Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из мяса Салаты из свинины
  • 27 ноября 2014, 22:28
  • 1018021

Деревенский свадебный салат

Рецепт: Деревенский свадебный салат

Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! "Вот это - наш фирменный салат, его готовят на все мероприятия, в каждом доме" - шепнула мне на ушко сидящая рядом женщина. "Вы обязательно должны его попробовать" - добавила она, что мы, собственно, и сделали. Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Заинтересовала? В таком случае, заходите и угощайтесь!

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из свинины

Ингредиенты для «Деревенский свадебный салат»:

Для салата

Для маринада

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2195.1 ккал 		белки
82.9 г 		жиры
168.7 г 		углеводы
90.6 г
Порции
ккал
548.8 ккал		 белки
20.7 г		 жиры
42.2 г		 углеводы
22.7 г
100 г блюда
ккал
217.3 ккал		 белки
8.2 г		 жиры
16.7 г		 углеводы
9 г

Рецепт «Деревенский свадебный салат»:

  • Для приготовления этого салата нам нужно предварительно отварить мясо свинины с добавлением целой луковицы, лаврового листа и душистого перца, в конце варки чуть посолить бульон. На один литр воды добавить одну чайную ложку соли без горки.
    Мясо для этого салата должно быть недосоленным, т. к. основной вкус оно приобретает в процессе маринования. Это важно! Главное условие: не переварить мясо, дабы оно не распадалось на волокна и сохраняло при нарезании эстетический вид. Исходя из своего опыта скажу, что для приготовления куска свинины весом 500 г, вполне достаточно одного часа. Нужно взять во внимание тот факт, что мясо ещё будет мариноваться в уксусной заправке, а она, как известно, мясо размягчает. Советую взять лопаточную часть туши. Для этого салата она подходит идеально, т. к. после варки остаётся нежной и при этом хорошо держит форму. Остудить мясо в бульоне.

  • Белый салатный лук, либо красный нарезать тонкими кольцами при помощи шинковки.
    Зелень петрушки измельчить и бережно перемешать с луком.
    Хочу обратить ваше внимание на лук в этом салате! Можете класть его в разы больше и смело нарезать более крупными кружочками или соломкой. Лук в этом маринаде получается настолько вкусным, не передать словами! И съедается весь, до последнего лепесточка. Это факт!

  • Мясо нарезать соломкой толщиной 1 см, сложить в подходящую ёмкость и накрыть крышкой, чтобы оно не заветрилось.

  • Приготовить уксусный маринад. Для этого хорошенько перемешать: 50 мл холодной кипячёной воды, 3 столовые ложки с горкой сахара, 1,5 чайные ложки соли, 9 столовых ложек винного уксуса, 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца и 5 столовых ложек растительного масла. По желанию можете добавить молотый перец чили.
    Не пугайтесь такого количества уксуса - соль и сахар всё сбалансируют. На вкус маринад должен быть остро-кисло-сладким, иначе мясо и лук будут пресными.

  • Переслоить поочерёдно мясо и лук с зеленью, сверху всю эту красоту щедро полить полученным маринадом.
    Поставить салат для пропитки в холодильник не менее, чем на восемь часов, аккуратно перемешивая его несколько раз. Хочу сказать, что чем дольше маринуется салат - тем он вкуснее. Это непременное условие: салат обязательно должен хорошенько настояться и пропитаться маринадом, тогда успех блюду гарантирован на сто процентов!

  • По истечении времени маринования остаётся разложить готовый салат по тарелкам. При желании можно ещё раз освежить его зеленью и подавать к столу.
    Хочу предупредить: сразу берите для салата тарелки побольше, в противном случае не успеете вы и глазом моргнуть, как они опустеют.
    Приятного аппетита вам и вашим близким!

С некоторых пор этот салат я готовлю на все домашние праздники в обязательном порядке. Если подать его с кетчупом, то по вкусу мясо в салате напоминает шашлык. В обеих вариантах получается новая и очень интересная закуска. Попробуйте приготовить хотя бы маленькую порцию этого салата на пробу, он непременно вам понравится, уверяю! Равнодушных не будет - это уж точно!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: салат праздник закускa

Вкусы: сладкий кислый мясной шашлычный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Деревенский свадебный салат
Рецепт: Деревенский свадебный салат

Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! "Вот это - наш фирменный салат, его готовят на все мероприятия, в каждом доме" - шепнула мне на ушко сидящая рядом женщина. "Вы обязательно должны его попробовать" - добавила она, что мы, собственно, и сделали. Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Заинтересовала? В таком случае, заходите и угощайтесь!

Ингредиенты для «Деревенский свадебный салат»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Деревенский свадебный салат» от приготовивших (72)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Прекрасный рецепт ! Прост, как все гениальное! Забираю в КК, ох, и навернеееем....
Прост, как все гениальное!
Спасибо, Ингуль! Вот и я о том же!
ох, и навернеееем..
Шепнёшь потом, как всё прошло
С удовольствием и благодарностью забираю на пробу, с самого начала декабря начинаются в моей семье праздники, вот и попробую
Очень советую Вам приготовить этот салат, он очень вкусен, без всякого преувеличения.
Люда, твои рецепты - всегда фурор! Спасибо тебе!
Ларочка, а твоя похвала - наивысшая для меня награда! Я очень это ценю. Спасибо огромнейшее!
Людочка, какой вкуснотой порадовала! И продукты есть в каждом доме, тут не поспоришь!
И продукты есть в каждом доме, тут не поспоришь!
Так в том-то и дело, Оленька. Всё продукты почти всегда под рукой! Единственное - долгое ожидание, пока мясо замаринуется, поэтому, для нетерпеливых, я ставлю настаиваться этот салат уже ближе к ночи, чтобы успеть несколько раз перемешать и сразу баиньки. Иначе, к утру - мало, что от него останется. Проверено неоднократно!
Людочка,какой интересный салатик!Красота!Забрала в КК!
Иришка, спасибо, миленькая моя! Если вы - любители остро-сладких закусок, то блюдо придётся по вкусу однозначно.
Людочка, как аппетитно Представила деревенскую свадьбу, добродушных поварих, с душой приготовивших блюда.... От этого салатика исходит что-то родное, знакомое и близкое сердцу. Спасибо большое за замечательный рецепт!
Олюшка, моя дорогая! Как же приятно, что ты на моей страничке! Твоё присутствие меня вдохновляет и радует несказанно!
Представила деревенскую свадьбу, добродушных поварих, с душой приготовивших блюда..
Ты знаешь, Олечка, у нас самих, столько приятных воспоминаний об этой свадьбе Прямо душой отдохнули! А эмоций сколько положительных! Давненько мы так не веселились!
Мне очень приятны твои слова,Людочка Деревенские свадьбы, где так все просто, весело, дружно.Никаких тебе сценариев, регламента и т.п. А песни под гармошку. Когда душа разворачивается, чувствуя полную свободу. Это так здорово!!!
Согласна с тобой на все сто! Но почему-то , к моему большому сожалению, такие события, в большинстве своём празднуют либо в кафе, либо в ресторане.
А песни под гармошку.
Это вообще - отдельная история! Веселье, по меньшей мере - три дня кряду.
Веселье, по меньшей мере - три дня кряду
Это по меньшей мере. В деревне умеют как работать, так и гулять. А про свадьбы в ресторане, новое веяние моды,наверное. Без заморочек. Заплатил, отгулял, забыл...
В деревне умеют как работать, так и гулять.
Это уж точно! На себе проверено!
А про свадьбы в ресторане, новое веяние моды,наверное. Без заморочек.
Да, блага цивилизации - не всегда во благо! Нужно, чтобы что-то и для души осталось. Оль, не дразни, а то спляшу на ночь глядя.
И я с тобой
Не откажусь ни за что на свете, будет у нас с тобой славный хоровод
Ну тогда вперед. Будем зажигать
Урааааа! Я только "за" Понеслась!
Простой и вкусный рецепт! Очень хочется попробовать! Спасибо большое!
Людочка, если кто и приготовит этот салат в числе первых, так это Вы.
Простой и вкусный рецепт!
Я вот также заметила, что все простые рецепты очень вкусны.
Отличный салатик!!!+++
Спасибо огромнейшее! Салат и правда, очень вкусен.
Я попробую, + и спасибо. А насчет деревенских свадеб Вы правы - это совсем другой мир, который мне обалденно нравится!
Викочка, милая, спасибо! Салат очень простой, но очень вкусный. Приготовьте при случае.
Так я уже себе забрала. У меня муж и сын такое любят. Если бы можно было есть мясо на 1-е, 2-е ни на компот, они бы так и делали. Поэтому рецепт абсолютно мой
Вот и славно, Викуль! Приятного аппетита твои мужчинам!
Как можно выкладывать такие рецепты на ночь глядя? Ведь снится будет.
А в общем это маленький шедевр! Автору
Спасибо Вам на добром слове! Я тронута вашим вниманием!
Как можно выкладывать такие рецепты на ночь глядя?
В дневное время, публиковать рецепты, к сожалению, пока не получается. Вы уж простите, что нагнала Вам аппетит
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"
Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"
Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки