Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из мяса Салаты из свинины
  • 27 ноября 2014, 22:28
  • 1018019

Деревенский свадебный салат

Рецепт: Деревенский свадебный салат

Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! "Вот это - наш фирменный салат, его готовят на все мероприятия, в каждом доме" - шепнула мне на ушко сидящая рядом женщина. "Вы обязательно должны его попробовать" - добавила она, что мы, собственно, и сделали. Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Заинтересовала? В таком случае, заходите и угощайтесь!

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из свинины

Ингредиенты для «Деревенский свадебный салат»:

Для салата

Для маринада

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2195.1 ккал 		белки
82.9 г 		жиры
168.7 г 		углеводы
90.6 г
Порции
ккал
548.8 ккал		 белки
20.7 г		 жиры
42.2 г		 углеводы
22.7 г
100 г блюда
ккал
217.3 ккал		 белки
8.2 г		 жиры
16.7 г		 углеводы
9 г

Рецепт «Деревенский свадебный салат»:

  • Для приготовления этого салата нам нужно предварительно отварить мясо свинины с добавлением целой луковицы, лаврового листа и душистого перца, в конце варки чуть посолить бульон. На один литр воды добавить одну чайную ложку соли без горки.
    Мясо для этого салата должно быть недосоленным, т. к. основной вкус оно приобретает в процессе маринования. Это важно! Главное условие: не переварить мясо, дабы оно не распадалось на волокна и сохраняло при нарезании эстетический вид. Исходя из своего опыта скажу, что для приготовления куска свинины весом 500 г, вполне достаточно одного часа. Нужно взять во внимание тот факт, что мясо ещё будет мариноваться в уксусной заправке, а она, как известно, мясо размягчает. Советую взять лопаточную часть туши. Для этого салата она подходит идеально, т. к. после варки остаётся нежной и при этом хорошо держит форму. Остудить мясо в бульоне.

  • Белый салатный лук, либо красный нарезать тонкими кольцами при помощи шинковки.
    Зелень петрушки измельчить и бережно перемешать с луком.
    Хочу обратить ваше внимание на лук в этом салате! Можете класть его в разы больше и смело нарезать более крупными кружочками или соломкой. Лук в этом маринаде получается настолько вкусным, не передать словами! И съедается весь, до последнего лепесточка. Это факт!

  • Мясо нарезать соломкой толщиной 1 см, сложить в подходящую ёмкость и накрыть крышкой, чтобы оно не заветрилось.

  • Приготовить уксусный маринад. Для этого хорошенько перемешать: 50 мл холодной кипячёной воды, 3 столовые ложки с горкой сахара, 1,5 чайные ложки соли, 9 столовых ложек винного уксуса, 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца и 5 столовых ложек растительного масла. По желанию можете добавить молотый перец чили.
    Не пугайтесь такого количества уксуса - соль и сахар всё сбалансируют. На вкус маринад должен быть остро-кисло-сладким, иначе мясо и лук будут пресными.

  • Переслоить поочерёдно мясо и лук с зеленью, сверху всю эту красоту щедро полить полученным маринадом.
    Поставить салат для пропитки в холодильник не менее, чем на восемь часов, аккуратно перемешивая его несколько раз. Хочу сказать, что чем дольше маринуется салат - тем он вкуснее. Это непременное условие: салат обязательно должен хорошенько настояться и пропитаться маринадом, тогда успех блюду гарантирован на сто процентов!

  • По истечении времени маринования остаётся разложить готовый салат по тарелкам. При желании можно ещё раз освежить его зеленью и подавать к столу.
    Хочу предупредить: сразу берите для салата тарелки побольше, в противном случае не успеете вы и глазом моргнуть, как они опустеют.
    Приятного аппетита вам и вашим близким!

С некоторых пор этот салат я готовлю на все домашние праздники в обязательном порядке. Если подать его с кетчупом, то по вкусу мясо в салате напоминает шашлык. В обеих вариантах получается новая и очень интересная закуска. Попробуйте приготовить хотя бы маленькую порцию этого салата на пробу, он непременно вам понравится, уверяю! Равнодушных не будет - это уж точно!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: салат праздник закускa

Вкусы: сладкий кислый мясной шашлычный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Деревенский свадебный салат
Рецепт: Деревенский свадебный салат

Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! "Вот это - наш фирменный салат, его готовят на все мероприятия, в каждом доме" - шепнула мне на ушко сидящая рядом женщина. "Вы обязательно должны его попробовать" - добавила она, что мы, собственно, и сделали. Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Заинтересовала? В таком случае, заходите и угощайтесь!

Ингредиенты для «Деревенский свадебный салат»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Деревенский свадебный салат» от приготовивших (72)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Браво,браво,браво,правильней назвать этот салат-настоящий,мужской,спасибо за вкусный рецепт,будем готовить
Спасибо Вам за столь эмоциональный комментарий!
,правильней назвать этот салат-настоящий,мужской
Вы знаете, из-за глубокого уважения к деревенским жителям, я не стала переименовывать этот салат. Вот правда, для меня этот салат связан с такими добрыми воспоминаниями, что мне просто захотелось хотя бы таким образом, отблагодарить этих чудесных людей
очень аппетитный салат.
Спасибо, Виктория! Если Вы приготовите этот салат, буду только рада
Замечательный салатик! Забрала в КК! Спасибо!
Мне приятен тот факт, что этот салат поселится в вашей кулинарной книге!
↑Ответ для ttajanalinnik
Людочка, никогда ничего подобного не пробовала. Рыба маринованная - да, это понятно, а вот чтобы мясо....
Любопытство просто разбирает, кроме того, на 100% верю тебе, что это вкусно, да и то, что это блюдо - "деревенское фирменное"))), для меня - своеобразная гарантия того, что действительно будет вкусно. Поэтому с благодарностью за то, что поделилась таким необычным рецептом, забираю.Спасибо Приготовлю на НГ))
Ириш, поверь, что это очень-очень вкусно! Хотя бы небольшую порцию приготовь. Нет, я не права! Готовь сразу большую порцию, не прогадаешь
да и то, что это блюдо - "деревенское фирменное"))), для меня - своеобразная гарантия того, что действительно будет вкусно.
Вот именно! Это, как знак качества! Домашняя еда - самая вкусная и самая сытная при всей простоте!
Как же это вкусно - нет слов!!!
Леночка, ты абсолютно права! Это очень и очень вкусно! Спасибо, что заглянула ко мне! Я так рада!
Ах, обожаю такие деревенские застолья, мы так летом ДР отмечали у тёти, суууупер. Салат шикарный, мои мужики оценят, забрала.
Ах, обожаю такие деревенские застолья, мы так летом ДР отмечали у тёти, суууупер.
Скажи, как это здорово, Светик! А салат нравится и мальчикам, и девочкам в одинаковой мере. Просто, из-за мальчиков, девочкам не всегда он достаётся. Тут глаз да глаз нужен!
Очень интересно!!!
Спасибо Вам огромнейшее за внимание к рецепту.
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Готовила нечто подобное из куриной грудки - мужики мои забраковали - кисло, сухо, непонятно. Попробую со свининкой!
Попробуйте приготовить салат из свинины. Куриную грудку легко пересушить, может причина в этом?
Наверняка! Буду пробовать, спасибо!
Пробуйте, конечно.
↑Ответ для Мама-три-сына
Про куриную грудку - интересная мысль. У меня, кажется, получается приготовить её не сухой. Вот попробовать бы в таком варианте Если курогрудь попадётся
Леночка, в таком случае, можешь смело готовить салат из куриного филе. Я думаю, что будет вкусно.
Да уже планирую. Сама видишь, не спится мне от этой мысли
Удачи, Леночка!
Классный салат, поглядев рецепт, начал думать есть ли подходящий для него кусок мяса в холодильнике. Просто супер.
Смею надеяться, что вы сумеете отыскать в недрах своего холодильного агрегата, хоть небольшой кусок мяса. Пусть удача будет на вашей стороне!
Людочка дорогая,как ты все живописно и вкусно рассказала и показала!На две последние фотографии я смотрела с вожделением,виртуально поедая твой салат!И еще здорово,что хоть и не часто но бывают такие свадьбы-веселые,искренние,с песнями,переодеваниями,танцами!В простой и сердечной обстановке!
спасибо,всегда рада тебя видеть!
Анюточка, как же здорово, что ты заглянула! Я безмерно счастлива, что у тебя нашлась свободная минутка для меня! Спасибо тебе большущее! С радостью угостила бы тебя! Выбирай тарелочку на своё усмотрение!
Людочка, обалдеть какой классный салатик.
Светочка, спасибо тебе, преогромнейшее! Так приятно читать слова похвалы от тебя!
Людочка, давно не была на сайте, а тут зашла и сразу носом в твой салат Я знаю как это вкусно, уже готовила, но мимо не смогла пройти Подала ты его как всегда с большой душой! Фото красивенное! Спасибо что напомнила про этот салатик, надо повторить обязательно!
Анжелочка, привет! Как давно мы не общались? Безумно рада твоему приходу! Я слышала краем ушка, что ты обитаешь на другом ресурсе Очень жаль, что сейчас нет возможности общаться, как раньше.
Мне приятно, что я смогла освежить твои воспоминания об этом салате. Спасибо тебе за слова похвалы.
Людочка, про другой ресурс это правда Сразу очень хотелось повысить свой уровень, а потом понесло. Иногда и тянет сюда, но физически я совсем ничего не успеваю. Сегодня зашла глянуть на счёт новогодней акции, будет она или нет и так расстроилась что я всё пропустила. В прошлом году была рассылка в личные сообщения и я сразу записалась, а в этом нет Ну ничего, теперь уже в другой раз.
Теперь всё понятно! А я никуда не ухожу с Поварёнка. Прикипела к нему всей душой, не отодрать Для меня здесь всё такое родное Да и времени, совершенно, ни на что другое не хватает. Анжелочка, ты заглядывай почаще, не забывай о нас.
Людочка, бесподобный салат! Обязательно попробую!
Светочка, честно-честно, салат хоть и простой, но очень вкусный! Приготовь обязательно Буду рада, если тебе понравится.
!!!!!!!!!!!!!!
Золотко моё!
Людочка, с душой подаешь
Танюшка, спасибо тебе, милая, за такую высокую оценку!
Людочка,какой прекрасный салатик! Люд,а салат и подается вместе с маринадом или я не поняла что~то?А что во всех деревнях празднуют такие необычные свадьбы?
Вероничка, салат подаётся без маринада, но хранится в маринаде.
А что во всех деревнях празднуют такие необычные свадьбы?
К моему большому сожаления, сейчас - это великая редкость. Но нам повезло! Дальние родственники мужа, решили отметить свадьбу именно в домашних условиях. Хотя у них в деревне есть кафе и не одно. Но мы нисколечко не пожалели об этом. Было так весело, гости дурачились, шутили, переодевались в различные наряды. Море удовольствия и приятных воспоминаний! Это надо было видеть!
Теперь понятно,Людочка.Салат отменный !Жаль,никогда таких свадьб не видела.У нас все по ресторанам,да по ресторанам.
У нас все по ресторанам,да по ресторанам.
Так и у нас также. А тут - повезло, так повезло!
Да,Людочка,это так.Да,я прочитала в инете про деревенские свадьбы~ну очень интересно .Теперь и я хочу побывать на такой свадьбе.
Вкусно!! Но вытерпеть сложно!
Это да, терпение и ещё раз терпение! Устоять очень сложно.
Люда,салат формируется в один слой?
Если для удобства перемешивания при мариновании, то можно и в один слой? А для подачи - салат раскладывается горкой.
Осталось ли еще немного этого прелестного салата? Людочка,в холодный зимний день в удовольствие можно съесть кусочек вкусного мяса. Я бы точно не отказалась.
Тонечка, миленькая, приветик! Как же я рада тебе, ты даже не представляешь!
Людочка,в холодный зимний день в удовольствие можно съесть кусочек вкусного мяса. Я бы точно не отказалась.
Так и я о том же! Что мы враги себе, что ли? Кинь свою тарелочку, угощу тебя с превеликой радостью.
Тонечка, я так давно тебя видела. Как ты?
Я тебе тарелку в лс оставлю, а ты уж щедрой рукой набери салатик.
Тонечка, бегу со всех ног!
Интересное кино забрала в КК
Олюшка, моя дорогая! Забирай, конечно. Я буду просто счастлива, если твоим домашним салат придётся по вкусу! Спасибо, что заглянула.
Людочка, какой простой и наверняка вкусный салат
Олюшка, очень-очень вкусный салат, честное слово! Проверено неоднократно на родственниках, друзьях и соседях.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"
Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"
Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки