Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу! Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!
МасясяПоваренок 6 уровня
- 12 сентября 2010, 1:50
- 1769437
Имбирное печенье "Как из Икеи"
Ингредиенты для «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 110 г
- Мед (жидкий или любой сироп) — 3 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2114.5 ккал |
белки
27.2 г |
жиры
91.9 г |
углеводы
296.5 г |
| Порции | |||
| ккал 105.7 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 14.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 399 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 55.9 г |
Рецепт «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:
-
Первым делом нам нужно измельчить в порошок специи! Можно, конечно, сразу взять готовые измельченные, но у меня не оказалось, пришлось кардамон и гвоздику толочь скалкой в кастрюле)))
-
Далее к получившемуся порошку добавляем молотый имбирь и соду
-
Затем всыпаем муку
-
В отдельной посуде растираем миксером масло и сахар
-
Затем туда же добавляем яйца и мед, предварительно слегка подогретый. Вобще, в рецепте предлагалось взять сироп, но у меня не оказалось и решила заменить медом. Все взбиваем!
-
Теперь муку всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем. Тесто прямо на глазах приобретает интенсивный коричневый цвет.
-
Хорошо вымешиваем тесто руками и отправляем в холодильник на 1,5 -2 часа. Сначала тесто будет слегка мягким, но после холода его можно спокойно раскатывать!
-
Затем тесто раскатываем довольно тонко и формочками вырезаем фигурки!
-
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 противня печенья! Так что можно спокойно брать половину нормы!
Еще стоит сказать, что тесто довольно хрупкое - при неверном движении разваливается, нужно очень аккуратно, лучше с помощью лопаточки, перекладывать на противень! -
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем печенье. Отправляем в разогретую духовку на 5-7 минут. Печется очень быстро! Главное, не отвлекаться, а то сгорит моментально!
Вынимать следует как только верх начнет коричневеть! -
Так выглядят готовые печенюшки! Сначала они мягкие сверху, но через пару минут твердеют и становятся хрустящими!
Хранится печенье довольно долго! Можно сложить в красивую жестяную коробочку и подарить друзьям!
Очень вкусно с молоком или чаем!
Очень вкусно с молоком или чаем!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2017 года Марина Матковская #
Когда делала это печенье впервые, то столкнулась с некоторыми трудностями, про которые пишут здесь в отзывах. Но опытным путем пришла к некоторым выводам, которые превращают работу с этим тестом в сплошное удовольствие! Может, я и НЕ изобретаю велосипед, но всё же напишу КАК ЭТО ДЕЛАЮ Я:
1) Готовлю тесто по рецепту.
2) Раскатываю тесто между 2-х пергаментных листов, перемещаю (вместе с пергаментом) на разделочную доску и отправляю в морозилку, чтоб по-быстрее охладилось. Можно просто в холодильник.
3) Для экономии времени: пока первый пласт теста охлаждается, аналогично раскатываю второй.
4) Когда пласт теста охладился, с него снимается верхний лист пергамента. Вы удивитесь, как теперь легко и просто вырезать фигурки и переносить их на противень!
Первый раз я раскатывала тесто очччень тонко в 1-2 мм - печенюшки были хрустящие и быстро пропекались, НО хрупкие. Но теперь я печу до 5 мм толщиной, если их подольше держать в духовке (начинают темнеть), то они тоже будут хрустящими!
Еще раз спасибо за рецепт! Теперь я очень часто пеку это печенье: и на праздники, и просто так!!!
4 июня 2017 года Марина Матковская #
4 июня 2017 года Galinka1705 #
30 мая 2017 года risssa89 #
23 мая 2017 года Natochka7 #
25 мая 2017 года Масяся # (автор рецепта)
25 мая 2017 года Natochka7 #
27 мая 2017 года Масяся # (автор рецепта)
4 июня 2017 года Марина Матковская #
10 мая 2017 года DiKaYa OrHiDeYa 2016 #
24 апреля 2017 года Гульназеечка #
25 апреля 2017 года Масяся # (автор рецепта)
24 апреля 2017 года Гульназеечка #
30 марта 2017 года Umm Ysina #
Спасибо за рецепт!
9 марта 2017 года kalunya #
19 февраля 2017 года Анна Азаренкова #
8 февраля 2017 года АллаШум #
8 февраля 2017 года Масяся # (автор рецепта)
7 февраля 2017 года DulciNea555 #
8 февраля 2017 года Масяся # (автор рецепта)
7 февраля 2017 года Tigra1973 #
7 февраля 2017 года Масяся # (автор рецепта)
30 января 2017 года Margarita Kondratyeva #
30 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)
23 января 2017 года nastyasamsonova #
23 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)
21 января 2017 года annyshkad #
21 января 2017 года annyshkad #
20 января 2017 года otatiana2302 #
20 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)
20 января 2017 года tanita3d #
20 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)
20 января 2017 года tanita3d #
17 января 2017 года oloha2 #
17 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: