сделай этого салата, вот, так что еще не раз тебя добрым словом вспомним
Надюша! Ты не представляешь, как же мне радостно на душе от таких слов. Спасибо огромнейшее ещё раз тебе и твоему мужу. Весёлого праздника и вкусного застолья.
большое спасибо за рецепт ,салат получился просто замечательный.
Я очень рада, что рецепт салата Вам понравился.
мяса у нас пока нет. (курицу не считаю) но в этом маринаде замариновала лук. это что то! супер! маринад гармоничен, всё всё к месту! а салатик обязательно приготовлю. спасибо автору!
Вам спасибо. Так приятно, что рецепт пригодился.
Очень вкусно!!!!!!!!!!!Похож на говядину по-южному,ток без морковки,спасибо за рецептик,любимый салатик))Кстати,присоединюсь к тем,кто всю ночь мешают и до утра салата в разы меньше становится
Здорово-то как! Спасибо вам и приятного аппетита! Мешайте салат, пробуйте его и получайте удовольствие от поглощения пищи.
Ну вот и я наконец решилась сделать салатик. Смотрела на него около месяца. Сделала из говядины. Хожу мешаю..., пробую... уже очень вкусно, боюсь всю ночь мешать буду и до утра он не доживет. Спасибо за рецепт. Очень вкусно!!!!!
боюсь всю ночь мешать буду и до утра он не доживет. Спасибо за рецепт. Очень вкусно!!!!!
Спасибо вам огромнейшее за доверие к рецепту и позитив!
Ну вот и я...к шапочному разбору...Или малехо достанется? Людочка,как всегда,на высоте!!!Брависсимо!!!Это то,что нужно,что бы укротить ненасытность моего мужа!!!Благодаря "Поваренку",он отъелся до центнера и никак не остановится!А этот салат,точно в его вкусе.Спасибо огромное за рецептик!
Светочка, солнце! Привет! Как же я тебе рада! Сто лет мы не общались! Для тебя - всё самое лучшее! Забирай салат с тарелочкой и радуй своего мужа! А я о тебе у Танюши Водолейки спрашивала и у Светика Дейзи. Как же здорово, что ты снова объявилась! Не исчезай, пожалуйста.
Людочка,появилась,как мираж.Вот я есть,а вот меня нет...У меня в жизни произошло много перемен.Поэтому некогда засесть за комп.Только по необходимости.Вчера,как раз,таковая возникла.Ну и понесло меня...позаходить к подружкам в гости.Естественно,мимо вкусняшек пройти не смогла. Людок,а уксус 9% можно вместо винного?И сколько его понадобится?
Светочка, 9% уксуса отмерь в количестве - 6 столовых ложек, добавь 3 столовые ложки воды, что будет равно 9-ти столовым ложкам 6% уксуса. Удачи тебе.
Прекрасно, сногсшибательно, умопомрочительно, впечатляюще, достойно, интересно, необычно, особенно, офигительно, здорово, шедеврально, вот это да, нет слов, божественно, чудесно, замечательно,ум отъесть, с ума сойти, умереть и не встать, опупенно, класс... Этот салат безусловный фаворит за любым праздничным столом.
Жаль, что мы с ним раньше были незнакомы
О, боги! Спасибо вам огромное-преогромное! Знакомьтесь с салатом поближе и радуйте свою семью.
Попробовала ваш салат очень вкусный пастые продукты но так вкусно спасибо
Спасибо Вам огромнейшее за такую высокую оценку рецепту.
Нет слов, насколько вкусен этот салат! Готовим его часто и с удовольствием - очень стный, очень мясной!!!
Каков отчёт красочный! Спасибо Вам бесконечное за доверие к рецепту! Я безмерно счастлива.
Милочка, спасибо за такую Вкуснятину!!! Мне правда, чуть чуть сахара поменьше надо в следующий раз, и фото делать надо пока не замариновался лук, красивее было, делала гостям - хвалили и хвалили, они меня, а я по справедливости хочу все деферамбы передать тебе, спасибо большое, очень вкусно!!! Очень благодарю http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=285991#p285991
Оксаночка! Спасибо тебе, дорогая! Мне очень лестно читать такой добрый комментарий! Спасибо большущее-пребольшущее за то, что уделила своё время и приготовила салат.
Делала уже 2 раза. Действительно салат идет на "ура". Очень вкусно и спасибо за рецепт!
И Вам огромнейшая благодарность за то, что готовите этот салат.
Закуска гениальная! Особенно ценный рецепт для летних мероприятий, отсутствие майонеза очень радует! Я лично мясо обожаю, этот рецепт помог удивить не больших "любителей" мяса! СПАСИБО!!!
Вам спасибо огромнейшее! Очень рада, что это блюдо пришлось по вкусу.
Салат и в самом деле ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!! Сделала на Новый год, теперь делаю на все праздники. Спасибо за чудесный рецепт !
И Вам спасибо огромнейшее.
Всем доброго дня. А кто-нибудь делал с другим мясом, например с говядиной? Или здесь именно свинина нужна? Наташа
Ради бога простите, но я только сейчас увидела ваш комментарий. Вкуснее всего со свининой, но девочки готовили и с мясом курицы.
Подобный салатик давно продавался у меня на работе, не вспомню как он назывался, но добавлялись еще грибы и, если не ошибаюсь, заправлялся немного майонезом - это был мой любимый салатик! Попробуем и ваш, надеюсь не разочаруюсь)))
Подтверждаю , это очень вкусно, единственный момент на вторые сутки он в сто раз вкуснее .
Спасибо Вам огромнейшее.
Была просто уверена,что добавляла отзыв,зашла добавить еще один спустя время,а оказалось что нет.Чудесный салат!Делала первый раз на Новый год,очень понравилось! Прошло уже несколько месяцев и с тех пор лук мариную только так,хотя раньше был свой любимый рецепт!Мариную по поводу и без повода,ем просто так,могу даже без лука) Ну правда очень вкусно) Раньше винный уксус вообще не воспринимала,думала что это что-то невкусное и кислое и только благодаря рецепту поняла как я ошибалась.Спасибо большое,очень хороший рецепт!
Вы даже не представляете, как порадовали меня своими добрыми словами! Спасибо Вам от всей души и приятного аппетита! Я рада, что благодаря этому рецепту, Вы открыли для себя что-то новое. Спасибо ещё раз.
Вам спасибо за такой чудесный рецепт!
Всегда, пожалуйста!
А мне очень не понравился. Делала для гостей, попробовала и даже не стала ставить на стол. Сладко и очень уксусом отдает, не на мой вкус. Выбросила.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"
Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"
Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки